وصفات جديدة

وصفة الشوكولاتة الساخنة على الطريقة الإيطالية

وصفة الشوكولاتة الساخنة على الطريقة الإيطالية


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب
  • شكولاته ساخنة

تُعرف هذه الشوكولاتة الساخنة السميكة باسم cioccolata calda في إيطاليا ، وهي تشبه الحلوى أكثر من كونها مشروبًا! في الواقع ، يأكله السكان المحليون بالملعقة. انحطاط الشوكولاتة الخالص!

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 350 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة طعام طحين ذرة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. اخلطي مسحوق الكاكاو والسكر معًا في قدر صغير. يقلب 350 مل من الحليب ويقلب حتى يذوب السكر. ضعه على نار خفيفة ضعي الخليط ببطء على نار هادئة.
  2. اخفقي ملعقتين كبيرتين من الحليب مع دقيق الذرة في كوب صغير. اخفقي مزيج دقيق الذرة ببطء مع خليط الكاكاو. استمر في الطهي ، والخفق باستمرار ، حتى تصل الشوكولاتة الساخنة إلى قوام الكاسترد الكثيف ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(85)

المراجعات باللغة الإنجليزية (67)

بواسطة naples34102

بدت الوصفة مثيرة للاهتمام وكانت تجربة ممتعة. أنا إيطالي ، نشأت مع طهاة إيطاليين وطهي إيطالي ، وسافر إلى إيطاليا - ومع ذلك لم أسمع عن هذا مطلقًا! الفضول جعلني مدمن مخدرات على الفور. إنه ليس سيئًا - إنه يأتي معًا بسرعة وبالتأكيد من السهل صنعه. إنه نوع من خليط بين بودنغ الشوكولاتة والكاكاو الساخن. بعد قولي هذا ، فإن الاتساق غريب ، لأنه لا يمكن أن يتخذ قرارًا بين الاثنين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست حلوة بدرجة كافية وهي ذات مذاق مسطح - يمكن بالتأكيد الاستفادة من القليل من السكر الإضافي ورشة من الفانيليا وقليل من الملح. كان المفهوم مثيرًا للفضول ، وقد استمتعت أنا و Hubs به ، لكن ليس بما يكفي لتحقيقه مرة أخرى. أعتقد أننا نفضل إما فنجانًا من الشوكولاتة الساخنة أو طبق بودنغ الشوكولاتة. - 23 أكتوبر 2010

بواسطة هوليداي بيكر

اعتقدت أن هذه الوصفة تبدو مثيرة للاهتمام ولذا قررت أن أجربها. كان قوامه شوكولاتة ساخنة غير مائية وليس بودنغ مثل الصورة الموضحة. على الرغم من أنها كانت لذيذة وشوكولاتة ، كما هي ، فهي مثل شرب كوب من الشوكولاتة المذابة الحلوة مع الحليب. لذا ، إذا صنعت مرة أخرى ، سأضيف بالتأكيد بعض السكر الإضافي إلى ملعقة صغيرة في المرة الواحدة. - 24 أكتوبر 2010

من MYKIDSMOM5

هذه شوكولاتة ساخنة رائعة! يذكرني بالشوكولاتة الساخنة التي يشربونها في فيلم Chocolat. إنه سميك ودسم للغاية ولكن هذا هو سبب إعجابي به. لقد أضفت ثلاثة TBLS من السكر لأنني أحب أحلى الشوكولاتة. كان المبلغ المثالي كما اقترحه مراجع آخر. أضفت أيضًا شرطتين من فلفل كايان وثلاث شرطات من القرفة لمنحها القليل من الحرارة الإضافية ولقطع نكهة الشوكولاتة قليلاً. كان جيدا حقا. أعلم أن الوصفة تقول إنها تقدم وجبتين لكنها ملأت الكوب الكبير وشربتها كلها. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من القشدة ، فاستخدم 2٪ أو حليب كامل الدسم. أيضا ، غمس كعكة الإسفنج فيها هو الجنة! -08 أبريل 2011


شوكولاتة ايطالية ساخنة

وصفة الشوكولاتة الساخنة سهلة التحضير على الطريقة الإيطالية سميكة للغاية وغنية وغنية بنكهات الشوكولاتة القوية.

