وصفات جديدة

جذر الشمندر على وصفة الشواء

جذر الشمندر على وصفة الشواء


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

لم أستطع أن أقرر ما أفعله بكل جذر الشمندر الذي أملكه ، لذلك رميتهم في الشواء.

74 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 6 حبات شمندر مغسولة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. سخن موقد شواء خارجي للحرارة العالية.
  2. قم بدهن جانب واحد من قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم بالزيت. ضع الشمندر والزبدة على ورق القصدير. يتبل بالملح والفلفل. لف ورق القصدير فوق الشمندر.
  3. ضع الطرد على شبكة الطهي. يُطهى لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح جذر الشمندر طريًا جدًا. دعه يبرد حوالي 5 دقائق قبل التقديم. لا تحتاج حتى إلى التقشير للاستمتاع!

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(69)

المراجعات باللغة الإنجليزية (53)

بواسطة TENSMOM

لم أكن متأكدًا من كيفية طهي البنجر على الشواية ، لكن علبة الرقائق المعدنية والتوقيت كانا مثاليين. كان لدي في الواقع بعض زيت الزيتون المملوء بالدم والبرتقال الذي أعطاني إياه أحد الأصدقاء ، لذلك قمت بتقطيع البنجر إلى شرائح رقيقة (وقمت أيضًا بتقطيع اليام لتذهب معه). لقد وضعت البنجر في زيبلوك ورشيت بعضًا من هذا الزيت فيه ، وقمت بهز بعضًا خشنًا فيه أيضًا - هزته ، ثم وضعته في كيس رقائق للشواية. فعلت الشيء نفسه مع اليام ، لكنني أبقيته منفصلاً ، على افتراض أنه سيحتاج إلى وقت أقل على الشواية. تم عمل اليام في 20 ، والبنجر في 30. بمجرد الخروج من الشواية ، قمنا بدمجها معًا في طبق الجميع. To-die for !! - 01 يوليو 2010

بواسطة OJAGAJ

كانت هذه إضافة قائمة جيدة للخضروات للشواء أثناء التخييم. لقد أضفت القليل من السكر إلى العبوات حتى يتكرمل مع الزبدة ويضيف المزيد إلى عامل جاذبية الطفل. استمتع بها الجميع. شكرا لتقاسم هذه الوصفة. - 21 أغسطس 2007


وصفات الشواء النباتية

أصبحت الأيام التي كان فيها البرغر والنقانق وأعواد أفخاذ الدجاج غير المطبوخة جيدًا هي الأهم في عالم الشواء البريطاني ، أصبحت أخيرًا شيئًا من الماضي. في حين أن هناك بالتأكيد مكانًا لهؤلاء (على الرغم من أننا نفضل أن تكون أفخاذ الدجاج مطبوخة بالكامل!) ، فقد بدأ فهم فوائد الطهي على الفحم بشكل صحيح - وهي أخبار رائعة لمن لا يأكلون اللحوم.

تُظهر هذه المجموعة من وصفات الشواء النباتية كيف يمكن أن تتذوق الخضروات المذهلة عندما تُعطى لعق من اللهب والدخان. ليس هناك من ينكر أن شعبية البرغر تستبدل فطيرة اللحم التقليدية بقرص زجاجي من الكرفس للحصول على برجر نباتي يستمتع به الجميع. اصنع طبقًا رائعًا من الألوان مع صلصة الرومسكو الخضراء هذه مع النكتارين المشوي وطبق الهليون ، أو اصنع طبقًا مشويًا مدخنًا مستوحى من الهند لضمان أن طبقك الجانبي يسرق العرض.

دائمًا ما يكون تحميص الخضروات أمرًا جيدًا ، مما يخلق نكهة مدخنة مكثفة تضيف عمقًا لجميع أنواع المكونات - مما يجعلها مثالية للطهي النباتي.


