وصفات جديدة

أفضل وصفات حساء الدجاج المعكرونة محلية الصنع

أفضل وصفات حساء الدجاج المعكرونة محلية الصنع


نصائح التسوق حساء الدجاج المعكرونة محلية الصنع

إذا كنت تشتري دجاجًا من المتجر ، فتأكد من أنه آخر شيء تلتقطه قبل الدخول في عملية الدفع - وتوجه مباشرة إلى المنزل باستخدام صندوق الثلج.

نصائح الطبخ حساء الدجاج المعكرونة محلية الصنع

عند تحمير اللحم ، قاوم الرغبة في تحريك اللحم - يجب أن تترك قشرة لذيذة على نار عالية. بمجرد أن يتشكل ، يجب أن ينزلق اللحم بحرية بهز المقلاة.


ملخص الوصفة

  • 1 جالون مرق دجاج
  • 4 أنصاف صدور دجاج بالعظم
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة ماء أو حسب الحاجة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • رشة ملح

يُغلى مرق الدجاج ويُطهى على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، ويُطهى صدور الدجاج حتى يتلاشى اللون الوردي في المنتصف. يُرفع الدجاج عن النار ويُبرد ويُقطع من العظم ويُحفظ مرق الدجاج على نار هادئة.

اخلطي الدقيق وربع ملعقة صغيرة من الملح معًا باستخدام خطاف العجين المرفق في وعاء الخلاط على درجة منخفضة ، أضيفي البيض والماء ، ملعقة كبيرة في الوقت المناسب ، حتى يتماسك العجين معًا.

تقسم العجينة إلى نصفين. قم بلف نصف عجين على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1/8 بوصة. قطع العجين إلى المعكرونة بطول 2 إلى 3 بوصات × عرض 1/4 بوصة باستخدام سكين حاد مغموس في الدقيق أو قطاعة باستا فيتوتشيني. كرر مع نصف عجين آخر.

يُعاد الدجاج إلى مرق الغليان ويُضاف المعكرونة. يتبل المرق بالفلفل الأسود ورشة ملح. اطبخ الحساء حتى تنضج النودلز ، من 15 إلى 25 دقيقة.


المعكرونة:

1. نضع الدقيق في وعاء متوسط ​​الحجم ونصنع فجوة في المنتصف ثم نضيف البيض. اخلط جيدا. يُضاف الماء 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى يصبح العجين صلبًا ولكن يسهل دحرجه.

2. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. لف العجين بسمك 1/2 بوصة باستخدام درفلة أو كأس أو برطمان للشرب قوي ومستقيم الجوانب.

3. قطع إلى شرائح 1/4 إلى 1/2 بوصة ، بطول حوالي 3-5 بوصات. اتركيه لمدة 5-10 دقائق.

1. في قدر كبير ، يُضاف الماء ومرق الدجاج ويُغلى المزيج.

2. أضف القليل من النودلز في وقت واحد إلى خليط الماء ومرق الدجاج. أعد الحساء ليغلي.

3. أضف الدجاج والخضروات والفلفل. اغلي لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تنضج النودلز. قدميها دافئة.

برد أو تجميد في غضون ساعتين.

يمكن تعليب المرق أو تحضيره باستخدام المرقة. لكل كوب مرق ، استخدم كوبًا من الماء الساخن جدًا وملعقة صغيرة أو 1 مكعب مرق.

جرب دقيق القمح الكامل ليشمل الحبوب الكاملة. قم بتجميد كمية إضافية لوجبة أخرى.


شوربة الدجاج بالشعيرية المنزلية

إنه & # 8217s موت الشتاء. 33 درجة فهرنهايت طوال الأسبوع. الثلج والجليد أكوام في كل مكان. و # 8217s فقط في يناير ، مما يعني أنه لم يتبق لدينا سوى 3-4 أشهر من الشتاء.

والآن بعد أن أصبحت مقيمًا رسميًا في الغرب الأوسط ، فإن هذا يترجم بشكل أساسي إلى تناول حساء الدجاج المعكرونة بشكل منتظم. الشتاء. طويل. إنه دافئ للغاية ودافئ ومريح خلال هذه الليالي الباردة.

تستخدم هذه الوصفة الآن صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام مما يعني أن الدجاج سيستغرق وقتًا أطول قليلاً من المعتاد لينضج.

لكن لا داعي للقلق ، فهو ينتج أكثر أنواع المرق اللذيذة ولسعات الدجاج الأكثر رقة (لذا فهو يستحق بالتأكيد الوقت الإضافي) ، مع الشبت الطازج وعصير الليمون الطازج للحصول على القليل من الجاز. جيد جدا.


