وصفات جديدة

مافن الدجاج المهروس

مافن الدجاج المهروس


في البداية نغسل صدور الدجاج وأرجل الدجاج ونضربها ونمرر الأرجل من خلال اللهب ونغسلها مرة أخرى ونضعها في ماء مغلي ومملح ونتركها تغلي ونغلي ثم نضيف الخضار ونضيفها. نغسل وننظف ونغسل مرة أخرى ونقطع الخضار والبصل ونحمرها ونترك الكرفس ومكعبات الجزر لمدة 20 دقيقة ونحاول معرفة متى يتم طهيها إذا لم نتركها لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم نخرجها ونمضي على النحو التالي ، ونترك اللحم يبرد قليلاً ثم ننظف الجلد على الفخذين ونقطع اللحم ناعماً. نخلط الخضار (مصفاة جيدا) ونخلطها مع اللحم والملح والفلفل ونضيف الزعتر ونضيف البيض ونخلط جيدا ثم نضيف فتات الخبز. كراميل البصل الآخر (المفروم ناعماً) والثوم المفروم ناعماً وأضفه إلى هذه التركيبة ، واخلطها جيداً وحضر التركيبة لتشكيلها.

نقوم بإعداد صينية مافن نضع فيها أوراق المافن وسنضيف التركيبة فيها ، ولن تنتفخ حتى يمكن وضعها ممتلئة تقريبًا ، حصلت على 9 (تسعة) فطائر. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.

تحضير الهريس كالتالي: اغسلي البطاطس جيداً وضعيها في القشرة حتى تغلي في ماء مملح ، اغليها ، ثم انزعيها ، قشريها واتركيها جيداً ، أضيفي الزبدة والملح إذا لزم الأمر وإذا كانت لزجة جداً قليلاً حليب، دافئ). كان البنجر مطبوخًا مسبقًا ، لكننا أيضًا نضعه في الغليان ونخلطه جيدًا ونخلطه شيئًا فشيئًا في البطاطس المهروسة. اسلقي قطعة اليقطين ، امزجيها ، ضعي الهريس الناتج في مقلاة ، أضيفي الزبدة والملح والبهروس جاهز.

نصنع قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة بوضعها في الفرن وبعد ذلك نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، هذه وحبوب الرمان ستكون زينة الكعك. بعد ذلك سنبدأ في ترتيب تحضيرنا النهائي كما في الصور أدناه.

شهية طيبة



دجاج مع طماطم وجبن بارميزان

دجاج مع طماطم وجبن بارميزان

دجاج مع طماطم وجبن بارميزان

المكونات:

  • 4 فيليه صدر دجاج مسحب
  • ملح وفلفل
  • بارميزان
  • ص و acircine الأساسية
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • القليل من الطماطم

طريقة التحضير

يُعطى صدر الدجاج من خلال الملح والفلفل ويوضع على ورق الألمنيوم ، ويوضع في صينية الفرن ويخلط مع نواة الفول السوداني والبارميزان وزيت الزيتون والبقدونس والثوم مع رش الخردل.

توضع الطماطم حول قطع صدور الدجاج.

وقت الخبز حوالي 17 دقيقة.

يقدم الطبق مع الخس والثوم بالثوم.


مافن الدجاج المهروس - الوصفات

أعتقد أنني سأحول يوم الجمعة (بقدر ما أستطيع الوفاء بوعدي) ، إلى يوم من الوصفات العادية وخاصة في اليوم الذي سأشارك فيه معك سلسلة من الوصفات الحلوة أو أقل من الحلويات التي أقوم بإعدادها لعائلتي.

كما لاحظت ، لقد نشرت حتى الآن وصفات تناسب ذوق ابني الصغير ، وهو عاشق كبير للكعك والكعك.

لذلك ، حتى اليوم لدينا وصفة للكعك يمكن أن يأكلها الأشخاص الذين يتبعون حمية دوكان ، ولكنهم في المرحلتين الأخيرتين (التوحيد والاستقرار).

أدعوك لتخبرني هنا أو على صفحة Facebook إذا كنت قد جربت أيًا من وصفات الكعك المنشورة حتى الآن.

مرحلة التوحيد ، التثبيت النهائي

مكونات

- رقائق جوز الهند للزينة

تحضير

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع جوز الهند المبشور والبيكنج بودر وصودا الخبز وضعيه جانبًا.