إنه مصنوع من بعض الشوكولاتة الداكنة الحقيقية والكاكاو والحليب - مشروب الراحة المطلق. إنه جاهز في أقل من 10 دقائق.

اجعل هذا لأمسية باردة أو علاج عطلة! وصفة الشوكولاتة الساخنة هذه ستجعلك دائمًا تشعر بالدفء والراحة. هذه الشوكولاتة النعيم تقترن جيدًا مع أو!

هل ترغب في الحصول على شوكولاتة ساخنة إيطالية لذيذة على طراز الذواقة اللذيذة في المقاهي؟ لا حاجة لمزيد من البحث. يجب أن تجرب هذه الوصفة السهلة للغاية لصنع الشيكولاتة الساخنة المصنوعة منزليًا. يمنحك شوكولاتة ساخنة غنية ومقاومة للفشل في كل مرة.

هذه الشوكولاتة الساخنة ذات المذاق الخاطئ هي واحدة من تلك الأنواع من المشروبات التي لا تشربها إلا بضع مرات في السنة. لأن هذا مصنوع من الشوكولاتة الداكنة الحقيقية وهو غني جدًا.

ستأخذك كل ملعقة من هذه الشوكولاتة الساخنة اللذيذة في رحلة إلى أرض العجائب الشتوية. إنه غني وفاخر لدرجة أن طفلي يسميه الشرب. )

إنه أحد تلك الأنواع التي تأخذ فيها رشفة فقط ولن ترغب في التوقف حتى يفرغ الكوب بالكامل! أنا فقط لا أستطيع التوقف حتى لو كنت ممتلئًا جدًا.


على الرغم من روعة هذه الشوكولاتة الساخنة على الطريقة الإيطالية ، يمكن أن تكون غنية جدًا وسميكة (كشخص بالغ) لشرب وجبة كاملة. لقد اطلعت على الإنترنت بحثًا عن الإلهام ، لكن العديد من الوصفات كانت مصنوعة من الكريمة أو النصف ونصف. بصراحة ، أتساءل أنهم & # 8217 قد زاروا إيطاليا على الإطلاق ، لكن يبدو أنهم خبراء في صنع هذه الشوكولاتة الساخنة. :(

بصدق ، أردت أن يكون cioccolata calda موجهًا أكثر للبالغين الذين عادة ما يكونون أكثر وعيًا بالسعرات الحرارية. دعونا نواجه الأمر ، من يريد يشرب كوب من كريمة الخفق الثقيلة (حسنًا ، أنا & # 8217 د أحب أن، ولكن هذا ليس هو الهدف). هنا & # 8217s رابط لأكواب البفن حيث يسأل الكثير منكم عنها! :)

لذلك ، في اليوم الآخر عندما كانت السماء تمطر ، قررت صنع نسخة محلية الصنع من هذه الشوكولاتة الساخنة ذات الطراز الإيطالي السميك وإن كانت أقل سمكًا قليلاً من المشروب الإيطالي الأصلي (الذي أعتقد أنه يمكن أن يكون سميكًا جدًا).

لنفترض أنني & # 8217m سعيد جدًا بالنتيجة ، وأعتقد أنك ستكون كذلك. علاوة على ذلك ، طالما أنك تستخدم كاكاو وشوكولاتة ذات نوعية جيدة ، فلا يمكنك أن تسوء.

