وصفات جديدة

وصفة بسكوتي بالشوكولاتة واللوز

وصفة بسكوتي بالشوكولاتة واللوز


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت
  • بسكويت الشوكولاتة

هذه البسكوتي هي النهاية المثالية للعشاء. يمكنك أيضًا تقديمها مع القهوة أو الشاي أو النبيذ أو الآيس كريم أو الزبادي أو بمفردها.

صنع هذا 296 شخصًا

مكوناتتصنع: 42 بيسكوتي

  • 75 جرام زبدة غير مملحة
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
  • 280 جرام دقيق عادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 170 جرام رقائق شوكولاتة سادة
  • 70 جرام لوز محمص

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. ادهن صينية خبز كبيرة بالطحين ودهنها بالطحين.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يخفق في البيض والفانيليا وخلاصة اللوز والقشر. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز وجوزة الطيب والملح. يُقلب المزيج مع الكريمة حتى يمتزج تمامًا. اخلطي اللوز. تقسم العجينة إلى قطعتين. تشكل في أرغفة مسطحة طويلة بطول 1.25 سم وطول 30 سم. ضع الأرغفة على مسافة 5 سم على صينية الخبز المجهزة.
  3. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. تبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق.
  4. بسكين مسنن ، قطّعي قطريًا إلى شرائح بسمك 1.25 سم. ضع الشرائح بشكل مسطح على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق مع التقليب مرة واحدة. انقله إلى رف سلكي ليبرد.
  5. ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف مع التحريك كل 20 إلى 30 ثانية حتى تصبح ناعمة. استخدم ملعقة لتوزيع الشوكولاتة على جانب واحد من كل قطعة بسكوتي. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج. قم بتخزين البسكوتي في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الغلق.

كيف ملفات تعريف الارتباط

اصنع ملفات تعريف ارتباط مثالية في كل مرة من خلال دليل كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(303)

المراجعات باللغة الإنجليزية (245)

أنا في حيرة من أمره تقول أن نشر الشوكولاتة على جانب واحد مع ملعقة ولكن على الصورة يتم رشها فوقها؟ هل من المفترض أن تبدو مثل الصورة؟ - 12 فبراير 2014

انتقلت من أمريكا إلى المملكة المتحدة. لدي وصفة أمريكية لـ Biscotti ولكني أجد أن التحويلات البسيطة لا تعمل دائمًا. لقد جربت هذه الوصفة وأحبها أفضل بكثير! كان الأمر كذلك ، لذا فقد صنعت دفعتين ، واحدة من الفانيليا والأخرى كما هو مذكور. خرجوا رائعين! شكرا للمشاركة! -16 نوفمبر 2012

لا أحد يعرف إلى متى تستمر هذه؟ أريد أن أصنعها لهدايا عيد الميلاد؟ شكرا x-13 ديسمبر 2010


بسكوتي باللوز مغموسة بالشوكولاتة

سخني الفرن على 350 درجة. يُوزّع اللوز على صينية خبز ، ويُحمص لمدة 10 دقائق ويُترك ليبرد.

نقل 1/2 كوب لوز و 1 ملعقة كبيرة. مزيج السكر إلى معالج الطعام حتى طحن ناعما. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ونبض الملح للخلط.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض والفانيليا و 3/4 كوب سكر على درجة عالية حتى يصبح كثيفًا ورقيقًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي خليط الدقيق على نار هادئة حتى تمتزج. يقلب اللوز كله.

ادهن ورقة الخبز. انقل العجين إلى الصفيحة وشكله إلى ثلاثة أرغفة 2 1/2 × 10 بوصات لتنعيم القمم. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 25 دقيقة. انقل أرغفة البسكويت إلى لوح التقطيع. شريحة بعرض 1/2 بوصة سميكة.

اخفض الفرن إلى 325 درجة. أعد الشرائح إلى صينية الخبز ، وضعها في وضع مستقيم. اخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ، حوالي 20 دقيقة. لتهدأ.

ضع ورقة من الورق على سطح العمل. في قدر متوسط ​​الحجم ، ضعي بوصة واحدة من الماء على نار هادئة. انقلي نصف كمية الشوكولاتة إلى وعاء عازل للحرارة وضعيه فوق المقلاة. قلبي من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة ودافئة ، حوالي 3 دقائق. يرش الشوكولاتة المتبقية على النار. اتركيه لمدة دقيقتين ، ثم قلبي برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اغمس قيعان البسكوتي في الشوكولاتة ، ثم صقلها بملعقة تعويض. ضع البسكوتي على أحد جوانبها المسطحة المقطوعة على ورق البرشمان لضبطه ، حوالي 15 دقيقة.


