وصفات جديدة

تُباع زجاجة Pinot Noir مقابل 4100 دولار للزجاج

تُباع زجاجة Pinot Noir مقابل 4100 دولار للزجاج


تم بيع الزجاجة بالكامل بمبلغ 205000 دولار

بادئ ذي بدء ، من فضلك دعنا نتأمل حقيقة أن هناك زجاجة نبيذ تحتوي على ما يعادل 12 زجاجة من النبيذ. هذا صحيح؛ ال تقارير لوس انجلوس تايمز أن زجاجة ويليامز سليم بينوت نوار سعة 9 لترات قد بيعت للتو في المزاد العلني ، والزجاجة العملاقة (تسمى سلمانازار) تحتوي على حوالي 50 كوبًا من النبيذ سعة 6 أونصات.

تم بيع النبيذ ، الذي فاز بجائزة Reserve Grand Champion وجائزة Best of Show في معرض هيوستن للثروة الحيوانية وروديو ، في مزاد علني يوم السبت في هيوستن ، وجمع 205 آلاف دولار. مقسومًا على 50 كوبًا ، أي 4100 دولار لكأس من هذا اللون الأحمر.

للمقارنة ، أعلى قيمة معروضة للبيع في فيران أدريا مزاد سوثبي للنبيذ البولي هي ثلاث زجاجات من Domaine de la Romanée Conti ، Romanée Conti 1990 ، بقيمة تقديرية من 32500 دولار إلى 47500 دولار. بالطبع ، هذه حوالي 750 مليلتر بدلاً من 9 لترات ، مما يعني أنه إذا كان سعر الزجاجة الواحدة 32000 دولار ، فستكون 8125 دولارًا للزجاج. وهذا ليس باهظ الثمن حتى هذا الكوكتيل الذي يبلغ 8850 دولارًا. لذا فإن 205000 دولار لزجاجة النبيذ سعة 9 لترات هي في الواقع سرقة. احصل عليه.


أفضل Pinot Noir

لا تسقط من أجل شعار "Pinot Noir العظيم يجب أن يكون باهظ الثمن" الذي نسمعه كثيرًا! لسبب ما ، يميل هذا التنوع إلى أن يكون شديد التأثر بالغطرسة ، حيث يحلم المستهلكون وصانعو النبيذ على حد سواء بتجارب متعالية. وعلى الرغم من أنه من الصعب حقًا زراعة عنب ، فإن هذا لا يعني أنه يتعين عليك إنفاق حمولة قارب لمجرد الحصول على زجاجة مناسبة. شاهد الزجاجات العديدة في قائمتنا هنا لأفضل Pinot Noir أقل من 20 دولارًا.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون Pinot Noir من الصعب كسره عند نقاط سعر منخفضة. ومع ذلك ، لا تيأس ، لدينا الكثير من المراجعات والتوصيات هنا وهي ليست كلها من حيث قد تتوقع!

من أهم القواعد التي يمكنك اتباعها في سعيك وراء أفضل Pinot Noir غير المكلف ألا تقتصر على أوريغون وبورجوندي وكاليفورنيا. يمكن لأماكن مثل نيوزيلندا وبقية فرنسا وحتى ألمانيا إنتاج Pinot رائعة أيضًا - وأفضل جزء هو أنها في كثير من الأحيان بسعر أقل بكثير!

عادة ما تكون أخف وزنا ، مع الكثير من الفراولة والكرز والنكهات الترابية ، واحدة من جاذبية هذا التنوع هو مدى توافقه مع الطعام. بدءًا من الأناقة من البلوط إلى غير المغطى ، هناك الكثير لاستكشافه في قائمتنا لأفضل Pinot أقل من 20 دولارًا!

تابع القراءة للحصول على اختياراتنا لأفضل Pinot Noir بأقل من 20 دولارًا!

رصيد الصورة: brm / Shutterstock.com


هذا الزجاج مخصص لـ Cabernet ، هذا الزجاج Pinot Noir

لقد أتقنت تعقيدات بوردو ، بورغوندي وباروسا ، وتفخر باختيار النبيذ المثالي لاستكمال الوجبة ، سواء كان مزيجًا آسيويًا أو شريحة لحم شهية. ربما لديك حتى وحدة تخزين ، أو قبو ، إذا كنت محظوظًا ، لتخزين النبيذ في درجة الحرارة المناسبة. لكن هل الأواني الزجاجية الخاصة بك لا تزال من عصر الزجاجة كيانتي في مصاصة؟

نما استهلاك النبيذ في الولايات المتحدة ، جنبًا إلى جنب مع التقدير لطابع الأصناف ، من الكلاسيكيات مثل cabernet و chardonnay إلى الأسماء الأقل شهرة مثل Grüner Veltiner ، وهو نمساوي نمساوي أبيض ، و Malbec ، وهو عنب أحمر يانع من بوردو الذي لعب. دور البطولة الفردي في النبيذ الأرجنتيني.

لذلك ليس من المدهش أن نرى أن الأواني الزجاجية قد حذت حذوها. اليوم ، تم تصميم أكواب النبيذ بشكل متزايد لإبراز طبيعة أصناف معينة.

النظرية هي أن تصميم كأس النبيذ - من شكل الوعاء ودرجة الانحناء عند الحافة ، إلى تصميم الحافة نفسها - يمكن أن يؤثر على الطريقة التي يختبر بها شخص ما رائحة النبيذ وطعمه وتناغمه. الفروق الدقيقة في النبيذ الأحمر المعقد ، على سبيل المثال ، قد تتكشف وتفسد في الزجاج المناسب ، ولكنها تصبح قاسية ومغلقة في زجاج آخر.

في الواقع ، وفقًا للعديد من محترفي النبيذ ، يمكن أن تعني أدوات المائدة الصحيحة الفرق بين تذوق النبيذ اللذيذ والشعور بالضيق.

يقول شون جرين ، مشتر لشركة K & amp L Wine Merchants في سان فرانسيسكو: "إنه يحدث فرقًا حقًا".

كانت فكرة مطابقة ستيمواري مع نوع معين من النبيذ رائدة من قبل شركة ريدل ، وهي شركة نمساوية تصنع الزجاج منذ 250 عامًا. يقول ماكسيميليان ريدل ، رئيس Riedel Crystal USA: "يجب أن يكون لديك رسول مثالي لتوصيل النبيذ".

كان جد السيد ريدل ، كلاوس ، هو من ابتكر الخط الأول من أكواب النبيذ بأشكال وأحجام مختلفة مصممة لتعزيز طابع أنواع معينة من النبيذ. على وجه الخصوص ، بدأت سلسلة Sommelier الخاصة به ، المصنوعة من الكريستال الرصاصي غير المزخرف يدويًا ، هذا الاتجاه في السبعينيات. لقد جاءوا بأشكال مختلفة وظهروا في أوعية أكبر بكثير من المعتاد في ذلك الوقت لإتاحة مساحة أكبر لجمع روائح النبيذ.

يعتبر خط Sommelier ، الذي يباع بسعر 60 إلى 95 دولارًا للساق ، من بين أكثر النظارات الراقية شيوعًا التي يتم بيعها اليوم. قام والد ماكس ، جورج ، بترويج الفكرة بشكل أكبر من خلال تقديم خط Vinum للزجاج المصنوع آليًا (حوالي 20 دولارًا للساق) وسلسلة من ندوات التذوق للترويج لها.

