وصفات جديدة

وصفة السلمون بالزنجبيل والثوم

وصفة السلمون بالزنجبيل والثوم


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون
  • سمك السلمون فيليه

وصفة السلمون هذه سريعة وسهلة التحضير وأصبحت واحدة من أطباقنا العادية. غالبًا ما نصنع صلصة إضافية نسكبها على البطاطس والخضروات الجديدة!

167 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 2 فيليه سلمون
  • 75 جم (3 أونصة) زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 فص ثوم
  • 1 (قطعة 2 سم) زنجبيل طازج ، مفروم ناعماً أو مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. سخني شواية الفرن. ضع السلمون في مقلاة شواء أو صينية خبز. اشوي السلمون حتى ينضج حسب الذوق ، حوالي 4 دقائق لكل جانب ، حسب سمك الفيليه.
  2. في هذه الأثناء ، في قدر صغير سخني الزبدة وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل والسكر البني وعصير الليمون على نار خفيفة.
  3. تُسكب زبدة الزنجبيل بالثوم فوق السلمون المطبوخ وتُقدّم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(27)

المراجعات باللغة الإنجليزية (27)

-05 فبراير 2011

مطلوب إلهام سعيد لأنني اخترت هذه الوصفة بالتأكيد سأستخدم مرة أخرى الأرز المضاف والسلطة الخضراء. تبدو رائعة على اللوحة. - 30 ديسمبر 2011

لذيذ وسهل حقا سيجعل ديفو مرة أخرى - 12 فبراير 2012


سلمون بصل أخضر مقرمش بالزنجبيل

لطالما أتذكر ، تم الاحتفال بمعظم المناسبات الخاصة والتجمعات الكبيرة في عائلتنا بسمكة كاملة على البخار: عشاء ليلة رأس السنة الصينية ، وأعياد ميلاد الأجداد ، وعشاء عائلي كبير في أوقات العطلات ، ودائمًا ما كانت تشتمل على مجموعة كاملة. سمك على البخار مع الزنجبيل والبصل الأخضر والكزبرة وصلصة الصويا المطبوخة البسيطة واللذيذة.

(صلصة الصويا؟ صلصة الصويا؟ تقنيًا إنها صلصة صويا ، لكننا سنقول فقط صلصة الصويا في الوقت الحالي.)


معززات نكهة AIP

يتم تتبيل السلمون في هذا الطبق بمزيج من معززات النكهة المتوافقة مع AIP والتي دخلت في تناوب متكرر جدًا في مخزون الطبخ اليومي الخاص بي ، حتى الآن بعد أن بدأت في التعافي وبعد أن أعدت تقديم العديد من توابل إضافية. أنا فقط أعود إلى هذا المزيج اللذيذ / المالح / الحلو / الحمضي / أومامي مرارًا وتكرارًا! انظر أدناه للحصول على أفكاري حول المكونات والروابط إلى العلامات التجارية التي أحبها أكثر.

  • Ginger & # 8211 هذه الوصفة تستدعي بشر مقبض من الزنجبيل الطازج ، لكني دائمًا ما أبقي الزنجبيل المجفف مخزّنًا أيضًا.
  • Garlic & # 8211 هذه الوصفة تستدعي فصوصًا طازجة كاملة ، لكنني دائمًا ما أحتفظ بمسحوق الثوم المحبب في متناول اليد أيضًا.
  • من المحتمل أن يكون طعم عصير الليمون وعصير الليمون # 8211 أكثر لذيذًا هنا ، لكنني كنت بالخارج)
  • * أحماض جوز الهند & # 8211 في أي وقت أرى وصفة تتطلب صلصة الصويا ، أعلم أنه يمكنني استخدام أحماض جوز الهند في مكانها.
  • * صلصة السمك & # 8211 هذا هو مكبر النكهة السرية الخاص بي! تحقق من المكونات عند شراء & # 8211 يحتوي البعض على الكثير من الإضافات الغريبة.

Red Boat Fish Sauce & # 8211 علامتي التجارية المفضلة!

عندما تشعر براحة أكبر في المطبخ ، لا تتردد في تجربة تطبيق هذه النكهات على أطباق أخرى. & # 8217 لم أكتشف بعد خضارًا أو سمكة أو قطعًا من اللحم لم يتم تحسينها بواسطتها!

* لا تعتبر الأحماض الأمينية وجوز الهند وصلصة السمك قانونية ، على الرغم من أن هذا قد يكون في المقام الأول لأنه لم يكن معروفًا على نطاق واسع خلال الوقت الذي كان منشأ SCD على قيد الحياة ، وبالتالي لم يتم تقييمها رسميًا. إذا كنت تتبع هذا البروتوكول الغذائي ، فيجب عليك توخي الحذر مع هؤلاء.