تعليمات

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف البيض وخلاصة اللوز ويخلط جيدا. تُضاف الشوكولاتة المذابة إلى أن تمتزج جيداً. يخفق الخليط تدريجياً على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيداً. يقلب في اللوز.

تقسم العجينة إلى نصفين على سطح عمل مطحون قليلاً. قم بلف كل نصف في سجل بطول 12 بوصة وعرض 2 بوصة. نقل جذوع الأشجار إلى صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. تسطيح سجلات قليلا.

اخبزي لمدة 40 دقيقة أو حتى تعود الكتل الخشبية مرة أخرى عند لمسها برفق. سجلات باردة على رف الأسلاك 20 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. نقل السجلات إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين مسنن حاد ، قم بتقطيع جذوع الأشجار قطريًا إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. توضع الشرائح ، مقطعة الجوانب إلى أسفل ، في طبقة واحدة على صفائح الخبز.

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة. قم بإزالة البسكوتي إلى الرفوف السلكية لتبرد تمامًا. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.


تحضير

  • في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح. في خلاط عمودي مزود بملحق المضرب ، اخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطيهم على سرعة متوسطة بعد كل إضافة حتى يتجانسوا. اخلطي الفانيليا ثم جوز الهند حتى تمتزج جيداً.

باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى يتجانس. ستكون العجينة لزجة. مع الخلاط لا يزال منخفضًا ، اخلطي اللوز ورقائق الشوكولاتة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ضعي رفًا في وسط الفرن وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع ورق البرشمان على ورقة كبيرة من الكعك. تقسم العجينة إلى نصفين متساويين وتوضع على صينية البسكويت. العمل على الورقة ، شكل كل نصف في رغيف بطول 10 بوصات وعرض 3 بوصات وارتفاع 3/4 بوصة. اخبزي حتى يصبح القمم بنيًا ومتشققًا ومقرمشًا ثم يعود قليلاً عند الضغط عليه برفق لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

تبرد لمدة 30 دقيقة على ورقة البسكويت. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.


  • تعد ملفات تعريف الارتباط هذه أكثر صحة من الوصفة التقليدية ، لكنها لذيذة للغاية!
  • فهي منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين وصديقة للباليو. كما أنها مليئة بالدهون الصحية والمفيدة.
  • إنه لذيذ مثل الصحراء بعد العشاء أو يمكنك الاستمتاع به على الإفطار أيضًا. لذيذ!
  • إنه علاج رائع لتقديم هدية أيضًا.

لذلك ، مع كل هذه الأسباب الوجيهة لعمل بسكويت الشوكولاتة اللوز بيسكوتي ، لا تنتظر أكثر من ذلك واذهب إلى المطبخ لتحضيرها لاستضافة عطلتك ، أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو لتناول الإفطار. حتى أنها لذيذة يتم تقديمها مع القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة الساخنة. استمتع!


  • 2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب سكر
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • ملعقتان كبيرتان من غراند مارنييه أو غيره من المشروبات الكحولية البرتقالية
  • قشر برتقال متوسط ​​الحجم مبشور حديثًا
  • 1 كوب لوز ، محمص قليلاً ، مفروم خشن
  • 6 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة

اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط ​​للمزج.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي السكر والزبدة في وعاء كبير للمزج. يُخفق في البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم غراند مارنييه وقشر البرتقال. يضاف خليط الدقيق ويضرب حتى يمتزج. أضيفي اللوز والشوكولاتة. نجمع العجينة ونقسمها إلى نصفين. غلفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتماسك.

ضع الرف في وسط الفرن للتسخين المسبق حتى 350 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز الكبيرة بورق الزبدة.

باستخدام اليدين المطحون ، شكلي كل قطعة عجين في 14 بوصة ، وعرض 2 1/2 بوصة. نقل السجلات إلى صفيحة خبز مُعدة ، مع تباعد 2 بوصة عن بعضها. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 30 دقيقة. اترك الجذوع لتبرد لمدة 30 دقيقة على صينية الخبز. خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

ضع قطعة واحدة على لوح التقطيع. باستخدام سكين مسنن ، قم بتقطيع جذوع الأشجار قطريًا إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. تقف الشرائح منتصبة على صفيحة الخبز. كرر مع السجل المتبقي.