تم إيقاف إنتاج هذا الكوب والصحن ، لكنه من تصميم Roy Kirkham (أحب جميع منتجاتهم! انظر الرابط أدناه)


ملاحظات الوصفة

  1. الشوكولاته مع ما لا يقل عن 55٪ كاكاو وما يصل إلى 75٪ موصى بها في هذه الوصفة. الشوكولاتة شبه الحلوة الداكنة حوالي 55٪ (أفضّل شخصيًا) ستنتج مشروبًا أكثر حلاوة يناسب محبي الشوكولاتة بالحليب / الشوكولاتة شبه الحلوة. أنا استخدم هذا. إذا كنت من محبي الشوكولاتة الداكنة ، فاستخدم شوكولاتة الكاكاو بنسبة 62٪ -75٪ ، لأنها ستجعل مشروبًا أقل حلاوة وشوكولاتة مكثفة.
  2. تنتج هذه الوصفة شوكولاتة ساخنة سميكة للغاية بأفضل طريقة ممكنة. قوامها مشابه لصلصة الشوكولاتة الرقيقة وقوامها مثل بودنغ أخف ، وستستمر قوامها في التكاثف عندما تبرد. إذا كنت ترغب في الحصول على شوكولاتة ساخنة أرق وأقل غنى ، فلا تتردد في تقليل كمية نشا الذرة إلى النصف.

ملاحظة القياسات: تم تطوير جميع وصفات هذا الموقع باستخدام قياسات الوزن. على الرغم من أن قياسات الحجم الأمريكية قد تم تضمينها لراحتك ، إلا أننا نشجعك بشدة على أن تزن مكوناتك باستخدام ميزان المطبخ للحصول على أفضل النتائج الممكنة. نظرًا للطبيعة الحساسة للخبز ، فقد ثبت أن موازين المطبخ تعطي نتائج أكثر دقة واتساقًا من أكواب القياس. استمتع!

هل صنعت هذه الوصفة؟

اترك تعليقًا أدناه وأخبرنا برأيك!

أو التقط صورة ووسمنيcleobuttera أو هاشتاغها # كليوبوتيرا على Instagram أو Facebook. نحب أن نرى ما كنت تخبزه!


هذه الشوكولاتة الساخنة لا تشبه أي شيء استمتعت به من قبل. إنه سميك ودسم وغني جدًا ولذيذ - مثل شرب الشوكولاتة المذابة النقية في كوب!

مكونات

  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 130 جم (4.5 أونصة) شوكولاتة داكنة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
  • كريمة مخفوقة (حسب الرغبة)
  • نشارة الشوكولاتة (للزينة حسب الرغبة)

تعليمات

  1. في وعاء صغير ، اصنع ملاطًا من نشا الذرة بإضافة 1/4 كوب من الحليب مع نشا الذرة. تخلط حتى تنضج وتترك جانبا.
  2. في قدر متوسط ​​الحجم ، اشعل النار على حرارة متوسطة منخفضة وأضف 1/4 كوب من الحليب والسكر. اخلطي المكونات معًا حتى تمتزج. عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان ، خففي الحرارة أو أطفئيها تمامًا.
  3. أثناء خفق الحليب ، اسكب ملاط ​​نشا الذرة في القدر. ثم نضيف مسحوق الكاكاو غير المحلى والشوكولاتة الداكنة.
  4. اخفقي الشوكولاتة الساخنة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة ودسمة. ستعرف متى تصبح جاهزة إذا كانت الشوكولاتة الساخنة يمكن أن تغطي الجزء الخلفي من الملعقة. بمجرد أن تصبح سميكة ، أطفئي النار وأزيلي القدر عن النار على الفور.
  5. اسكبي الشوكولاتة الإيطالية الساخنة في كوب ، وقدميه مع القليل من الكريمة المخفوقة ونشارة الشوكولاتة واستمتع!

تلاحظ

إذا كانت الشوكولاتة الإيطالية الساخنة سميكة جدًا ، اخفقي المزيد من الحليب في النهاية لتخفيفها.

تأكد من عدم الإفراط في غلي الحليب واستمر في خفق جميع المكونات معًا لمنع قاع الإناء من الاحتراق.