مجرد سماع مصطلح حساء الدجاج المعكرونة يجلب الشعور بالراحة والعاطفة. حتى عندما نشعر بأننا لا نشعر بالطقس ، فإن صوت هذا الحساء وصفة فقط يبدو مرضيا. من المحتمل أن يكون من أسهل أنواع الحساء التي يمكنك صنعها ، وإذا كان لديك مرق دجاج محلي الصنع في متناول اليد ، فلا يمكن أن يكون أكثر دسمًا ومصنوعًا في المنزل. وإذا كنت تشعر بقليل من المرض ، فإن وعاء كبير من هذا الحساء هو على الأرجح علاج أفضل من أي دواء لا يحتاج لوصفة طبية.

غالبًا ما يستخدم هذا الحساء الكلاسيكي والشعبي معكرونة البيض الصغيرة. على الرغم من أننا نقدر نودلز البيض كثيرًا ، إلا أننا نحب تغيير وصفاتنا بأنواع مختلفة من المعكرونة والنودلز. يضيف Fusilli و Penne و farfalle وحتى المعكرونة قوامًا مختلفًا بشكل رائع وعضة إلى قدر الحساء المعتاد. نحن نحب أيضًا المعكرونة الصغيرة لتقليل السعرات الحرارية. هذه الباستا الصغيرة هي أنسيني دي بيبي أو ديتاليني باستا. لذلك لا تتردد في استخدام أي معكرونة متبقية لديك وبالتأكيد أضف المزيد من الخضروات حسب رغبتك!


شوربة نودلز بالدجاج مع مرق منزلي

مكونات

  • 1 رطل دجاج (مطبوخ ، مبشور ، استخدمنا بقايا دجاج مدخن)
  • ملح للتذوق)
  • فلفل للذوق)
  • 3-4 جزر متوسط ​​(مقشر ومقطع شرائح)
  • 1 كوب أرز مطبوخ
  • 8 أونصات معكرونة إسباجيتي جافة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (أو الأمينات السائلة)
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا (اختياري)
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل (أو البصل المفروم الطازج)
  • 6-8 أكواب من مرق الدجاج (محلي الصنع أو منخفض الصوديوم)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة (بقدونس ، زعتر ، زعتر)
  • 1 ورقة الغار

تعليمات

المرق

ابدأ بإخراج الدجاج من الذبيحة ووضع اللحم المبشور في الثلاجة. أضف الذبيحة إلى قدر كبير.

قشر وقطّع / افرم الجزر والثوم. ضع التقشير في القدر. أضف 1 ورقة غار و 2-3 أكواب من قصاصات الخضروات المجمدة. املأ القدر بالماء.

اجعل الماء يغلي على نار عالية. مرة واحدة ، الماء يغلي خفض درجة الحرارة على نار خفيفة. غطي بغطاء. ينضج المرق لمدة 1-2 ساعات. قمنا بطهي طعامنا على نار هادئة لمدة ساعتين. أضف الماء حسب الحاجة.

أخرج القدر من الموقد واتركه يبرد لبضع دقائق. بعد ذلك ، استخدم مصفاة ومصفاة لإزالة الذبيحة وفضلات الخضار. تجاهل القصاصات.

الحساء

امسح الوعاء بالمناشف الورقية وأضف المرق مرة أخرى إلى القدر. استخدمنا قدرًا أصغر قليلاً لهذا الجزء. احصل على المرق على نار هادئة على نار متوسطة. ثم أضيفي الدجاج المقطّع والجزر وصلصة الصويا والثوم والسيراتشا والأعشاب المجففة ومسحوق البصل.

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30-60 دقيقة. يوصى بساعة واحدة. قم بزيادة حرارة الموقد واترك الحساء حتى يغلي على نار هادئة. ثم أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج. حوالي 7-12 دقيقة.

خياري

قبل تقديم هذا الحساء ، أضف كوبًا واحدًا من الأرز المطبوخ مسبقًا. يقلب لمدة 1 دقيقة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.


كيفية تخزين حساء الدجاج المعكرونة:

في الثلاجة: برد الحساء تمامًا وخزنه مغطى في الثلاجة. سيستمر الحساء من 2-3 أيام.

في الثلاجة: قم بتبريد الحساء وتخزينه في وعاء آمن للفريزر. يمكنك تجميد الحساء لمدة 3-4 أشهر.

هل تبحث عن المزيد من وصفات الحساء الرائعة؟ تحقق من تقرير إخباري عن أفضل حساء الشتاء!


توضع مكونات المرق في قدر كبير ، وتُغطى بالماء (حوالي 4 ليترات) وتُغلى. خففي النار إلى درجة غليان متدحرجة واطبخي لمدة ساعة مع تقليب الدجاج من حين لآخر.