مقادير السلمون بالزنجبيل والثوم

إذا لم تكن & # 8217t تطبخ الأطباق اليابانية في المنزل بشكل طبيعي ، فستحتاج على الأرجح إلى شراء عدد قليل من الصلصات الجديدة مثل زيت السمسم ، Aji-Mirin (توابل أرز حلوة للطهي) ، و Shoyu (صلصة الصويا اليابانية). أنا & # 8217m دائمًا قادر على العثور عليها إما في متجر البقالة العادي أو الهدف. علاوة على ذلك ، فإن هذه الوصفة شديدة النكهات والزنجبيل والثوم. إذا كنت لا تحب أي من المكونات (أو سمك السلمون بشكل عام) ، فهذا الطبق ليس لك! إذا كنت تحب الزنجبيل وتستمتع بالثوم ، أتمنى أن تضع إشارة مرجعية على هذه الوصفة وتشاركها مع أحبائك.

بشكل عام ، يعد صنع هذا الطبق عملية بسيطة جدًا ، وذلك بفضل المكونات البسيطة (واللذيذة). بعد تحضيره مرة واحدة ، من السهل إنشاءه مرارًا وتكرارًا. أتمنى أن تفعل!


السلمون والزنجبيل والسمسم

سمك السلمون هو بالتأكيد السمك المفضل لدي على الإطلاق. له نكهة فريدة من نوعها تصمد أمام النكهات الحازمة ، ويمكنك & # 8217t إنكار الفوائد الصحية الرائعة أيضًا. أقوم بإقران الزنجبيل الحار والثوم مع صلصة الصويا المالحة والصبار الحلو ، لعمل تتبيلة لذيذة للغاية لتحميم السلمون فيها. بعد النقع طوال الليل ، أشوي السلمون حتى يتفحم من الخارج ويرطب تمامًا في الوسط. سمك السلمون بالسمسم والزنجبيل الخاص بي معقد في النكهة ، ولكنه بسيط للغاية في التحضير. ضع هذه الوصفة في قائمة مهامك في المرة القادمة التي تشتهي فيها سمك السلمون مع نكهة آسيوية!

4 6 أوقية شرائح سمك السلمون ، حوالي 2 & # 8243 سميكة
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو (أو زيت عديم النكهة)
2 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز المتبل والخل
2 ملعقة كبيرة ميرين (نبيذ أرز حلو)
3 ملاعق كبيرة نكتار الصبار
2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
4 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
2 فص ثوم مبشور
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
1 ملعقة صغيرة سمسم محمص

اخلطي التتبيلة بمزج جميع المكونات (باستثناء السلمون).

ضعي شرائح السلمون في طبق غير تفاعلي أو كيس بلاستيكي ، ثم اسكبي التتبيلة فوق السلمون.

انقع السلمون في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا لطهي السلمون ، قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. قم بتحمير السلمون من 5 إلى 8 لكل جانب ، اعتمادًا على مدى جودة سمك السلمون.


نصائح وصفة السلمون المشوي بالفرن

  • إذا لم يكن لديك & # 8217t ، ميرين ، يمكنك استخدام 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج أو خل الأرز.
  • يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الشريحة 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت للنادرة المتوسطة أو 135 درجة فهرنهايت إلى 145 درجة فهرنهايت للوسيط وحسن النضج.
  • لدي قاعدة واحدة عند طهي السلمون (وهي قاعدة لا أخالفها أبدًا). أنا دائما أتبل السمك بقليل من الملح. بغض النظر عن التحضير أو أي توابل أخرى سأضيفها ، أبدأ دائمًا بالملح. أعتقد أنه يساعد في التخلص من الطعم المريب ولكن هذا مجرد & # 8220 شعور الشعور & # 8221 وليس شيئًا تعلمته في مدرسة الطهي.

انظر إلى هذه الوصفات البحرية الأخرى:

تابعوني على وسائل التواصل الاجتماعي لمزيد من أفكار الوصفات وإلهام # 038! Pinterest Facebook Instagram My Newsletter


سلمون الزنجبيل

هذه واحدة من وجباتي المفضلة ولا تستغرق وقتًا طويلاً لتحضيرها. اخفقي تتبيلة بسيطة معًا ، اتركي السلمون معلقًا في التتبيلة لمدة 30 دقيقة ، ثم اشويها أو تحمصها في المقلاة لعشاء بسيط. طعمه رائع حار أو بارد ويصنع بقايا طعام رائعة.