اتبعت شركات صناعة الزجاج الأخرى حذوها ، ويمكن العثور على مجموعة مذهلة من الخيارات اليوم في المتاجر ، من الطرز الرخيصة إلى الكؤوس الكريستالية الدقيقة التي تكلف أكثر من 100 دولار.

تبيع بوتيغا ديل فينو كريستال ، المملوكة للمطعم الذي يحمل نفس الاسم في فيرونا بإيطاليا (ومؤخراً نيويورك) ، الكريستال المنفوخ بالفم والخالي من الرصاص بستة أنماط: للنبيذ الأحمر متوسط ​​الحجم والكبير ، والنبيذ المركز المعروف باسم Super Venetians و chardonnay والنبيذ الحلو. في العام الماضي ، قدم صانع النبيذ Robert Mondavi ، بالتعاون مع Waterford Crystal ، مجموعة من النظارات الخاصة بالمتنوعة والتي تباع بسعر 50 دولارًا للزوج. كما تكاثرت نماذج ريدل أيضًا ، مع نظارات مصممة لمشروبات متنوعة مثل ويسكي الشعير الفردي و Oregon pinot noir ، وهو زجاج جديد. بالإضافة إلى خط Sommelier المتطور وخط Vinum ، هناك خط أساسي للمبتدئين يسمى Ouverture (10 دولارات للساق).

هل تصنع أكواب النبيذ مثل هذا الاختلاف؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فكم يكفي؟ حضرت ندوة Riedel التي عقدت مؤخرًا في صالة عرض الشركة في نيويورك لأرى بنفسي. كان بقيادة ماكس ريدل.

بدأنا مع شاردونيه كاليفورنيا ذات النكهة الكاملة ، من كيندال جاكسون. في زجاج Riedel's Vinum Chardonnay ، تنفست ملاحظات الفاكهة الاستوائية وتوسعت بشكل رائع في الفم. نقلنا النبيذ إلى كأس Vinum Sauvignon Blanc ، حيث بدا أنه فقد العمق. تغلب البلوط الكريمي والفانيليا على النكهات الأخرى. كما بدت مزعجة التانيك.

أخيرًا ، سكبنا الشاردونيه في كأس "الجوكر" - أكواب النبيذ الصغيرة البائسة التي بالكاد تستطيع أن تضعها في أنفك. في هذا الكوب ، احترق الكحول على الأنف ، واختفت الفاكهة الاستوائية.

اكتسحت الغرفة نفخة مفاجئة.

قال ريدل: "تحتاج شاردونيه إلى وعاء أكبر نظرًا لعمق النكهات والكحول". كما أن كأس شاردونيه يوجه تدفق النبيذ إلى الجزء المطلوب من اللسان ، كما قال ، مضيفًا ، "الانطباع الأول هو المفتاح."

تم تكرار هذا الاختبار الصغير مع pinot noir و cabernet sauvignon ، وكلاهما من كاليفورنيا ، إلى نفس التأثير. تم إقناع الجمهور ، وصولاً إلى الشخص.

خلقت الندوات الكثير من المؤمنين. قال تيم كوبيك ، مدير النبيذ في مطعم فيريتاس في نيويورك المعروف بقائمة النبيذ الخاصة به: "عندما طرح ريدل الفكرة لأول مرة ، اعتقدت أنها متطرفة بعض الشيء". "ولكن بعد تجربتها بنفسي ، اشتريتها بالكامل." وقد كتب الناقد روبرت إم باركر جونيور أن تأثير ريدل "على النبيذ الفاخر عميق."

يرفضها آخرون على أنها وسيلة للتحايل التسويقية أكثر من كونها علمًا. يقول تيد ألين ، خبير النبيذ والشخصية التلفزيونية ، إن الفكرة القائلة بأن الكأس يمكن أن تحدد تدفق النبيذ إلى اللسان "فكرة سخيفة". يعتقد جوشوا ويسون ، رئيس مجلس الإدارة والمدير التنفيذي للنبيذ في Best Cellars ، وهي سلسلة متاجر متخصصة في النبيذ عالي الجودة بأقل من 15 دولارًا ، أن الزجاج يمكن أن يكون له بعض التأثير على النبيذ ، ولكن ليس بقدر العوامل الأخرى مثل درجة الحرارة. وقال إن الناس يقعون فريسة لنوع من "تأثير الدواء الوهمي" عند القيام بتذوق موجه مثل الذي حضرته.

حتى لو كان من الممكن تصديق براعم التذوق لدي ، فلا يزال هناك قلق أكثر واقعية حول عدد أكواب النبيذ التي يمكن للمرء أن يتحملها ، ناهيك عن إيجاد مكان لها. يقول السيد ويسون: "لا ينبغي أن يكون اختيار البرامج الجذعية من التمارين التي تحفز العصاب". "معظم أكواب النبيذ ، إذا تم تشكيلها بشكل مناسب ، تقوم بعمل جيد." حتى أكثر المدافعين حماسة يقولون إن هناك حدًا.

يقول العديد من محترفي النبيذ أن معظم الناس يمكنهم القيام بعمل جيد بثلاث مجموعات: زجاج أساسي كبير الحجم للون الأحمر ، وقاعدة أصغر للبيض ، وفلوت شمبانيا (الفلوت يحافظ على الفقاعات بشكل أفضل). نصح السيد ألين ، وهو أيضًا المتحدث باسم روبرت موندافي برايفت سيليكشن ، "إذا كنت حقًا مكتظة بالمساحة ، احصل على كأس للأغراض العامة واسمه يوميًا".

الأشياء المهمة التي يجب البحث عنها في كأس للأغراض العامة هي وعاء بحجم مناسب يسمح لك بتدوير النبيذ ووضع أنفك فيه (نظرًا لأن الرائحة تمثل الكثير مما نعتقد أنه طعم) ، وزجاج شفاف غير مصقول أو كريستال.

تأتي الإجابة في النهاية إلى الأذواق وأنماط الحياة الفردية. يقول السيد كوبيك: "إذا كنت شغوفًا بشرب النبيذ ، فإن الاستثمار في أربعة أو خمسة أنماط من كأس النبيذ يعد استثمارًا صغيرًا للغاية يؤتي ثماره كثيرًا". في فيريتاس ، خمسة أكواب متعددة الاستخدامات من خط Riedel’s Sommelier تلبي معظم احتياجاته.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم مساحة تخزين ، مثل الترفيه ، أو الذين يغطون بانتظام Domaine de la Romanée-Conti ، لا يوجد شيء أكثر أناقة من كأس بلوري منفوخ يدويًا ، مثل طراز Riedel's Burgundy Grand Cru. يمكن لهذا الزجاج السخي أن يحمل زجاجة نبيذ كاملة (على الرغم من أن الخبراء يوصون بسكب أربع أونصات فقط في المرة الواحدة لترك مساحة كبيرة لتحريك وتهوية النبيذ). عندما تصطدم - دائمًا في أوسع جزء من الوعاء ، خشية أن تنكسر - فإنها تعطي نغمة رنانة تشبه أجراس الكنيسة.