يُرفع القدر عن النار ويُغطّى ويُترك الدجاج يبرد في المرقة إلى درجة حرارة الغرفة. انزع الدجاج وافصل اللحم عن الجلد واسحب العظام إلى قطع صغيرة الحجم. سلالة الأسهم.

سخني قدر شوربة على نار متوسطة بزيت الزيتون ، 2 لفة من المقلاة. يُضاف الكراث والجزر ويُقلى حتى يلين. يتبل بالملح ويضاف المرق ويترك حتى يغلي. أضيفي النودلز واطبخي لمدة 5 دقائق. يُضاف الدجاج المبشور وعصير الليمون والشبت والبقدونس للتقديم.


شوربة الدجاج بالشعيرية The Lady & # 8217s

للمرق: يُضاف أوراق الغار ، والمرق ، والبصل ، وتوابل الفلفل والليمون ، والثوم ، والدجاج ، والتوابل الإيطالية ، والملح والفلفل والماء في قدر الحساء. يُطهى حتى ينضج الدجاج ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. يُرفع الدجاج من القدر ويُترك جانباً ليبرد. أزل أوراق الغار والبصل وتخلص منها. يجب أن يكون لديك ما يقرب من 3 ليترات من المخزون. عندما يبرد الدجاج بما يكفي للمس ، نظف العظام وتخلص من العظام والجلد والغضاريف. ضع الدجاج جانبًا.

لتحضير الحساء: يُغلى المرق ويُضاف الجزر ويُطهى لمدة 3 دقائق. أضف الكرفس واستمر في الطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق. تُضاف نودلز البيض وتُطهى وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. عندما تنضج النودلز ، أضيفي الدجاج والفطر والبقدونس والشيري وإكليل الجبل. أضيفي البارميزان والقشدة إذا كنت تستخدمين. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين. اضبط التوابل ، إذا لزم الأمر ، عن طريق إضافة ملح التوابل والفلفل. استمتع مع رغيف الخبز الفرنسي المقرمش الساخن.


المزيد من تلميحات شوربة الدجاج.

كمية وأنواع حساء الخضار التي تضيفها عند طهي مرق الدجاج مرنة ، استخدم أي مزيج من البصل والجزر والجزر الأبيض والكرفس و / أو الكراث.

هذا فقط لتذوق المخزون. ستقوم بتصفية المرق وإضافة خضروات جديدة عند الانتهاء من الحساء. & # xa0

في الحساء المصور هنا ، أضفت الجزر والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والذرة إلى المرق وقمت بطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى أصبحت الخضار طرية تقريبًا.

ثم أضفت المعكرونة والسبانخ وطهيها حتى تنضج المعكرونة. حوالي 4 دقائق لهذه المعكرونة البيض.

أعد الموسم وانتهى! وندربار!


وصفة حساء الدجاج المعكرونة من تيا موري

4 أفخاذ دجاج بداخلها العظام والجلد (حوالي 2 رطل).
1 ملعقة كبيرة. ملح كوشير مقسم
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
4 جزر ، مقطعة إلى قطع & # عملات سميكة xBC
3 سيقان كرفس ، مقطعة إلى قطع سميكة بسمك xBD
3 فصوص ثوم مهروسة
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة
4 أوقيات. معكرونة من القمح الكامل ، مقسمة إلى 2 بوصة. قطع
& # xBD كوب بقدونس مفروم طازج ذو أوراق مسطحة

1. نرش الدجاج على كلا الجانبين بملعقة صغيرة ملح. يُسخن الزيت في قدر 4 لتر على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج ، ويُطهى جانب الجلد لأسفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. يُقلب الدجاج ويُطهى على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي 3 دقائق أخرى. انقل الدجاج إلى طبق مقشر.
2. تخلصي بعناية من كل الزيت باستثناء ملعقتين صغيرتين في القدر. يُضاف الجزر والكرفس والثوم والبصل إلى القدر. يُضاف & # xBD ملعقة صغيرة ملح ، ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا قليلاً وذهبيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
3. يُعاد الدجاج إلى القدر ، ويُسكب العصائر من الطبق. أضيفي 6 أكواب من الماء وزد النار على درجة حرارة عالية واتركيه حتى الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تُضاف المعكرونة إلى الحساء وتُطهى حتى تنضج ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.
4. يُرفع الدجاج عن القدر ويُرمى من الجلد ويُفرم من اللحم. يقلب الدجاج المبشور في الحساء مع البقدونس ويتبقى 1 ملعقة صغيرة ملح. يقدم ساخنا.


شاهد الفيديو: شوربة المعكرونة سهلة جدا بمكونات موجودة بكل بيت. Quick and Easy Pasta Soup Recipe