شوكولاتة ساخنة إيطالية سميكة

هل تناولتم شوكولاتة ساخنة إيطالية سميكة من قبل؟ إنها أفضل شوكولاتة ساخنة في العالم !! المرة الأولى التي مررت فيها كانت رحلتي الأولى إلى روما منذ حوالي 9 سنوات. في كل تلك السنوات لم أنس أول شوكولاتة ساخنة. لقد كانت تجربة خاصة جدا بالنسبة لي. كان هذا هو السبب الرئيسي وراء عودتنا أنا وكليف إلى روما العام الماضي. هذا ، والجيلاتي.

إذا لم يكن لديك شوكولاتة ساخنة إيطالية سميكة من قبل ، دعني أشرح لك ذلك. تخيل بودنغ الشوكولاتة الساخنة. هذا هو بالضبط مذاقها. يمكنك وضع الملعقة فيه وستقف الملعقة. إنها بهذه السماكة. وهو أمر رائع. كل صباح ، كليف ، كان يذهب إلى الحانة وسيحصل على نوع من القهوة وعصير برتقال. كنت سأحصل على معجنات وشوكولاتة ساخنة. في بعض الأيام كنت أحصل على شوكولاتة ساخنة لتناول العشاء. كنا في روما لمدة 4 ليالٍ فقط وكنت بحاجة للحصول على أكبر قدر ممكن من الشوكولاتة الساخنة!

شرب الشوكولا الساخنة في روما

شوكولاتة ساخنة في لاس فيغاس

لطالما تساءلت كيف جعلوها كثيفة للغاية. اكتشفت مؤخرًا أن الحيلة هي استخدام نشا الذرة. كم هو بسيط! يمكنني صنع شوكولاتة ساخنة في المنزل. هذا يمكن أن يكون خطيرا. اتضح أن الشوكولاتة الساخنة الخاصة بي رائعة حقًا. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، ربما كنت سأستخدم الشوكولاتة شبه الحلوة بدلاً من حلو ومر. ولكن هذا مجرد تفضيلي الشخصي. إذا كنت تحب الشوكولاتة الساخنة ، فستحب هذه الشوكولاتة الإيطالية الساخنة السميكة.

أولا ، قطع الشوكولاتة ناعما

اخفقي نصف ونصف مع نشا الذرة

في قدر ، يُغلى النصف والنصف المتبقي ويُضاف السكر

أضف نشا الذرة / خليط نصف ونصف

يرفع عن النار ويضاف الشوكولاتة

قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا

احصل على كتاب جيد وتظاهر بأنك & # 8217re جالس في مقهى الرصيف في روما!


شوكولاتة ساخنة على الطريقة الإيطالية

اصنع الشوكولاتة الساخنة الإيطالية الدسمة المثالية
هل تعلم أن الشوكولاتة الإيطالية الساخنة مختلفة؟

أول ما يتبادر إلى ذهني عندما أفكر في الشوكولاتة الساخنة هو قوامها الكريمي ، لكنني فوجئت عندما اكتشفت أن الشوكولاتة الساخنة سائلة تمامًا خارج إيطاليا ، وليست سميكة مثل تلك التي اعتدت أن أشربها حيث أعيش.

سوف أريكم كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة النموذجية المصنوعة في إيطاليا. إنه سهل وسريع التحضير ، وهو مشابه جدًا للوصفة الأمريكية ، باستثناء مكون واحد بسيط يُحدث الفرق! :)

قوامه الكريمي هو أكثر ما أحبه فيه وأنا متأكد من أنك ستحبه أيضًا!
وبالمناسبة ، هذا ليس بودنغ! )


كيف تصنع بيسرين

بمعنى "زجاج دائري صغير" في لهجة بيمونتي ، بيسرين (وضوحا & ltbee-chair-EEN & gt) هو مشروب ساخن تقليدي أصلي في تورينو (مسقط رأس إيتالي!). يتم تقديم المشروب الغني في كوب يحمل الاسم نفسه ، ويتكون من ثلاث طبقات مميزة: إسبرسو ، وشوكولاتة ساخنة ، وحليب مخفوق أو كريمة.