يقول رون سيافولينو ، مدير دراسات النبيذ في معهد تعليم فنون الطهي في نيويورك: "إنها تبدو جميلة حقًا". "لكن بعض الأحمق عادة ما يقرع أحدهم ويفترض أن تضحك وكأنك لا تهتم."


2018 الشاهد مارك بينوت نوير

ينصح به بشده

"النبيذ رائع. أنا سعيد للغاية لأنني اشتريت حقيبة."

"جون ، كان يجب أن أشتري المزيد! لذيذ!!"

"شكرا على الصفقة. هذا النبيذ مذهل مقابل 12.50 دولارًا للزجاجة. لقد اعتدت على شراء سيارات الأجرة الكبيرة والجريئة والشابة أو زنزانات العنب القديمة ودفع أكثر بكثير من هذا السعر."

"حصلت للتو على 6 زجاجات ولديها أول كأس لي. لماذا ، لماذا لم أشتري حقيبة. "

"مرحبًا جون ، كان علي فقط أن أخبرك بأني أحب هذا النبيذ. شكرا لفعل ما تفعله."

"جون - عليك التوقف عن تقديم كل هذه العروض المذهلة. الانضباط الذاتي يتلاشى بسرعة !!"

"لقد استفدت مؤخرًا من عرضك. سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك ، والآن آسف لأنني لم أشتري المزيد (مثل كل تلك الاقتباسات على موقع الويب الخاص بك!)"

"لقد اشتريت عدة مرات خلال الأشهر العديدة الماضية وأحببت الخمور!"

"صفقة مدهشة على محمل الجد. أنا أحب اللون الأحمر الجريء ، وتم تسليم Reverse Wine Snob. مثالي لقضاء ليلة ممطرة !!"

"رائعة حقا!! اللعنة ، كان يجب أن أشتري قضية !!"

"رائع. فقط. رائع. لذيذ جدا. إذا كنت أعلم أنه سيكون هذا جيدًا ، لكنت اشتريت حالة. او اثنين. كان هذا مركزًا ميتًا في البقعة الحلوة لما أحب. شكرا لك!!"

"لقد أحببت جميع صفقات RWS ، ولا أطيق الانتظار للحصول على هذا."

"رائع! كان ذلك مذهلا! شكرا لك!"

"لقد فتحت أخيرًا زجاجة من هذا ولم يخيب أملي. لذيذ. "

"شكرا لهذه الخدمة الرائعة! كنا نحب رسائلك الإلكترونية وصفقات النبيذ!"

"هذه الصفقة من الداخل هي نبيذ رائع. سعيد جدا حصلت عليه !!"

"وصل My Insider Deal في الوقت المناسب لاحتفالي الليلة وهو لذيذ للغاية! هتافات!"

"أتمنى لو ضاعفت طلبي!"

"واو - هذا النبيذ مدهش. يسعدني أن لدي زجاجتين أخريين منه !!"

"اشتريت حالة أتمنى لو اشتريت 2-3 حالات. شراء رائع مقابل السعر."

"كانت هذه الصفقة من الداخل هي الأفضل على الإطلاق. هذا النبيذ مدهش. نوصي بشدة."

عن جون ثورسن

المؤلف ومستهلك النبيذ المستقل يساعد الملايين من الناس في العثور على نبيذ رائع دون كسر البنك منذ عام 2011. اشترك في بلدي دليل مجاني لتتعلم كيف! اقرأ المزيد عني.

حول عكس النبيذ المتكبر

لا يجب أن يكون النبيذ مكلفًا ليكون جيدًا! جون ثورسن مستهلك نبيذ مستقل يساعد الملايين من الناس (3.7 مليون زيارة في عام 2020 وحده) العثور على نبيذ رائع دون كسر البنك. إذا كنت جديدًا في Reverse Wine Snob® ، فقم بالتسجيل في دليلنا المجاني ولا تفوت عروضنا الحصرية من الداخل! اقرأ المزيد عن Reverse Wine Snob في الأخبار وعني.


27 طرق عبقرية لاستخدام بقايا النبيذ

& ldquoLeftover wine & rdquo قد تبدو فكرة أسطورية (أو على الأقل ، مثيرة للضحك) بالنسبة للبعض منا. ولكن سواء كنت قد أقيمت للتو حفلة أو يمكنك ببساطة & rsquot جندي من خلال زجاجة كاملة منفردة ، في مرحلة ما ستواجه هذه المعضلة: الزجاجة المستهلكة جزئيًا تدور حول مطبخك والساعة تدق على صلاحيتها للشرب. لا تقلق. نحن & rsquove اكتشفنا بعضًا من أكثر الطرق صحة وفعالية ومتعة لاستخدام الفائض قبل فوات الأوان!

الأشياء الأولى أولاً و [مدش] هل النبيذ صحي حقًا؟

في حين أنه يعتقد أن الأطباء سيصفون المشروبات الكحولية في أي وقت قريب ، هناك فوائد معينة للشرب باعتدال. يحتوي كل من الأبيض والأحمر على خصائص مضادة للأورام ريسفيراترول: عامل مضاد للسرطان. Aluyen JK ، Ton QN ، Tran T ، Yang AE ، Gottlieb HB ، Bellanger RA ، مجلة المكملات الغذائية. 2012 9 مارس (1): 45-56. فضلا عن المواد المعروفة لدرء أمراض القلب. الكحول وصحة القلب والأوعية الدموية: الجرعة تجعل السم و hellipor العلاج. O & rsquoKeefe JH، Bhatti SK، Bajwa A، DiNicolantonio JJ، Lavie CJ.Mayo Clinic Proceedings. مارس 89 (3): 382-93. . ولكن نظرًا لأن الأحمر يتباهى بمستويات أعلى منهم ، فقد وصفوا بأنهم الأكثر صحة من عائلة النبيذ. تعمل مضادات الأكسدة الخاصة بها ، والمعروفة باسم البوليفينول ، على خفض كوليسترول LDL (& ldquobad & rdquo) ، وتمنع تجلط الدم ، وتحمي الأوعية الدموية. لذا اسكب لنفسك حصة (خمس أونصات في اليوم للنساء و 10 أونصات للرجال) لجني هذه الفوائد دون الإفراط في تناول الطعام ، واستمر في القراءة لمعرفة ما يجب فعله مع بقية الزجاجة.

ما هي مدة النبيذ؟

بمجرد فتحه ، يبدأ النبيذ على الفور في التأكسد ، وهي عملية تتسبب في التفكك الكيميائي وتؤدي إلى مشروب يتلاشى لونه وأقل قوة في النكهة ويفقد بريقه في كل مكان. تعتمد مدة صلاحية النبيذ إلى حد كبير على النوع الذي تستخدمه. هل هو أحمر أم أبيض أم لامع؟ حتى مدى جفافها أو حلاوتها لها تأثير على طول مدة بقاءها و rsquoll. عادةً ما يصمد النبيذ الأحمر بشكل أفضل من النبيذ الأبيض ، والأصناف القديمة تدوم أكثر من الأصغر منها ، لذا اشرب Pinot Grigot قبل الانتقال إلى Malbec. كجدول زمني أساسي ، يجب أن يصمد النبيذ الصغير لمدة ثلاثة أو أربعة أيام ، والنبيذ القديم لمدة أسبوع تقريبًا. الاستثناءات هي نبيذ الحلوى والميناء ، والتي يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى عام بعد الافتتاح.