يُخبز البسكوتي حتى يجف الملمس ويصبح لونه ذهبياً باهتاً ، حوالي 30 دقيقة. تبرد تمامًا على الرف. (يمكن صنعه قبل أسبوع واحد. تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق)


مكونات

لصنع بسكوتي برقائق شوكولاتة اللوز محلية الصنع ، أنت & # 8217 ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • رشة ملح
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 2 عود زبدة غير مملحة طرية
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1/2 كوب لوز مقشر
  • 3/4 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة

رقائق الشوكولاته واللوز بيسكوتي

اضبطي رفين لتقسيم الفرن إلى أثلاث ثم سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة مئوية (190 درجة مئوية).

استخدم أوراق ملفات تعريف الارتباط مع 2 أو 3 حواف مسطحة وإلا استخدم أوراق ملفات تعريف الارتباط رأسًا على عقب.

أوراق الخط مع الرق.

نخلط الدقيق والصودا والمسحوق والملح في وعاء كبير.

يضاف السكر ويقلب حتى يمتزج.

ضع حوالي نصف كوب من المكونات الجافة في وعاء محضر الطعام.

يُضاف حوالي نصف كوب من اللوز المحمص ويُخفق لمدة 30 ثانية ، حتى تصبح المكسرات ناعمة وبودرة.

يُضاف المزيج المُعالج إلى المكونات المنخلّة في وعاء كبير.

يضاف اللوز المحمص المتبقي وفتحات الشوكولاتة ويقلب المزيج.

في وعاء صغير نخفق البيض مع الفانيليا والويسكي ، فقط للخلط.

أضيفي خليط البيض إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تبلل المكونات الجافة.

ضع قطعة من ورق البرشمان أو ورق الشمع على المنضدة بجوار الحوض.

اقلب العجين على ورق البرشمان. بللي يديك بالماء البارد وضعي العجينة في كومة مستديرة.

بسكين ثقيل طويل نقطع العجينة إلى أرباع متساوية.

استمر في تبليل يديك أثناء تشكيل كل قطعة من العجين في شريط طوله 9 بوصات وعرضه من 2 إلى 2 بوصة وارتفاعه حوالي نصف بوصة.

سوف تضغط ، لا تدحرج ، العجين في الشكل.

يجب أن تكون نهايات الخطوط ips مستديرة بدلاً من تربيعها.

ضع شريطين بالعرض على كل من الأوراق المبطنة.

اخبز لمدة 25 دقيقة ، وعكس الأوراق من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف مرة واحدة أثناء الخبز.

أخرج الأوراق من الفرن وأزل ورق البرشمان عن الأوراق.

باستخدام ملعقة معدنية عريضة ، انقل الشرائح المخبوزة إلى لوح تقطيع كبير واتركها تبرد لمدة 20 دقيقة.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. باستخدام سكين الخبز المسنن ، قم بتقطيع دقيق بزاوية حادة إلى شرائح بعرض بوصة تقريبًا.

قطع ببطء مع حركة المنشار.

ضع الشرائح ، مقطعة الجانب لأسفل على الورقتين غير المبطنتين.

اخبزي الصفيحتين ، وقلب الشرائح رأسًا على عقب وعكس الصفائح من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف مرة واحدة أثناء الخبز.


بسكوتي باللوز مغموسة بالشوكولاتة

الوصفة رقم 7 لملف تعريف الارتباط الخاص بي في عيد الميلاد بالوزا تدور حول القهوة وأفضل ملف تعريف الارتباط # 8217s.

حتى وقت قريب ، قمت & # 8217 برفع أنفي على البسكوتي. جاف ، ممل ، متفتت ، مقدد ، لا. & # 8217s بنفس الطريقة التي شعرت بها تجاه الكعكات حتى اكتشفت كيف يمكن أن تكون الكعكات الرقيقة والقشرية والمتفتتة (بطريقة جيدة!) وذات النكهة. حسنًا ، أصدقائي ، يمكن أن يكون biscotti بنفس الطريقة. ربما لا & # 8220tender & # 8221 لكنها بالتأكيد ممتعة.

إذا كنت & # 8217 قد حصلت على الوصفة الصحيحة بالطبع.

