وصفات جديدة

بطاطا منقوعة في الحليب

بطاطا منقوعة في الحليب


قشري البطاطس ، اغسليها وقطعيها إلى شرائح سميكة ، قطعي بسكويت على شكل قلب من شرائح البطاطس.

تُحفظ في وعاء بلاستيكي به كوبان من الحليب البارد لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

ثم سخني الفرن ، ضعي قلوب البطاطس في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشي البهارات: الفلفل الأحمر ، الزعتر المجفف ، الملح والفلفل الأسود. رشي قطع صغيرة من الزبدة من مكان لآخر وضعي الصينية في الفرن الساخن.

اتركها بنية ، قدّمها مع أي نوع من شرائح اللحم وهي مقبلات ممتازة أو يمكن تناولها ببساطة مع سلطة خضراء مع صلصة الخل والخل.



كعك البطاطس

هناك لحظات نفتقد فيها طفولتنا ونرغب في العودة بالزمن إلى منزل أجدادنا الذين كانوا ينتظروننا في كل مرة مع الكثير من الحب والشوق & # 8230 تذكر جدات الأمس & # 8211 الكعك المخبوز البطاطس على الموقد ، حسنًا ، هذا ما اعتادت الجدات فعله ، أعترف أنني أخبزها في مقلاة شواء :) ، لكن المذاق مشابه أؤكد لكم.

تحافظ البطاطس على طراوتها ، فهي طرية للغاية ودافئة ومثيرة للإعجاب ، لكنها تظل جيدة وباردة.

  • 4-5 بطاطس مناسبة
  • 250 مل حليب أو ماء (إذا كنت ترغب في تحضيرهم للصيام)
  • 100 مل زيت
  • 25 غرام دروجدي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • بقدر ما يحتويه من دقيق

نضع البطاطس لتغلي في ماء مملح مقطعة إلى 4-6 ، ثم نمررها جيدًا حتى يتم هريسها (إذا كنت تريدها أن تكون جيدة جدًا يمكنك إعطاؤها من خلال الروبوت) ، ثم نضيف الحليب أو الماء ، الخميرة يذوب مع قليل من الماء والملح وتدريجيا الدقيق والزيت. نبدأ في الخلط ثم نعجن عجينة متجانسة ومرنة. تحتوي العجينة على البطاطس وتميل إلى أن تصبح طرية لذلك نحتاج إلى الصبر ، ونعجن ببطء ، ونضيف المزيد من الدقيق حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية. اتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا.

بعد أن ينمو العجين بشكل جيد ، نقوم بتقسيم الكيك وتشكيله بأي شكل تريده (اخترت أن أجعله بيضاويًا) ، لا يزيد سمكه عن 0.5 سم.

سخني مقلاة أو شواية من التفلون جيداً بحيث لا تحتاج إلى زيت واخبز الكيك على الجانبين حتى يصبح لونه بني جيداً ، احذر من طهيه بسرعة فائقة .. أربع عيون على المقلاة لئلا نحرقها !!

أؤكد لك أن الرائحة ستذكرك بجدتك!

يمكن تقديمه ساخناً ، بارداً ، كخبز ، بسيط ، مع جبنة كريمية ، مربى ، زاكوسكا أو سلطات!


فيديو: غراتان بطاطا باللحليب التي يبحث عنها الجميع و بدون اللحوم