الأخبار السيئة: لا توجد طريقة حقيقية لإطالة عمر الزجاجة بشكل كبير بمجرد فتحها. الاخبار الجيدة؟ هناك طرق لتجنب إلقاء هذه الأشياء الشهية في البالوعة ، والحفاظ على نكهة النبيذ و rsquos في ذروتها خلال فترة النضارة المحدودة.

1. شراء زجاجات أصغر. من الأسهل بكثير تلميع 375 مل من 750 مل في جلسة واحدة. خيار آخر هو فقط صب النبيذ في زجاجة أصغر إذا كان بإمكانك إنهاء كل شيء. هذا & rsquoll يقلل من الأكسدة. تذكر أن تعيده بإحكام!

2. شراء النبيذ المعبأ. بينما بدأت الأصناف المعبأة بسمعة مشكوك فيها ، فقد تحسنت جودتها على مر السنين. الآن يتباهون بفوائد يمكن أن تنافس نظرائهم المعبأة في زجاجات ، ليس فقط من حيث التكلفة والود البيئي ، ولكن أيضًا من حيث العمر الافتراضي. يمكن أن تستمر الصناديق المفتوحة لمدة شهرين ، مقارنة بخمسة أيام فقط للنبيذ المعبأ. يرى؟ من المفيد التفكير داخل الصندوق!

3. حافظ على الأشياء باردة. كما يوحي وجود مبردات النبيذ ، من المهم الحفاظ على الزجاجات بعيدًا عن الكثير من الحرارة أو الضوء ، مما قد يفسد نكهة النبيذ ونكهة rsquos. درجة حرارة التخزين المثلى هي 55 فهرنهايت (12-13 درجة مئوية). إذا لم يكن لديك مبرد ، فجرب خزانة أو ثلاجة داكنة.

4. تجميده. صب أي نبيذ متبقي في صواني مكعبات الثلج للتخزين على المدى القصير. في حين أنك قد لا ترغب في شربه مباشرة بعد الذوبان ، فإنه يصبح ضارًا كبيرًا عندما تحتاج إلى تعزيز نكهة إضافية للصلصات أو الزجاج أو اليخنة.

من الجيد حتى آخر قطرة & [مدش] خطة العمل الخاصة بك

هل أنت جاهز لاستخدام الجزء السفلي من الزجاجة؟ إذا كنت & rsquore لن تسرف في الإسراف ، فهناك طريقتان أساسيتان: الطهي به أو استخدامه في المهام المنزلية. إذا كنت & rsquore تسير في الطريق الأول ، فتذكر القاعدة الذهبية: إذا لم تشربها & rsquot (في النهاية) ، فلا تطبخ معها! وإذا كنت & rsquore لن تطبخ بها ، فلا ترميها في البالوعة (انظر جميع استخداماتنا المنزلية للنبيذ).

1. الإسكالوب النباتي في صلصة كريم النبيذ الأبيض
مطلوب النبيذ: & frac13 كوب
قد تكون اللحوم ومنتجات الألبان محظورة على النباتيين ، لكن هذا لا يعني أن النبيذ خارج القائمة (الحمد لله!). يستخدم هذا العشاء الصديق للحيوانات العشبية ثلث كوب من الحليب الأبيض ، إلى جانب حليب جوز الهند ، والذي يوفر جرعة من حمض اللوريك المضاد للعدوى. يشكلون معًا صلصة حريرية تغلف فطر المحار للاسقلوب. في حين أن Chardonnays القوية هي الأفضل لتحمل الأطباق الكريمية ، فإن أي بقايا من النبيذ الأبيض الجاف ستعمل هنا.

2. بيض مسلوق في صلصة نبيذ أحمر
مطلوب النبيذ: 2 كوب
ارفع البيضة الصالحة للأكل إلى مستوى جديد تمامًا من خلال إحاطةها بصلصة النبيذ الغنية. باستخدام حصة كبيرة من اللون الأحمر المخفوق في مزيج شهي من الخضار والأعشاب ولحم الخنزير المقدد ، تعد هذه الوصفة الفرنسية الكلاسيكية طريقة سهلة لاستخدام أي مجموعة متنوعة غير مكتملة الجسم مثل شيراز أو مالبيك. قدميها مع قطعة كبيرة من خبز الثوم المقرمش للمساعدة في امتصاص كل ما يتم تناوله من الخمر والصفار و mdashy و rsquot لا يمكن أن تصبح حصتك اليومية من البروتين لذيذة.

3. نبيذ أبيض فطر بروشيتا مع حلومي
النبيذ المطلوب: أقل بقليل من فنجان & frac12
كل ما تحتاجه هو لمسة من الكريمة ورذاذ من بقايا النبيذ الأبيض لإضفاء لمسة مخملية على هذه البروشيتا السهلة. يقلب في مقلاة وقطعة من الفطر المملوء بفيتامين د (لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة) ، ويوضع بالملعقة فوق قطع الرغيف الفرنسي المغطاة بجبنة الحلوم. النتيجة: مقبلات جديرة بالبهجة أو الجانب المثالي اللذيذ والخفيف لسلطة بسيطة. (لاحظ أن هذه الوصفة تستخدم القياسات المترية بدلاً من المعايير الأمريكية ، ولكن لا داعي لأن تكون دقيقًا مع شرائح الجبن والقشدة.)

4. بروكلي صغير بالليمون والفلفل والنبيذ مطهو ببطء
مطلوب النبيذ: & frac12 فنجان
البروكلي ليس مملًا عندما يتم طهيه في النبيذ! تستغرق وصفة Flora Foodie & rsquos بالكاد 10 دقائق وتستخدم ستة مكونات فقط ، مما يجعل فاكهة النبيذ الأبيض ونضارة الليمون تتألق حقًا. فقط ملعقتان صغيرتان من ميزان الأرض الذائب يعطي هذا الطبق قوامه المقرمش والمليء بالزبدة. ضع هذا الطبق الجانبي الصحي المليء بالألياف في الاعتبار في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى إنهاء زجاجة Sauvignon Blanc (أو تريد عذرًا لفتح طبق جديد).

5. صلصة طماطم طازجة مع بلسميك ونبيذ أحمر
مطلوب النبيذ: & frac18 كوب
قم بتحويل الثمالة الموجودة في الجزء السفلي من الزجاجة إلى المكون السري الرئيسي لهذه الصلصة الرشيقة ، ليتم غمرها بسخاء فوق المعكرونة ، أو استخدامها كغطس للخبز ، أو كقاعدة للبيتزا. توفر الطماطم الطازجة فيتامين C والكالسيوم ، ويضفي الخل البلسمي ركلة حلوة ومنعشة ، ويضفي الخمر عمقًا متطورًا غنيًا بمضادات الأكسدة. قد لا يبدو ثمن الكأس كثيرًا ، لكن استخدم نبيذًا أحمرًا جريئًا مثل Zinfandel ، والقليل منه سيقطع شوطًا طويلاً.