دوكان سلمون زنجبيل دايت
مراحل دوكان: مرحلة الهجوم ، مرحلة الانطلاق ، مرحلة التعزيز ، مرحلة الاستقرار
حصص: 2
حجم الوجبة: 6 أوقية سمك السلمون
المعلومات الغذائية: 241.2 سعر حراري ، 10.8 جرام دهون ، 1.2 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 33.5 جرام بروتين

مكونات
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 فص ثوم مهروس
1/4 كوب خل أرز
1/2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1/4 كوب ماء
1/2 باكيت ستيفيا
2 6 أوقية. شرائح السلمون

تعليمات
1. اخفقي جميع المكونات في وعاء صغير ما عدا السلمون.

2. أضف التتبيلة والسلمون إلى وعاء غير متفاعل أو كيس زيبلوك. انقع لمدة 30 دقيقة.

3. شوي أو تحميص المقلاة لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى ينضج السلمون ويتقشر.


زنجبيل ترياكي سلمون

1. قم بتتبيل جانبي شرائح السلمون بسخاء مع Gateway to the North (بهار الثوم- القيقب). لا حاجة للملح. يمكن القيام بذلك في الليلة السابقة للحصول على أفضل نكهة.

2. سخن الفرن على حرارة 400 درجة.

3. قطع قطعة 1 "من جذر الزنجبيل الطازج. تقليم القشرة الخشنة الداكنة. قطّع جذور الزنجبيل إلى قطع صغيرة: قطّع الجذور إلى شرائح ، ثم رص الشرائح ثم قطّعها مرة أخرى لعمل "أعواد الثقاب" ، ثم قطّع أعواد الثقاب إلى مكعبات صغيرة.

4. قشر وسحق 4 فصوص من الثوم. أنا أستخدم عصارة الثوم.

5. وزع الزنجبيل والثوم بين شرائح السلمون.

6. رشي برفق باليانسون النجمي المطحون.

7. اسحب قطع رقائق كبيرة بما يكفي لعمل حزم لوضع كل فيليه فيها.

8. ضعي الفيليه في منتصف مربع من رقائق الفويل ، ورشي عليه صوص الترياكي (بما يكفي لتغطية الجزء العلوي من الفيليه) وبذور السمسم. لا تحتاج إلى أي زيت أو ملح يحتوي كلاهما في صلصة الترياكي.

9. اقرص وجهين من ورق الألمنيوم فوق الفيليه وقم بطيه لإغلاقه. اطوي النهايات أيضًا. أنت لا تريد أن تتسرب الحزم الخاصة بك.

10. كرر الخطوتين رقم 8 و 9 لجميع الشرائح.

11. ضع العبوات على ورقة بسكويت واخبزيها لمدة 25 دقيقة. اضبطي المؤقت. نظرًا لأنه لا يمكنك رؤية الملفات داخل الحزم ، عليك الاعتماد على المؤقت.

12. أخرجي السلمون واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل. قبل التقديم.


مقادير السلمون بالثوم والزنجبيل

1. شرائح السلمون

سنحتاج إلى بعض شرائح السلمون مع الجلد. أنا أستخدم بعض شرائح سمك السلمون من ألاسكا في الصور ، ومن هنا جاء اللون الأحمر الساطع للأسماك. :)

2. العطريات

بالنسبة للعطريات ، سنحتاج إلى الثوم والزنجبيل.

3. الصلصات والتوابل

سنحتاج أيضًا إلى صلصة الصويا والعسل وصلصة المحار وزيت السمسم والملح والفلفل الأبيض.

انقع فيليه السلمون بالثوم المبشور والزنجبيل المبشور وصلصة الصويا والعسل وصلصة المحار وزيت السمسم والملح والفلفل الأبيض لمدة ساعتين على الأقل.


سمك السلمون المشوي مع الزنجبيل والصويا

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

الفروج هو أفضل صديق لسمك السلمون: ينتج عن الحرارة المرتفعة جلد هش ورطوبة داخلية. هنا ، تلتقط الشرائح الطازجة النكهة الآسيوية من النقع السريع مع صلصة الصويا والزنجبيل والثوم والسكر البني وقشر البرتقال والعصير. بعد التقليل ، يصبح خليط الزنجبيل وصلصة الصويا نفسه صلصة للأسماك المطبوخة. اصنع أرزًا على البخار لتقديمه جنبًا إلى جنب أو تحته.

ماذا اشتري: ابحث عن سمك السلمون البري أو المستزرع بشكل مستدام - اطلع على توصيات سمك السلمون لمشاهدة المأكولات البحرية في Monterey Bay Aquarium واعثر على سوق أو بائع أسماك يمكنك الوثوق به. واطلع على دليلنا لأنواع السلمون لمعرفة المزيد عن أنواع الأسماك المختلفة.