وصفات جديدة

تقويم الطعام: الأربعاء 20 مارس 2013

تقويم الطعام: الأربعاء 20 مارس 2013


يبحث
اليوم هو الإعتدال الربيعي، أول أيام الربيع. هذه هي أقدم بداية الربيع منذ 116 عامًا. في دقيقتين بعد السادسة صباحًا بتوقيت نيو أورلينز ، يكون ميل محور الأرض بالنسبة للشمس بحيث يتلقى نصفي الكرة الشمالي والجنوبي نفس الإضاءة. الأيام بالفعل أطول قليلاً من الليالي ، بسبب انكسار الغلاف الجوي ، وسوف تستمر في النمو لمدة 92 يومًا أخرى. ونحن بالتأكيد نتمتع بطقس ربيعي ، مع درجات حرارة في الثمانينيات ليست نادرة.

دليل الذواقة
كروداد كوف ، نيفادا هي ذراع بحيرة ميد ، الخزان المتكون خلف سد هوفر. بالنظر إلى خرائط الأقمار الصناعية ، من الصعب تخيل أن العديد من الزراد (جراد البحر) يعيشون هناك. تقع لاس فيجاس في مكان قريب ، لكن ليس عليك القيادة طوال الطريق للعثور على شيء تأكله. بيسترو زنك في هندرسون يلفت انتباهنا. إنه على بعد سبعة أميال بواسطة مروحية. قد ترغب في السير على هذا النحو ، لأن شارع Crawdad Cove هو طريق ترابي طويل.

حوليات النقد
اليوم هو عيد ميلاد المؤلف الروماني بوبليوس أوفيدوس ناسو ، المعروف باسم أوفيد. ومن أشهر كلماته المقتبسة هذه الكلمات التي أدرجها دائمًا في كتبي عن نقد المطاعم ، وأعتقد أنها صحيحة:

"ليس الناقد هو المهم ، وليس الرجل الذي يشير إلى كيفية تعثر الرجل القوي ، أو المكان الذي كان بإمكان الفاعل أن يفعله بشكل أفضل. يعود الفضل إلى الرجل الموجود بالفعل في الساحة ، والذي شاب وجهه من التراب والعرق والدم ؛ من يكافح ببسالة ؛ من يخطئ ، ويختصر مرارًا وتكرارًا ؛ من يعرف الحماسة العظيمة ، والولاءات العظيمة ، ويقضي نفسه في قضية نبيلة ؛ من يعرف في النهاية الانتصار من الإنجاز الكبير ، والذي في أسوأ الأحوال ، إذا فشل ، يفشل على الأقل وهو يتجرأ كثيرًا ".

القديسين
اليوم هو عيد القديس يوحنا بارما ، شفيع تلك المدينة التي جف منها العظيم. لحم الخنزير prosciutto والأصل جبنة بارميجيانو يأتي.

قاموس صالح للأكل
سيوبينو [cho-PEE-no] ، إيطالي ، n .--يخنة المأكولات البحرية مع الطماطم والأعشاب والفلفل الأحمر. يتم تقديمه مع المعكرونة ، إما على الجانب أو في منتصف الوعاء مباشرة مع cioppino نفسه. إنها واحدة من العديد من الأطباق الموجودة في دول البحر الأبيض المتوسط ​​والتي لها صلة بـ bouillabaisse ، النسخة الفرنسية الأكثر شهرة. غالبًا ما توجد Cioppino في المطاعم الإيطالية الأمريكية. تحت هذا الاسم ، ظهر لأول مرة في سان فرانسيسكو ، حيث يعد كلاسيكيًا محليًا شهيرًا. ومع ذلك ، يمكن العثور على أطباق مماثلة تحت أسماء أخرى في إيطاليا - ولا سيما cacciuco ، من ليفورنو.

تقويم الطعام
إنه يوم الرافيولي. يتم صنع الرافيولو (المفرد - ولكن من يأكل واحدة فقط؟) عن طريق إدخال بعض الحشو اللذيذ بين طبقتين من المعكرونة ، والضغط على الأوراق معًا حتى تلتصق ، ثم طهيها. تأتي بجميع الأحجام ومصنوعة من جميع الحشوات. تم الكشف عن الحقيقة حول الرافيولي عندما كنت طفلاً: النوع الذي لا تريده هو لحم البقر الرافيولي ، والذي يكاد يكون سيئًا حتمًا.

الرافيولي العادي هذه الأيام محشو بالجبن ، وعادة ما يكون خليط من الريكوتا والبارميجيانو. السبانخ والفطر من الحشوات الشائعة الأخرى ، وعادةً ما يتم إضافة القليل من الجبن إلى المزيج. قام بعض الطهاة الأذكياء ، في إطار جهودهم لتفكيك الطعام ، بصب أوراق المعكرونة المطبوخة بشكل عشوائي في وعاء مع مكونات الحشو متناثرة ولكن غير مغلقة. في المرة الأولى التي رأيت فيها هذا اعتقدت أنه كان مسليًا ، لكن تم القيام به عدة مرات الآن. إلى جانب ذلك ، فإن هذا التجمع له اسم آخر: اللازانيا.

الأسماء الغذائية
الدهون والر سجلت الأغنية كل تلك اللحوم بدون بطاطا اليوم في عام 1941. هذا موقع ويب يتتبع الأغاني الأخرى التي تشير إلى البقع. . هندريك دي فيش ، عالم اجتماع بلجيكي ، ولد اليوم عام 1885.. فرديناند فوش ، مات البطل الفرنسي في الحرب العالمية الأولى ، والرجل الذي سميت باسمه المحار Foch at Antoine ، اليوم في عام 1929.

كلمات للأكل بها
"بصدق قد يقول الأبيقوري ، المصير لا يمكن أن يؤذيني. لقد تناولت العشاء اليوم." -سيدني سميث.

كلمات للشرب بها
"أيها الطائر المبتهج ، يا من تفرز بيرة الجوز البني ،
وتغني بكل سرور من الخادمة ذات اللون البني ".
- جيمس بيتي ، المنشد (1771).


شاهد الفيديو: فكرة رائعة لماكياج وديكور الهالوين المخيف