6. مرملاد البصل الأحمر كروستيني
مطلوب النبيذ: & frac12 فنجان
البصل بالكراميل هو الوحي ، لكن هذا المربى يأخذ الأمور إلى مستوى أعلى عن طريق تحمير هذه الخضار التي تقلل الالتهاب في تقليل النبيذ ، وصلصة الصويا ، وقليل من الزبدة. حان الوقت لدعوته إلى العمل. يُسكب المزيج الحلو واللذيذ على كروستيني جبن الماعز الملطخ لحفل كوكتيل في راحة يدك!

7. الباذنجان والتوفو راتاتوي مع الريحان التايلندي
مطلوب النبيذ: & frac14 كوب
على الرغم من أن النبيذ الأحمر قد يبدو كعنصر غير عادي في طبق يحتوي على التوفو ، إلا أن الحصة الصغيرة المستخدمة في هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد لا تكمل فقط العناصر الآسيوية التقليدية مثل الثوم وفول الصويا والريحان التايلاندي ، ولكنها تمنحهم الدفء والتعقيد. نظرًا لأنه يتنافس مع النكهات القوية الأخرى ، تأكد من استخدام نبيذ أكثر قوة يمكنه الاحتفاظ به ، مثل Petit Syrah. هذه الوجبة المغذية المكونة من وعاء واحد مليئة بالخضار ومُعدّة بشكل أكثر دسمة مع التوفو المليء بالبروتين ، وهي غير عادية ومريحة.

8. فاصوليا مطبوخة مع النبيذ الأحمر
النبيذ المطلوب: 1 كوب
تخلص من الأشياء المعلبة وشرب الشواء التالي مع هذا الإصدار القليل من الفاصوليا المخبوزة. مزيج من معجون الطماطم والنبيذ الأحمر يعطي الجانب الكلاسيكي حلاوة أكثر دقة ومؤشر نسبة السكر في الدم أقل مما لو كنت تستخدم السكر القديم العادي. اجعلها قبل أيام قليلة حتى تتغلغل الصلصة أكثر في الفول.

9. باستا ملاك الشعر مع ليمون و ثوم و طماطم كرزية
مطلوب النبيذ: & frac12 فنجان
قم بتوجيه نكهات الصيف ، بغض النظر عن ما يقوله التقويم ، مع هذه المعكرونة السهلة. تقترن طماطم الكرز (دعنا نسمعها من أجل اللايكوبين!) مع الكثير من الريحان الطازج المحتوي على الفلافانويد. يشكل نصف كوب من النبيذ الأبيض وقليل من الليمون الصلصة الخفيفة مرة أخرى ، يعمل Sauvignon Blanc جيدًا هنا للحصول على نكهة أعشاب فاكهية لا تغلب عليها. يُضفي نثر جبن البارميزان المبشور لمسة مالحة خفيفة دون زيادة الصوديوم. وإذا كان الطقس متعاونًا ، اجعل هذا الوعاء في الهواء الطلق.

10. معكرونة في حالة سكر
النبيذ المطلوب: 1 & frac12 كوب
تناولت كأسًا واحدًا من النبيذ قبل النوم الليلة الماضية ، والآن تواجه زجاجة كاملة تقريبًا لتستهلك قبل أن تفسد؟ أدخل المعكرونة في حالة سكر. تقضي المعكرونة نصف وقت طهيها في الماء والنصف الآخر ينقع في حمام من اللون الأحمر ، لذا لا تبخل بالجودة هنا وتوصي الوصفة بشيانتي أو زينفاندل. جبن بيكورينو رومانو ، البقدونس ، الثوم ، والفلفل الحار هي المكونات الأخرى الوحيدة اللازمة لصنع هذا الطبق الصحي والدرامي ، فقط انظر إلى هذا اللون البنفسجي المذهل ومادة حفلة العشاء / ليلة التمر!

11. كينوا ريزوتو
النبيذ المطلوب: 1 كوب
الريزوتو لذيذ ، ولكن دعنا نواجه الأمر ، يستغرق الأمر ما لا نهاية لتحضيره. تستخدم هذه الوصفة الكينوا الخالية من الغلوتين بدلاً من الأرز لخفض الطهي بشكل كبير و mdashand التحريك و mdashtime. بقية المكونات هي عشب الريزوتو المألوف ، بما في ذلك كوب كامل من النبيذ الأبيض الجاف (بقايا Pinot Grigio يناسب الفاتورة) لإضفاء طبقة أعمق حمضية قليلاً إلى الخليط الكريمي. يضيف السبانخ لونًا من الألوان وبعض الحديد الإضافي وفيتامين K أيضًا.

12. كعكة الشوكولاتة بالنبيذ الأحمر
النبيذ المطلوب: 1 كوب
كعكة تحتوي على نبيذ وشوكولاتة ولا تزال قمح كامل ونباتي وخالية من السكر المكرر؟ تم الرد على دعواتك عبر الإنترنت. تمزج وصفة Love Food Eat & rsquos بذكاء بين كوب من النبيذ الأحمر مع مربى الفراولة وزيت الزيتون للحصول على حلوى خفيفة وفاكهة قليلاً ، في حين تضمن جرعة كبيرة من مسحوق الكاكاو أنها لا تزال شوكولاتة رائعة. تتعرض السلع المخبوزة من القمح الكامل لخطر أن تكون كثيفة للغاية ، لكن الرطوبة من الكحول تحافظ على هذا المزيج رقيقًا. انها & rsquos النهائي & ldquohave الكعكة الخاصة بك وتناولها أيضا rdquo sitch.

13. نبيذ الكرز Merlot
النبيذ المطلوب: 1 & frac12 كوب
انها & rsquos النكتة الجيدة كبروا جميعا. تحتوي هذه المصاصات المكونة من ثلاثة مكونات على جرعة مضاعفة من مضادات الأكسدة من الفاكهة والنبيذ ولمسة من الشراب البسيط ، وتستحق مكانًا في تناوب الحلوى المعتاد. في حين أن هذه الوصفة تستدعي الكرز والميرلوت ، إلا أنها و rsquos جعلت عجلاتنا تدور للحصول على مجموعات أخرى لا حصر لها صحية ومستوحاة من الكوكتيل: التوت الأسود و Pinot Noir ، والتوت الأزرق وكابيرنت ، والخوخ و Prosecco & hellip انطلقوا وقم بالتجربة!

14. الكمأ النبيذ الأحمر والشوكولاته
النبيذ المطلوب: & frac12 cup
يبتهج شعب باليو: النبيذ الأحمر معترف به عمومًا على أنه مقبول في النظام الغذائي & ldquocaveman & rdquo. احترم تلك الحوافز القديمة للنبيذ والشوكولاتة من خلال جعل هذه الكمأ باليو سهلة للغاية ومكونة من أربعة مكونات. لا حاجة لنوع معين من اللون الأحمر هنا ، استخدم كل ما لديك وستظل النتائج سلسة وغنية ولذيذة تذوب في فمك. صغيرة ولكنها ممتلئة ، فهي أيضًا طريقة ذكية يمكن التحكم في حصصها لترويض الأسنان الحلوة.