وصفة سلطة الشمندر المحمص وجبن الماعز والجوز

مع انتقالنا إلى فصل الصيف هنا في أستراليا ، ومع ازدياد موسم الأعياد ، من الجيد دائمًا الحصول على وصفتين من وصفات السلطة. هذه الوصفة طبق جانبي رائع لتقديمه لحفلات الشواء ، لأن الألوان والنكهات تكمل بعضها البعض بشكل جيد.

تحميص جذر الشمندر يجعله أكثر حلاوة ، والذي يمتزج بشكل مثالي مع جبن الماعز الكريمي وصلصة الخل! يمكن أيضًا تكييف هذه الوصفة بسهولة ، لذلك إذا كنت لا تحب الجوز ، فيمكنك استبدالها بالجوز أو المكاديميا.

إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من جذر الشمندر ، فتأكد من تجربة وصفة الشمندر أو القرع المشوي مع صلصة الزبادي. أسافين الشمندر لذيذة!

المكونات (يجعل 4 يخدم ، كجانب):
6 شمندر صغير (3 أحمر ، 3 أصفر)
2 فص ثوم ، مفروم خشن
عدد قليل من أغصان الزعتر
2 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
60 مل ماء

سلطة
3 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند
3 ملاعق كبيرة ماء
50 جرام جوز
ملح البحر حسب الرغبة
2 حفنة كبيرة من أوراق الجرجير
120 جرام جبن ماعز

صلصة
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 فص ثوم مهروس

طريقة:
1. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (355 درجة فهرنهايت).

2. ضع الشمندر والثوم والزعتر في طبق للخبز. رشي فوقه خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. صب الماء في قاع طبق الخبز.

3. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ، وتأكدي من أن الطبق مغلق جيداً واخبزيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج. اختبر الشمندر بالسيخ - يتم طهيه عندما يخترق سيخ اللب بسهولة. توضع جانبا لتبرد. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قشرها واقطعها إلى نصفين.

4. غلف صينية الخبز بورق الخبز. ضع السكر والماء في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. ينضج حتى يذوب السكر.

5. يضاف الجوز ويطهى حتى يتبخر السائل وتصبح المكسرات لزجة مع التحريك باستمرار (يجب أن تتشكل "شبكات" السكر أثناء التقليب). يُرفع عن النار ويُوزّع على صينية الخبز المبطنة. يرش بالملح ، إذا رغبت في ذلك ويوضع جانباً ليبرد ويتجمد.

6. لتحضير الصلصة ، اخفقي خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والخردل والثوم معًا في وعاء صغير. يتبل بالملح والفلفل، إذا رغب.

7. للتقديم ، ضع الجرجير في طبق التقديم. رتبي أنصاف جذر الشمندر فوق الجرجير ، وفتت فوق جبن الماعز ورشي عليها الصلصة. وزعيها على الجوز وقدميها.

* قد تختلف النتائج. مطلوب الالتزام الصارم بدليل التغذية والتمارين الرياضية للحصول على أفضل النتائج.


وصفة الحمص المحمص بالشمندر

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطبخ: 45 دقيقة

الوقت الكلي: 50 دقيقة
يخدم: يصنع 250 جرام
التفضيلات الغذائية: نباتي ، خالي من البندق

مكونات:

  • 1 حبة شمندر متوسطة
  • 150 غ من الحمص المعلب ، مصفى ومشطوب
  • 2 فص ثوم مهروس
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نكهة 1 ليمونة
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي قليل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم
  • خبز العجين المخمر للتقديم

طريقة:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) وغطّي صينية تحميص صغيرة بورق الخبز.

2. غلفي الشمندر بورق قصدير بملعقة كبيرة من الماء (يساعد ذلك على تبخير الشمندر). ضعيها في صينية التحميص المبطنة واخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج. اختبر الشمندر بالسيخ - ينضج إذا اخترق السيخ اللب بسهولة. توضع جانبا لتبرد. عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، قشره وقطعه تقريبًا.
لتوفير الوقت ، يمكن تحميص جذر الشمندر في الليلة السابقة وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.