هل أنت مستعد لتذوق هذه الوجبة التي تعود إلى قرون؟ احصل على بيسرين الوصفة أدناه للاستمتاع بهذا الشتاء!

بيسرين (قهوة تورينيزي)

وصفة مقدمة من إيتالي

1 كوب كريمة خفق ثقيلة مبردة
2 ملاعق كبيرة من السكر الحلويات
1 كوب حليب كامل الدسم
3 أوقية شوكولاتة داكنة حلوة ومر
شوتان من الاسبريسو الساخن

باستخدام مضرب يدوي ، اخفقي كريمة الخفق الثقيلة مع السكر الحلواني حتى تتشكل قمم قاسية ، حوالي دقيقة واحدة.

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُسخن الحليب حتى يبدأ في الغليان. أضيفي الشوكولاتة واخفقي معًا. استمر في الخفق على نار خفيفة حتى يبدأ الخليط في التكاثف قليلاً ، حوالي دقيقة واحدة.

في زجاج شفاف مقاوم للحرارة ، قم بإنشاء ثلاث طبقات. تُسكب الشوكولاتة الساخنة في الأسفل ، ثم تُسكب عليها جرعة من الإسبرسو الساخن. أخيرًا ، يُغطى بالكريمة المخفوقة ويُقدم دافئًا.

* نوتا بين: المفتاح لصنع بيسرين مثالي هو تشكيل ثلاث طبقات متميزة! من أجل تجنب "كسر" الطبقة الأولى من الشوكولاتة الساخنة ، اسكب الإسبريسو على ظهر الملعقة بحيث تتدفق برفق في الزجاج. ثم ضعي الكريمة المخفوقة فوقها بعناية. لا تحرك!

بون شهية!

هل استمتعت بوصفة بيسرين هذه؟ لا تفوّت شوكولاتة Cioccolato Calda ، وهي شوكولاتة ساخنة على الطريقة الإيطالية.


    1. 1. في وعاء صغير ، يُمزج ملعقتان كبيرتان من نصف ونصف مع شجر الأروروت مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
    2. 2. ضع نصف الكوب المتبقي من نصف ونصف في قدر صغير على نار متوسطة. جلب إلى يترك على نار خفيفة. عندما يبدأ النصف والنصف في الظهور حول الحواف ، اخفقي السكر. اخفقي في خليط الاروروت حتى يتكاثف النصف والنصف قليلاً ، عادة أقل من دقيقة.
    3. 3. يرفع عن النار ويخفق بسرعة في الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة.
    4. 4. تصب في أكواب ، فوق كل واحدة بقطعة من قشر البرتقال ، وتقدم على الفور.

    أعيد طبعها بإذن من الشوكولاتة الساخنة: 50 كوب من الراحة من هيفنلي بقلم فريد طومسون ، © سبتمبر 2006 هارفارد كومون بريس


    • 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
    • 2 كوب حليب
    • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
    • 6 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة
    • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لتتصدر
    1. قلب نشا الذرة والملح والسكر البودرة معًا في قاع قدر ثقيل. يُضاف الحليب والقشدة ويُخفقان معًا حتى يذوب نشا الذرة تمامًا.
    2. يُغلى الحليب على نار متوسطة عالية مع الخفق باستمرار. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الخفق بينما يغلي الحليب لمدة دقيقة إضافية.
    3. أضيفي الشوكولاتة المفرومة واخفقيها حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة. أضيفي مسحوق الكاكاو والفانيليا واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات. إذا كانت الشوكولاتة الساخنة كثيفة جدًا ، أضف القليل من الحليب للتقليل من القوام المطلوب.
    4. صب في كوبين كبيرين ، فوقها أعشاب من الفصيلة الخبازية ، واستمتع!