15. جيلي النبيذ الفوار
النبيذ المطلوب: أقل بقليل من 1 و frac12 كوب
فتحت بعض الشامبانيا أمس لكنها انتهت الليلة قبل أن تتمكن من إنهاء الزجاجة؟ ضع هذا الوحشي الإضافي في الاستخدام الجيد في هلام النبيذ الفوار الرائع هذا. يعطي الجيلاتين ملمسًا متذبذبًا بينما يسقط الصبار لمسة من الحلاوة. مغطاة بتوت العليق اللذيذ (مكافأة فيتامين C!) وتقدم في كؤوس ، إنها حلوى أنيقة ومنعشة تبدو أكثر تعقيدًا من التبريد البسيط الذي يتطلبه الأمر.

16. براوني شوكولاتة نبيذ أحمر
مطلوب النبيذ: & frac14 كوب + 2 ملاعق كبيرة
عند القيام بذلك بشكل صحيح ، فإن النبيذ بالإضافة إلى الشوكولاتة هو تطابق مصنوع في جنة مضادات الأكسدة ، فإن شدة الأول يسلط الضوء على الفروق الدقيقة في الأخير. ولكن ، كما تظهر هذه الوصفة ، الدليل موجود في الخليط. لا يوجد قشط على الزبدة أو السكر هنا ، ولكن هذه الأطعمة مصنوعة من الأطعمة الكاملة ولها لمسة نهائية فائقة النعومة.

17. بودينج الخبز مع صلصة بورت واين
النبيذ المطلوب: 1 كوب
هل تم منحك زجاجة نبيذ تحلية تجمع الغبار الآن؟ احفرها للحصول على صلصة لاذعة وحلوة لرشها فوق بودنغ الخبز البرتغالي التقليدي. تمتص قطع الرغيف الفرنسي التي يبلغ عمرها يوم واحد السائل بشكل جميل ، ويحافظ حليب جوز الهند على الوصفة خالية من منتجات الألبان. الصلصة وحدها متعددة الاستخدامات بحيث يمكن استخدامها أيضًا لإعداد كعكة الجنيه التي يتم شراؤها من المتجر أو حتى صب بعض الآيس كريم.

18. عصير المانجو موسكاتو
مطلوب النبيذ: & frac12 فنجان
رش ما تبقى من Moscato من يوم الأحد الماضي ووجبة فطور غداء rsquos في هذا المزيج الصيفي من الفاكهة والفوار. يُعد هذا العصير الرائع ، الذي يستغرق عشرين ثانية ، رائعًا لتناول وجبة إفطار صاخبة في عطلة نهاية الأسبوع أو كتحويل ممتع على كأس ليلي. مثل الوصفات الأخرى في هذه القائمة ، اجعل هذه لوحة التشغيل الخاصة بك لأشكالك التي لا تنتهي. رمي في التوت والبطيخ أو بروسيكوس وريسلينج.

19. كب كيك الريحان بزيت الزيتون مع النبيذ الأبيض
مطلوب النبيذ: & frac12 فنجان
نحن نعترف بأن عنوان هذه الوصفة مقزز بعض الشيء ، لكن الأكل المغامرين سيكافأون بمزيج متطور من النكهات. يمنح زيت الزيتون الصحي للقلب هذه الكب كيك عمقًا ترابيًا ، كما أن أوراق الريحان المنقوعة تغمرها بمسحة لذيذة وبقع خضراء جميلة. يعتبر نصف كوب من النبيذ الأبيض بالفواكه مثاليًا للتوافق مع موضوع herb-y وإضفاء حلاوة معقدة دون إضافة المزيد من السكر. إذا كنت قد حصلت & rsquove على Zinfandel أو Sauternes غير مستخدم ، فقم بإحضاره إلى هذا الخبز!

20. إجاص مسلوق في النبيذ الأحمر وصقيل الشوكولاتة
مطلوب النبيذ: 3 أكواب
نظرًا لأن هذه الوصفة تتطلب ثلاثة أكواب جيدة من النبيذ الأحمر ، فقد تحتاج إلى حفظ الجزء الأفضل من الزجاجة عن قصد لصنع هذه الحلوى ، ولكن الأمر يستحق ذلك. تقضي كمثرى Bosc الغنية بالألياف نصف ساعة كاملة تشرب مزيجًا من الفقاعات من النبيذ الأحمر والسكر والفانيليا والقرفة حتى تتخلص من اللون الوردي الخفيف وتشرب بشكل إيجابي على النكهات الحلوة والحارة. طلي الزنبق بسكب الصلصة المتبقية عليها قبل التهامها. إنه & rsquos كل متعة النبيذ وليس من صداع اليوم التالي.

21. زبادي بانا كوتا مع النبيذ الأبيض وصلصة المشمش
النبيذ المطلوب: 1 كوب
إذا كنت تعتقد أن بانا كوتا كان مخيفًا جدًا لمحاولة ذلك ، فإن هذه الوصفة ستقنعك بخلاف ذلك. يعمل الزبادي اليوناني الخالي من الدسم بدلاً من الكريمة على تفتيح الأشياء ، مما يضيف دفعة قوية من البروتين والكالسيوم مع الاحتفاظ بالقوام الكريمي السميك للإصدارات التقليدية. استخدم العسل العضوي الذي يوفر دعمًا إضافيًا للمناعة وفوائد صحية للجهاز الهضمي. يمكن أن يكون المشمش المجفف قاسياً ، ولكنه مطبوخ في النبيذ الأبيض ، يصبح طرياً بل وأحلى. يمكن تقليب أي صلصة متبقية على دقيق الشوفان الصباحي أو رشها على الحلويات المجمدة. هذا هو ، إذا كنت لا & rsquot فقط ملعقة مباشرة في فمك.

22. البطيخ المجمد والنبيذ الأبيض جرانيتا
النبيذ المطلوب: زجاجة frac12
Malbec يعمل بشكل جيد بشكل مثير للدهشة لهذا الجرانيتا الصيفية المكتنزة. في حين أن الأمر يستغرق بضع ساعات من الإعداد ، إلا أن العملية ليست صعبة. والنتيجة مذهلة: نبيذ بورجوندي مقابل حبة الفانيليا ذات اللون الأبيض الباهت يعطي انطباعًا دراماتيكيًا والحبيبات الجليدية مع الآيس كريم الحريري توفر تباينًا رائعًا في الملمس. هل حصلت على أقل من نصف زجاجة نبيذ؟ فقط قم بخفض الوصفة إلى النصف و [مدشور] أفضل ، واملأ الفراغ بالالتهابات وعصير التوت البري المقاوم للسرطان.

23. إزالة بقع الشحوم (أبيض)
هل تراكم الزيت في المرآب الخاص بك أو على الشواية الخارجية يقودك إلى الجنون؟ افرك الدهون باستخدام النبيذ الأبيض الممزوج بصودا الخبز. كلاهما فعال في امتصاص البقع وترك المنطقة تبدو وكأنها جديدة. تأكد من ترك المحلول لبضع دقائق قبل مسحه للحصول على أفضل النتائج.

24- إنتاج نظيف (أحمر).
إذا فتحت زجاجة من اللون الأحمر فقط لتكتشف أنها كانت ببساطة غير قابلة للارتجاع ، فلا تقم برميها وتخلص من الفواكه والخضروات بقليل من النبيذ مع الماء يمكن أن يقتل البكتيريا غير المرغوب فيها على أسطحها.