3. ضع جذر الشمندر في محضر الطعام واخلطه حتى يتكتل. نضيف الحمص والثوم والكمون وقشر الليمون وعصير الليمون والطحينة والماء ونخفق لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تصبح ناعمة. اكشط الجوانب. أضف زيت الزيتون ببطء أثناء المعالجة لمدة 30 ثانية إضافية. يتبل بالملح والفلفل، إذا رغب.

4. سخني لوح شواء أو مقلاة شواء على نار متوسطة.

5. رشي وجهي الخبز برفق برذاذ الزيت واطهيه لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب ، حتى يتحمص الخبز ويتفحم قليلاً. يرفع عن النار ويقطع.

6. للتقديم ، ضعي حمص الشمندر المحمص في وعاء التقديم. حركي اللبن في الزبادي ورشي بذور السمسم. تقدم مع العجين المخمر المشوي. استمتع!

* قد تختلف النتائج. مطلوب الالتزام الصارم بدليل التغذية والتمارين الرياضية للحصول على أفضل النتائج.


صلصة الشمندر - وصفة

هذا المزيج الرائع من الشمندر الحلو الترابي ، لذيذ الليمون ونبات الكبر ، مع لمسة دافئة من الشمر ، يعمل بشكل جيد مع السمك المدخن أو الدواجن الباردة أو الحلومي المشوي. إنه يجعل مذاق شواء رائعًا لأي شيء تقريبًا وهو شريك رائع للجبن.

مكونات
600 جم / 1 رطل 5 أوقية من جذر الشمندر الخام
2 ليمون غير مشمع ، مبشور ناعم فقط
100 مل / 3 أوقية عصير ليمون (حوالي 2-3 ليمون)
150 مل / نصف لتر من خل التفاح
1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
2 تفاح كبير للطبخ ، مقشر ومنزوع البذور ومفروم تقريبًا (حوالي 250 جم / 9 أونصات من الوزن الجاهز)
2 ملعقة صغيرة بذور شمر
200 جم / 7 أونصات سكر حبيبي
2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر أو توت الكبر ، مفروم تقريبًا
رشة كبيرة من ملح البحر
يطحن القليل من الفلفل الأسود

طريقة
اغسل جذر الشمندر وقلّمه لكن لا تقشره. ضعي جذر الشمندر في قدر كبيرة وغطيه بالماء البارد. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا - وهذا يعتمد على حجمها. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً. بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بإزالة القشرة من جذر الشمندر عن طريق فرك الجلد برفق. يُقطّع الشمندر إلى مكعبات بحجم 1 سم / نصف بوصة ويوضع جانبًا.

ضعي قشر الليمون والعصير والخل والبصل الأحمر والتفاح وبذور الشمر في قدر كبير ثقيل القاعدة. توضع على نار متوسطة وتترك على نار هادئة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج قطع التفاح وتتحول إلى بيوريه. أضيفي مكعبات الشمندر وأعيدي المزيج على نار هادئة لبضع دقائق حتى يسخن جذر الشمندر. يرش السكر ويقلب حتى يذوب. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يصبح المزيج سميكًا ولامعًا ويشبه المربى. قبل نهاية الطهي مباشرة ، أضيفي الكبر وتبليه بالملح والفلفل. يرفع عن النار.

اسكب الصلصة بالملعقة في الجرار المعدة. املأ حتى أسنانه واضغط برفق على البرطمانات على سطح العمل لإخراج أي جيوب هوائية. ختم على الفور بأغطية مقاومة للخل.

يمكن تناول الصلصة على الفور ، ولكن من الأفضل تركها لبضعة أسابيع حتى تنضج وتسمح للنكهات بالنمو. تخزينها في خزانة باردة ومظلمة لمدة تصل إلى عام. يحفظ في الثلاجة بمجرد فتحها.