استخدم الخلاط لخلط البيض مع السكر حتى تتشكل الكريمة. صب الزبدة المذابة (ولكن ليست ساخنة) والقشدة واخلطهم لمدة 5 دقائق. نوقف الخلاط ونستخدم ملعقة لدمج تركيبة المكونات الجافة (الدقيق وجوز الهند ومسحوق الخبز وصودا الخبز) ونخلط التركيبة.

صب حوالي 2 ملاعق كبيرة من التركيبة في كل شكل من أشكال الكعك (أنا استخدم السيليكون). سيخرج حوالي 10-12 فطيرة حسب حجم الأشكال. رشي رقائق جوز الهند على الوجه وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة (ستلاحظ اللون وربما تقومين باختبار المسواك).


مافن الدجاج المهروس - الوصفات

قررت أن أنشر بين الحين والآخر على الموقع بعض الوصفات التي أحضرها لابني الصغير أو لجميع أفراد الأسرة ، لأن بعضكم سألني عن هذه الوصفات. في حمية دوكان بعضها يتداخل مع مرحلة التوحيد أو الاستقرار النهائي.

هذا هو الحال أيضًا مع وصفة اليوم. أفترض أن كل واحد منكم لديه أزواج أو أطفال أو آباء أو أشقاء في المنزل تطبخ لهم أيضًا طعامًا لا يتناسب مع النظام الغذائي. في بعض الحالات تكون الوصفات متشابهة ومن ثم يكون الأمر أسهل بالنسبة لنا (هذا هو المكان الذي تأتي منه ميزة هذا النظام الغذائي) ، ولكن في حالات أخرى ، مثل عندما يكون لدينا أطفال ، يتعين علينا إعدادها بشكل منفصل (خاصة الحلويات) .

لذلك أبدأ بإحدى الوصفات المفضلة لطفلي الصغير لعمل فطائر الموز التي استخدمتها دقيق القمح الكامل.

مرحلة الاستقرار النهائي

المكونات:

- ربع رشة قرفة (أو فانيليا)

تحضير

في وعاء نضع المكونات الجافة (دقيق ، سكر ، بيكنج بودر ، صودا الخبز ، ملح ، قرفة). في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع الحليب وهريس الموز ، وفي النهاية أضيفي الزيت. خذ ملعقة من المكونات الجافة وادمجها في تكوين البيض. في النهاية ، سينتج عن تركيبة ذات اتساق أكثر صلابة.

اسكب التركيبة في علب مافن سيليكون (حوالي ثلاثة أرباع في كل شكل). يخرج حوالي 10 فطائر ، اعتمادًا على حجم الأشكال المستخدمة. ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة (نقوم أيضًا باختبار المسواك).

دعهم يبردوا لمدة 5 دقائق ثم أخرجهم من القوالب. فرحة ستذوق بالتأكيد ذوق أطفالك.


فطائر الموز

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من حلوى مستوحاة من الأفلام؟ فطائر الموز لذيذة وسهلة التحضير!

1. في وعاء ، افركي الزبدة بالسكر وسكر الفانيليا للحصول على كريمة رغوية. نضيف البيض ونخلط ثم نضيف الموز المقطع بالشوكة.

2. أضيفي الدقيق ، الفانيليا والبيكنج بودر واخلطيهم مرة أخرى. دهن صينية المافن بالدهن واملأ 3/4 بالعجين. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

3. يُسمح للكعك المخبوز بالتبريد تمامًا ، ولإحضاره إلى المائدة ، قم بإذابة العسل في حمام ماري. دهن المافن بالعسل بفرشاة ، رشي الجوز المفروم واتركيه يجف قليلاً.

3.5 / 5 - 4 مراجعة (ق)

نصائح الشيف لعمل فطائر الدجاج والبروكلي

  • لا يجب تحضير عجينة البيتزا على الفور. إذا كان لديك ، قم بإذابة العجين المتبقي في آخر مرة قمت فيها بإعداد البيتزا واستخدمها في الوصفة.
  • حتى لو لم يكن لديك علب مافن في المنزل ، فلا داعي للقلق. يمكن العثور عليها في المتاجر المتخصصة ، خاصة خلال موسم العطلات.
  • صلصة ألفريدو البيضاء لها طعم محايد نسبيًا ، ننصح بعدم تكثيفها ، لأنها ستكمل بالدجاج والبروكلي.
  • نوصي بعجينة بيتزا منزلية الصنع ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على خيارات لذيذة ورقيقة في السوق.
  • للحصول على ترتيب مفاجئ على الطبق ، نوصي بأن تزين بتصميمات أو مكونات خاصة بعيد الميلاد ، مثل الحلوى على شكل نجمة أو التوت البري.