Biscotti عبارة عن ملف تعريف ارتباط إيطالي تقليدي حيث يتم تشكيل العجين إلى قطع خشبية ، ويتم خبزها وتبريدها قليلاً ثم خبزها مرة أخرى على شكل شرائح. لقد تعلمت أن الإيطاليين يستخدمون كلمة & # 8220biscotti & # 8221 للإشارة إلى أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط ، ويستخدم الأمريكيون المصطلح لوصف ملف تعريف الارتباط الطويل والهش والمخبوز مرتين والمتطور. قوام Biscotti & # 8217s المقرمش وإمكانياته النكهة تجعله المفضل عند إقران القهوة.

إذا فعلت شيئًا واحدًا في نهاية هذا الأسبوع ، اصنع بسكوتي اللوز المغموس بالشوكولاتة. حتى إذا كنت لا تحب البسكوتي ، فإن هذه الوصفة ستغير كل ما تعرفه عنه & # 8211 حقًا! ليست كل أنواع البسكوتي متساوية ولا توجد طريقة واحدة مثالية لصنعها. تستخدم وصفتي العديد من مكونات الطاقة للحصول على أفضل ملمس ممكن. فكر: مقدد دون كسر أسنانك. متفتت دون تذوق رملي أو جاف. ومتى تغمس في كوب من القهوة بالبخار؟ رائع. سوف تذوب فقط في فمك. إنه & # 8217s بسكويت إيطالي لذيذ للغاية. دع & # 8217s ننظر في مكونات الطاقة هذه أكثر قليلاً.

علوم الغذاء // تنبيه الطالب الذي يذاكر كثيرا

تقليديا ، biscotti & # 8217s فقط المكونات الرطبة هي البيض. تتطلب العديد من الوصفات هذه الأيام الزبدة و / أو الزيت. إضافة هذين الدهون تجعل البسكوتي أكثر نكهة وغنية ، في رأيي. أستخدم القليل من الاثنين في وصفة البسكوتي الخاصة بي. تُضاف الزبدة بنفس الطريقة التي أضيفها إلى الكعكات المتفتتة وقشرة الفطيرة المفضلة لدي: باردة جدًا ومقطعة إلى المكونات الجافة. الكمية الصغيرة جدًا من الزيت تضيف ثراءً. إنها & # 8217s فقط 1 ملعقة كبيرة ، لكن هذه الملعقة تصنع العجائب. حقا.

أستخدم ثلاث بيضات في بسكوتي. للبيض وظيفتان: الهيكل والملمس. إنها تساعد البسكوتي في الحفاظ على شكلها وتمنع البسكوتي من التذوق الجاف جدًا.

النكهات! أنا & # 8217m متحمس بشأن جميع النكهات في هذا البسكوتي هم & # 8217 هم جميع مكونات الطاقة الهامة أيضًا. بالإضافة إلى الزبدة ، يعطي اللوز المحمص كمية سخيفة من النكهة. تأكد من تحميصها التي تأتي من كل النكهة. أستخدم كل السكر البني لتحلية البسكوتي. السكر البني مع اللوز المحمص = نكهة عطرة ولذيذة! مستخلص الفانيليا هو نكهة أخرى تضيفها أنت & # 8217ll. غالبًا ما يتطلب البسكوتي التقليدي استخراج اليانسون ، لكنني لست معجبًا كبيرًا بنكهة عرق السوس المركزة. أنا أيضًا لا أحب إقران اليانسون بالشوكولاتة.

الحديث عن الشوكولاته & # 8230 DUNK!

أنا & # 8217m لن أكذب ، فإن biscotti يستغرق وقتًا طويلاً. ومع ذلك ، فإنه & # 8217s ليس بالأمر الصعب. وقت الخبز أطول بكثير من وقت التدريب العملي. يتكون العجين في وعاءين ، وهناك بعض العجن الخفيف بيديك ، ثم تقوم بتشكيل البسكوتي إلى شرائح من العجين.

أود أن أقول إن تشكيل العجين هو الجزء الأصعب ، لكن طالما لديك مسطرة ودقيق على يديك & # 8211 أنت & # 8217re ذهبي.

لا تقلق أيها الخباز. لدي الكثير من الصور خطوة بخطوة أسفل هذه الوصفة. استخدم الصور كدليل لك. تذكر ، خذ وقتك واقرأ الوصفة المكتوبة قبل أن تبدأ. سوف تكون قهوتك سعيدة بهذا الاقتران اللذيذ ، المحلى بالسكر البني ، المغطى بالشوكولاتة. عطلة نهاية أسبوع سعيدة ، عيد ميلاد مجيد ، دعونا نأكل البسكوتي.