25. ترطيب البشرة (أحمر).
لماذا تنفق الأموال على علاجات السبا باهظة الثمن عندما تكون الإجابة على احتياجات العناية بالبشرة في زجاجة من اللون الأحمر؟ في المرة القادمة التي تستحم فيها ، قم برفع الماء باستخدام سكب ليبرالي (فكر في كوب أو كوبين و rsquos) من بقايا النبيذ الأحمر ، حيث يعمل الريسفيراترول المرمم وحمض الطرطريك على تنعيم بشرتك وتطهيرها وتجديدها ، مما يجعلها تبدو أكثر نعومة. اسكب كوبًا آخر لترشفه أثناء النقع. بيو إنيا.

26 ـ انقاذ انسكاب (أبيض).
إنه حادث حفل العشاء المخيف: شخص ما يلقي بكأسه الأحمر على بساطك الكريم ذي اللون الكريمي (أو الأريكة أو البنطال. ولكن نأمل ألا يكون من الصعب خلع السراويل و mdashcream.). قبل أن تضعهم في القائمة السوداء من التجمعات المستقبلية ، اعلم أن هناك حلًا سريعًا. حارب النار بالنار! من المعروف أن النبيذ الأبيض يساعد في التخلص من بقع النبيذ الأحمر. صب بعضًا منه على المنطقة الملوثة ، واتركه ينقع لمدة 10 دقائق ، ثم اشطفه بالماء الفاتر. فكر في هذا على أنه شعر الكلب ، ولكن من أجل النبيذ المسكوب.

27- تسميد النباتات (أحمر).
حوّل الرذيلة إلى فضيلة باستخدام النبيذ كأداة إعادة تدوير صديقة للأرض. تخلص من القطرات القليلة الأخيرة في سلة السماد ، حيث تنشط البكتيريا في الداخل وتعزز نمو حديقتك في النهاية. بحركة واحدة بسيطة ، اجعل إبهامك أكثر اخضرارًا ، ومنظفك الواعي ، ونباتاتك أكثر سعادة.


8 أنواع نبيذ Pinot Noir أقل من 30 دولارًا أمريكيًا و [مدش] ويأتي المفضل لدينا في علبة

تميل Pinot noir ، المعروفة باسم "الطفل المشكل" لصناعة النبيذ نظرًا لطبيعتها الصعبة ، إلى إرباك الناس. يعتبر عنب بينوت نوير ، ذو البشرة الرقيقة والحساسة والمعرض للانقسام وحروق الشمس ، تحديًا كبيرًا ويصعب نموه بنجاح. Pinot noir grapes are an early-budding variety, which makes the grape susceptible to late-season frost and cold temperatures &mdash meaning that often, the grapes don't survive a full harvest season. But dang, when they do . a perfectly balanced glass of pinot noir has this way of staying with you.

Pinot noir actually has a fairly diverse global footprint and tends to grow best in regions with long, cool growing seasons like Oregon's Willamette Valley, California's Sonoma County, and France's Burgundy region, though there are many new regions emerging that are also producing killer pinot noir, like New Zealand and California's Central Coast. There are a lot of technical differences between Old World-style (European) pinot noir and New World-style pinot noir (grapes grown in the United States, South Africa, New Zealand, etc.), but for the sake of this piece, we'll stick to only New World-style pinot noir.

The below pinot noir picks are some of our personal favorites &mdash and yes, we're happy to say that one of these wines comes in a can. Here are eight killer pinot noir picks that'll turn you into a red wine lover.

We're sort of obsessed with this line of canned wines from Oregon-based Union Wine Co. This pinot noir is super luscious and silky, with notes of black cherry, currants, and fall baking spices. There's also an interesting subtle bitterness and some Fernet-like herbal qualities to this very drinkable wine.

Approachable, easy to transport, and incredibly food-friendly, this easygoing canned pinot noir is a perfect example of what the future shape of wine looks like.

If you love whiskey, this Bread & Butter Pinot Noir is for you. First taste brings a wash of juicy black cherries, but what lingers is a touch of cedar, smoke, and tobacco &mdash strikingly similar to the aftertaste of a perfectly oaked bourbon or a clove cigar (remember those?). Savory, balanced, and beautifully smooth, this is a sexy pinot noir that's almost hauntingly good.

A solid representation of the quality wines being produced in California's cool-climate Monterey County region, this 2016 vintage pinot noir from Hahn Family Wines just kind of rocks. There's a smooth balance of juicy dark berries with just a touch of earthy and dry minerality.

This specific Arroyo Seco region of Monterey County sits on a gravelly and windy plain at the foot of the Santa Lucia mountains, and we swear we can taste that subtle chalky flavor kicked up by the dust in each sip.

This Sonoma County pinot noir is all about the red fruit. With ripe notes of plum, dark cherry, raspberry, and just a touch of nutmeg and black pepper, this pinot noir is juicy and fresh but also earthy. A nice, balanced acidity makes this pinot noir super food-friendly, especially if you're pairing it with fattier foods like glazed pork belly, lamb chops, or spicy charcuterie.

Organically grown in California's Mendocino County, this pinot noir from Bonterra has notes of raspberry, strawberry, and plum balanced out by hints of vanilla and warm baking spices. We love the principles of organic farming that Bonterra is committed to, as their holistic approach helps maintain the vineyards' surrounding habitat of local bees, birds, and other wildlife.

Not only is this pinot noir well-balanced and lush, but it's also one you can truly feel good sipping.

This wildly popular pinot noir is comprised of three grapes from California&rsquos coast &mdash Monterey, Sonoma, and Santa Barbara &mdash and it represents the best elements of all three of these very diverse regions. A nice balance of spice and fruit, this is one of the most complex and dynamic pinot noir wines you can buy at this price point.

Silky, well-balanced, and bursting with a lush berry ripeness, we had a bit of a hard time sharing this bottle with others. Although it's absolutely delicious sipped alone, this pinot noir really comes out to play when paired with a juicy burger.

This pinot noir from New Zealand's up-and-coming Waihopai Valley has a smooth, mellow, earthy coolness that immediately had us hooked and craving another sip. We think it tastes best just slightly chilled to fully enjoy this wine's softness and subtle herbal notes.


Linda Raymond/Getty Images

Depending on the type of wine you’re drinking, one 5-ounce glass of wine can contain anywhere from 90 to 300 calories.

The average red table wine contains about 125 calories per glass. That means one standard bottle contains about 625 calories.

Of course, low-cal wines do exist: One glass of Skinnygirl pinot noir has about 100 calories, which means one bottle has about 500. Still, that’s about ¼ of the FDA’s recommended daily calorie intake.


2019 Pinot Noir bottled!

We are so excited! The 2019 vintage of our flagship wine went into bottle on March 24, 2021. Besides harvest, bottling day is the most rewarding and highly anticipated day of the year. The culmination of all the hard work and decisions that goes into producing an outstanding bottle of wine is realized on this day. In reality, the journey continues. We are continuing to monitor the evolution of the wine as it settles into its new home in the bottle. Even a month or two of patience will be rewarded. Our goal right now is to release the wine in May, 2021. Please stay tuned.

What was the 2019 vintage like?