نصائح حول الوصفة
لتعقيم الأغطية والبرطمانات ، ضعهم في غسالة أطباق ساخنة بدرجة حرارة لا تقل عن 60 درجة مئوية. لا تجففهم بمنشفة الشاي ، اتركهم يجفوا في الهواء. يمكنك أيضًا تسخين الفرن مسبقًا إلى 140 درجة مئوية / 120 درجة مئوية مروحة / غاز 1 ، غسل الأغطية والبرطمانات بالماء الساخن ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة. أغلق الفرن وانزع الأغطية والبرطمانات بمجرد أن تبرد.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب خل بلسمي
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 فص ثوم مقشر ومهروس
  • ½ ملعقة صغيرة أعشاب دي بروفانس
  • 3 حبات شمندر متوسطة ، مقطعة إلى شرائح

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الخل البلسمي وإكليل الجبل والثوم وأعشاب بروفانس. ضعي البنجر في الخليط وانقعيه لمدة 20 دقيقة على الأقل.

سخن شواية خارجية للحصول على حرارة عالية وشبكة زيت خفيفة.

ضع مزيج البنجر والتتبيلة على قطعة من القصدير كبيرة بما يكفي لتغليف جميع المكونات ، وإغلاقها بإحكام. ضعي كيس القصدير على الشواية المُعدة ، واطهيه لمدة 25 دقيقة ، أو حتى ينضج البنجر.

أخرج البنجر من العبوة ، وضعه مباشرة على شبكة الشواء لمدة 2 إلى 5 دقائق قبل تقديمه ساخنًا.


نعم ، تقرأ ذلك بشكل صحيح: شطائر البطاطا الحلوة المشوية. إذا شعر بعض أصدقائك المحبين للحوم بأنهم غير قادرين على التخلي عن طرقهم آكلة اللحوم بسبب حبهم الدائم للحم الخنزير المسحوب ، فقد يغريهم ذلك بعيدًا.

كل ما عليك فعله هو بشر البطاطا الحلوة وإضافة صلصة الباربيكيو وقليها. سهل مثل أي شيء ، ولكن كن حذرًا: ستصبح الأمور فوضوية. تأكد من أنك مسلح بالمناديل حتى تتمكن من الوقوع في الشطائر دون قلق. نوصي بالتأكيد بإقرانها مع Yup ، إنها وصفة نباتية لجبن الكاجو المزروع.


مصدر غني بالحديد والألياف ، أحب أن أدرج جذر الشمندر في العديد من وصفاتي. يمكن أن يؤكل جذر الشمندر نيئًا أو مسلوقًا أو مخبوزًا. بعض الطرق السهلة والصحية لإضافة جذر الشمندر إلى نظامك الغذائي تتمثل في صنع شوربة الجزر والشمندر وحساء الهرسغرام أو حمص الشمندر.

يمكن للمرء أيضًا إعداد وصفات صحية لعلبة الغداء أو وصفات السفر باستخدام جذر الشمندر. أحب أن أصنع جذر الشمندر باراثا والشمندر إيدلي. يحب الأطفال أيضًا تناول كعكات الشمندر والشوفان النباتية والخالية من الغلوتين.

ساندويتش زبادي الشمندر والجزر هو وجبة فطور صحية أو وجبة خفيفة يحبها الجميع.


الوصفة: لحم الضأن المشوي مع البطاطس المقرمشة والشمندر وسلطة التفاح

الشمندر وسلطة التفاح
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان من الخل (مثل البلسميك والنبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر وعصير التفاح)
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة صغيرة خردل (مثل الحبوب الكاملة وديجون)
250 جرام من جذر الشمندر الكامل المطبوخ مسبقًا (مثل فاك باك أو جذر الشمندر الصغير المعلب)
2 جزر
1 تفاحة

ليخدم
50 جرام جبنة فيتا مفتتة
20 جرام بذور يقطين محمصة
نصف الصلصة

سخن موقد الشواء وصفيحة التسخين إلى متوسطة. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي.