مكونات بسكوتي الشوكولاتة واللوز

  • 10 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 6 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر
  • 1 كوب لوز
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1 كوب سكر ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

كيف تصنع شوكولاتة اللوز بيسكوتي

الخطوة 1

لتبدأ ، سخني الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية.خذ وعاءًا وامزج فيه مسحوق الخبز والسكر الناعم ومسحوق الكاكاو والدقيق العادي واللوز ومسحوق القرفة فيه.

الخطوة 2

تخلط جيدا. أضف الآن جوهر الفانيليا والبيض في الوعاء. اعجن عجينة ناعمة وسلسة باستخدام هذه المكونات. لا تضيف الماء لعمل العجين.

الخطوه 3

خذ صينية خبز وادهنها بالزيت / الزبدة. افرد العجينة في صينية الخبز. تشكل العجينة على شكل مستطيل في صينية الخبز.

الخطوة 4

اخبزيها لمدة 20 دقيقة وبمجرد أن تنضج ، اتركيها تبرد. نقطع الخليط إلى قطع. اخبز الآن مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة من كلا الجانبين. تخدم.


بسكوتي باللوز بالشوكولاتة الداكنة

اثنين سعيد! و Cyber ​​Monday في ذلك! لم أشارك مطلقًا في Cyber ​​Monday من قبل ، لكن فكرة التسوق مع طفل يبلغ من العمر 19 شهرًا لا تبدو جذابة للغاية. لذلك أقول "تأكد من نعم" لك سايبر الاثنين. سوف أتسوق في ملابس النوم الخاصة بي بدلاً من

بدلاً من خطوط القتال والأشخاص المجانين الذين يحاولون شراء أفضل مجموعة ليغو التالية. لا، شكرا! سأجلس مستريحًا في منزلي ، أرتشف لاتيه طازجًا من آلة نسبريسو الرائعة الخاصة بي وأغمس هذه الشوكولاتة الداكنة اللوز بيسكوتي الرائعة.

لقد صنعت هؤلاء الأولاد السيئين منذ أسبوعين. لقد أحبهم مايك تمامًا وجعلني أجعلهم مرة أخرى خلال عطلة نهاية الأسبوع في عيد الشكر بينما كنا في أريزونا نزور أخته. لقد أصيبوا هناك أيضًا ، وذهبوا في ليلة واحدة!

Biscotti ليست حلوة بشكل علني ولها قرمشة لطيفة ، ولكن عندما تغمرها في القهوة فإنها تمتص كل نكهة القهوة وتصبح رطبة. ثم أضف عامل الشوكولاتة الداكن من بسكوت الشوكولاتة الداكنة واللوز ، فهو يذوب حرفيًا في فمك أثناء تناوله. دي ليش!

للبدء ، سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة مئوية. نحمص كوبًا من شرائح اللوز في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ويقلب اللوز حسب الحاجة. نرفع اللوز عن النار ونتركه يبرد. اجلس جانبا.


في خلاط استاند ، اخفقي 2/3 كوب من السكر و 2 بيضة حتى تصبح كثيفة (حوالي 5 دقائق). بعد ذلك ، اخفقي ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. في وعاء منفصل ، نخل 1 3/4 كوب من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض واخلطي حتى تمتزج. أضعاف في شرائح اللوز.


توضع العجينة على صفيحة خبز مع رشها بامبرز. تشكل العجينة في جذع ، بطول 12 بوصة (30 سم) وعرض 3 1/2 بوصات (9 سم). اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح الجذع ثابتًا. أخرجه من الفرن واتركه يبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة مئوية.


انقل السجل إلى لوح تقطيع وقم بتقطيعه إلى شرائح قطرية 3/4 بوصة. ضع البسكوتي ، مقطوعًا لأسفل ، على صينية الخبز. تُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وتُقلب الشرائح وتُخبز لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

ضع 10 أوقية. من رقائق الشوكولاتة الداكنة في وعاء وتذوب في الميكروويف . اغمس جانبًا واحدًا من البسكوتي في الشوكولاتة ثم ضعه مرة أخرى على ورقة الخبز لتتجمد. تخزينها في وعاء محكم أو تناول الطعام!