The 2019 vintage overall was a cooler vintage than we have seen recently. It was also characterized by early rains in September and rapid cool down into October. This was a nostalgic year for Oregon wines, harkening back to the times before climate change began to create warmer vintages. The 2019 vintage looks to offer special wines that will reward wine drinkers for years to come.

So, how long should you wait to open our Pinot Noir?

The evolution of this ethereal liquid does not end with insertion of the cork. Wine is a living thing. Red wines, including Pinot Noir, benefit from time in the bottle. Whenever you purchase a bottle of wine, you will be tempted to open it right away. Even I fall victim to this temptation! Opening a young wine can be fun and educational. Experiencing a wine over time by opening bottles at different stages in its development is one of the most interesting ways to explore this phenomenon. I always buy at least 3 bottles of a red wine in order to have this experience. Drink one now, drink another in a year or two, and in the case of Pinot Noir save one for drinking in 5-10 years. You will be rewarded for your patience!

What if I can’t wait?

We understand! In fact, I have already opened a bottle to celebrate! If you must drink one now, I would highly recommend you pour the wine into a decanter and let it sit for at least an hour. If you don’t have a dedicated decanter, then any large glass vessel will do (think vase, glass jug or even a fish bowl!). The benefits of decanting can also be achieved using a wine aerator.

Special introductory pricing through April!

One of our overarching goals is to make our Willamette Valley wines accessible. Pinot Noir is expensive to produce, but we believe you can still produce high-quality Willamette Valley Pinot Noir at an affordable price. Our farming practices are dedicated to low-yield Pinot Noir (less than 2.5 tons per acre). This results in less fruit available for producing wine, but the benefit is seen in quality. We will not compromise on this value. That being said, we want everyone to be able to afford our wines. The price of Willamette Valley Pinot Noir has increased, and it is not uncommon to pay well north of $50 per bottle for small batch, hand-crafted Pinot Noir. We don’t want price to be a deterrent to enjoying our wines. That is why we have priced our Pinot Noir at less than $30 per bottle. We know we have not yet won over your palate, so we want to entice you to give us a try by offering pre-orders at a mere $25 per bottle through April. You can also use your wine club and volume discount codes to make it even more affordable! Thank you all for your support!


Which Wines Have the Least Sugar?

Love a glass of wine, but monitoring your sugar intake? Get ready to say “cheers” to these options!

First of all, what determines and impacts the sugar content of wine? “The sweetness of a wine is determined by how long it is fermented,” says Maryann Walsh, MFN, RD, a dietitian and certified diabetes educator in Palm Beach, FL. “The naturally present fructose and glucose in wine are major parts of the fermentation process. During this process, yeast converts the natural sugars to alcohol and carbon dioxide.” What does this mean for a wine’s sugar level and buzz potential? “When less sugar is fermented, more will stay in the wine — and the alcohol content of a sweeter wine will usually be lower,” says Walsh.

In general, a dry wine — one that’s not too sweet — will fall into the lower-sugar category. When shopping for low-sugar sparkling wine in particular, look for a bottle with the descriptor “brut,” “dry” or “extra dry.” The words “asti spumante” or “moscato d’ asti,” on the other hand, indicate sweeter sparkling wines. “They could have anywhere from 10 to 25 grams of sugar per serving,” notes Walsh.

Some companies tailor wines to the low-sugar market. FitVine, for instance, sells low-sugar wines, typically with less than 1 gram of sugar per serving. The FitVine Pinot Noir contains .03 g sugar per serving, while the FitVine Chardonnay has .04 g sugar. Additionally, Dry Farm Wines sources wines guaranteed to contain less than 1 g sugar per liter, making them virtually void of sugar.

Because all wines are produced differently, there’s no be-all, end-all rule to buying the lowest-sugar wine. Some winemakers may even add sugar or grape juice to heighten the sweetness of a wine. That said, use this guide from Walsh as a start to your lower-sugar wine shopping. Some wine manufacturers will be able to provide nutrition information about specific wines. And if you’re looking to make the most of your one pour, try cutting your wine with sparkling water, to create a spritzer.

With dryer reds, you can expect 1 to 3 g sugar per 5-ounce pour for the following varietals.

With dryer whites you can expect 1 to 3 g sugar per 5-ounce pour for the following varietals.

With dryer sparkling wines you can expect 1 to 3 g sugar per 3- to 5-ounce pour for the following options.

And, when you're out shopping, try to avoid wines with the following words, which typically imply a higher sugar content:


The Best Red Wine For Sangria, According To Wine Experts

Kicking back with a cool glass of red sangria is pretty much the perfect way to spend a summer evening. And, if you&rsquove never made it yourself, it&rsquos time to change that (don't worry if you're not usually the bartender in your friend group&mdashthere's really not a set "recipe," and you can customize it and add whatever fruit and spices you like).

The traditional Spanish punch features delicious slices of fruit floating in a wine base. Add some sugar and a little brandy, and you&rsquore ready to enjoy a little sip of heaven.

Here&rsquos the thing: Even though recipe for red sangria is pretty basic, there are a lot of different ways you can create it. Everybody seems to have their go-to method of selecting the wine, first of all. Some, like Regine T. Rousseau, founder of wine and spirits marketing and events company Shall We Wine, likes to start with a quality wine. &ldquoNothing too expensive, but something that you would drink anyway,&rdquo she says. &ldquoI&rsquove heard people say &lsquoI want a cheap wine.&rsquo Why would you do that? Don&rsquot spend $100 on a wine for sangria, but definitely use a good, quality wine.&rdquo

But Maria C. Hunt, wine journalist, educator, and author of The Bubbly Bar: Champagne and Sparkling Wine Cocktails for Every Occasion, says that &ldquosangria is a great way to use up little leftover wine, or a new wine that you tried, but didn&rsquot quite fall in love with.&rdquo Noted&mdashdefinitely have a few of those bottles hanging around.

Basically, your wine base is pretty flexible. One thing to keep in mind, though, according to Rousseau: You&rsquoll want something dry. &ldquoThat wine will balance out the sweetness and all of the other ingredients,&rdquo she says. Otherwise, your sangria might taste أيضا sugary sweet and take you back to your college days of bottled red sangria from the corner store.

Once you've got your wine in there, you&rsquoll want to use fruits that add texture to each glass. &ldquoMix it up&mdashcrunchy pink lady apples to more of a firm mango and citrus,&rdquo Rousseau says. You can also soak your fruit in brandy or rum and infuse a seasoning like cinnamon, rosemary, or thyme, before you add it to your drink, she says.

Next comes the sugary stuff. &ldquoTypically a sangria will include some sweetener, either sugar or some lemon soda,&rdquo Hunt says. &ldquoBut the way you make yours is a matter of personal preference.&rdquo And, if you really want to make your sangria pop, you&rsquoll put it all together at least a couple of hours before you plan to serve it (or drink it yourself), Hunt says. &ldquoThat gives the spices time to release their flavors and for the fruit to soak up some of the wine and spirits,&rdquo she adds.

But, of course, it all starts with the star of the show: the wine (which, in most cases, you can order straight to your door. Have a wine subscription? Even better). The experts swear these are some of the best red wines for summer sangria.


شاهد الفيديو: جد كل الفلوس لو استطعت كسر الزجاج 3 مليون دولار