1. أضيفي البطاطس إلى قدر من الماء المغلي واطهي لمدة 8 دقائق حتى تنضج تقريبًا. يُصفّى جيدًا ويُعاد إلى الوعاء الساخن برفق للمساعدة على التجفيف.

2. جفف لحم الضأن وقلّبه بخلطة بهارات الغنم ورذاذ الزيت. توضع جانبا للشواء. ضعي البطاطس شبه المطبوخة على صينية ، ورشي عليها زيت الزيتون وقلبيها لتغطي الجانبين جيدًا. يتبل بالملح والفلفل. توضع جانبا للشواء.

3. يُطهى لحم الضأن على طبق ساخن لمدة 4 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني ويتحول الدهن إلى اللون البني. انقل لحم الضأن للشواء واستمر في الطهي لمدة 4-5 دقائق ، على كل جانب من الجوانب الثلاثة المتبقية ، متوسط ​​الندرة (حسب السماكة) ، أو حتى ينضج حسب رغبتك. يترك جانبا ، مغطى ، للراحة لمدة 10 دقائق على الأقل. قطعي شرائح رقيقة عكس اتجاه الحبوب.

4. بمجرد أن ينتقل لحم الضأن إلى الشواية ، تُطهى البطاطس على طبق ساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب ، حتى يصبح لونه ذهبياً. اجلس جانبا.

5. بينما يرتاح لحم الغنم ، اخفقي الزيت والخل والعسل والخردل معًا في وعاء صغير. ابشر الشمندر والجزر وقطع التفاح إلى أعواد ثقاب رفيعة (أو صر). يُضاف إلى وعاء كبير ، مع نصف الصلصة ويُقلب المزيج.

للتقديم ، تُقسّم البطاطس المقرمشة وشرائح لحم الضأن والشمندر وسلطة التفاح بين الأطباق. رشي بذور الفيتا واليقطين مع الصلصة المتبقية.

نصيحة: استخدم طبق ساخن لطهي جانب غطاء الدهون من ردف الضأن. أثناء طهيها ، تتخلص من الدهون ، وإذا تم طهيها على الشواية ، فإن الدهون سوف تتساقط مما يؤدي إلى اشتعال النار في الشواية. هذا يمكن أن يعطي الحمل نكهة محترقة.


الطبخ مع الأخطبوط أسهل مما تتصور. في هذه الوصفة ، يمكن طهي الأخطبوط في اليوم السابق وتركه في المرقة الرئيسية ، والتي ستستمر في إضافة النكهة ، وتجعل الطبق خاليًا من الإجهاد للتجميع.

يخدم 4-6. استمتع بأضلاع الباربكيو اللذيذة اللذيذة مباشرة من Maze Grill

مرشحات الفئات

  • الخريف (38)
  • شواء (12)
  • لحم (23)
  • وجبة افطار (16)
  • دجاج (9)
  • شوكولات (16)
  • عيد الميلاد (50)
  • أطعمة مريحة (33)
  • الحلوى (55)
  • مشروبات (69)
  • بطة (1)
  • عيد الفصح (23)
  • بيض (8)
  • سمك (25)
  • فيت فود (8)
  • لعبة (1)
  • اطفال (15)
  • لحم (5)
  • عيد الأم (22)
  • يوم الفطيرة (8)
  • مكرونة (11)
  • فطيرة (3)
  • لحم الخنزير (10)
  • تحميص (31)
  • السلطات (16)
  • مأكولات بحرية (13)
  • دبابيس تخزين دولاب (21)
  • الصيف (65)
  • عيد الشكر (15)
  • كمأة (16)
  • عيد الحب & # 039 s (11)
  • نباتي (26)
  • نباتي (61)
  • ويلينجتون (9)
  • عرض كل الوصفات

شاهد الفيديو: LAMB ON AN OPEN FIRE. ENG SUB