طريقة تحضير المافن مع صدور الدجاج

  1. فرم ناعم 350 غ من صدور الدجاج لابروفينسيا مغلي.
  2. ضعي في وعاء كبير 330 جرام طحين , 1 ملعقة صغيرة فلفل ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة صغيرة صودا خبز ، 6 فصوص بصل أخضر مفروم وصدر دجاج مقطع.
  3. فاز بشكل منفصل 2 بيض ويضيف 200 مل حليب و 50 جرام زبدة ذاب.
  4. قم بإضافة التركيبة السائلة تدريجياً فوق التركيبة الجافة مع التحريك باستمرار حتى يصبح كل شيء متجانسًا.
  5. دهن الأشكال بالزبدة.
  6. ضعي التركيبة في كل شكل حتى نصفها وضعيها على صينية فرن.
  7. ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة على الأكثر.
  8. أخرج الصينية من الفرن عندما تصبح المافن جاهزة واتركها تبرد.
  9. الحصول على الكعك خارج شكل وشهية كبيرة!

نصائح الشيف لعمل فطائر صدور الدجاج

  • يمكنك إضافة البهارات التي تعجبك في التكوين. القليل من الزعتر ، على سبيل المثال ، سيغير مذاقه.
  • بدلًا من صدور الدجاج ، يمكنك وضع أرجل الدجاج المسلوقة الخالية من العظم.
  • إذا كنت تريد المزيد من النضارة في هذا الطبق ، يمكنك أيضًا إضافة الخضر مثل البقدونس أو الشبت.
  • يمكن تغيير شكل المستحضر إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك استخدام قالب كيك أو صينية فرن بسيطة. سيكون المافن أو الشرائح أو المكعبات بنفس الطعم اللذيذ.
  • للحصول على قشرة مقرمشة ، يمكنك إضافة الجبن فوقها قبل وضع كل شيء في الفرن. يمكنك حتى استخدام البذور إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن عليك أن ترشها فوق التركيبة في آخر 10 إلى 15 دقيقة ، بعد أن تقوم بدهن السطح بقليل من البيض المخفوق.
  • يمكنك تقديم هذا الطبق كمقبلات في وجبات العطلات. سيكون مافن الدجاج متعة لضيوفك.
  • يعتبر الطبق أيضًا مثاليًا لتناول وجبة إفطار خاصة. إلى جانب الخضار الطازجة والقهوة الساخنة أو الشاي ، ستمنحك بداية جديدة ليومك.

مافن الدجاج ، رقيق ولذيذ

العطلة الشتوية تقرع بابك ، وكذلك الضيوف الذين يجب أن ترحب بهم بشكل صحيح. بمساعدة وصفة كعكة صدور الدجاج ستتمكن من إقناع ضيوفك دون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ وبدون متاعب.

نظرًا لمظهرها ومذاقها وقوامها الاحتفالي ، فإن فطائر صدور الدجاج هي الخيار المثالي لوجبات عيد الميلاد أو ليلة رأس السنة. إنه سهل وسريع التحضير ، ما عليك سوى جمع الثناء.


سيوف خبز اللحم

على الحرس! يسخر MOMables من تناول الغداء مع سيوف الخبز هذه.

المكونات:

  • 1 كوب جزر مفروم ناعم
  • 1/2 كوسة مفرومة
  • 1/2 كوب سبانخ مفرومة ناعماً
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب بقسماط
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 1/2 رطل ديك رومي مطحون
  • 2 بيض
  • 1 علبة صلصة طماطم (8 أونصات)
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة مشوية
  • سيخ صغير مرن
  • جبنة شيدر مقطعة مكعبات
  1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
  2. يُمزج الكوسة والسبانخ والبصل والثوم وفتات الخبز والتوابل الإيطالية والفلفل الأسود والديك الرومي المطحون والبيض. يقلب جيدا.
  3. اضغط على مزيج الديك الرومي المطحون في مقلاة مقاس 10 بوصات.
  4. تُمزج صلصة الطماطم مع صلصة الشواء ، ثم تُدهن فوق مزيج الديك الرومي المطحون.
  5. اخبزيها لمدة ساعة ، ثم اتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة.
  6. أخرجي كرات اللحم من المقلاة ، ثم قطعي شريحتين بسمك 1 بوصة.
  7. قطّع الشرائح إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة ، ثم ضع المكعبات في سيخ صغير مرن ، بدلًا من مكعبات جبنة الشيدر.

مع كل أفكار الغداء الصحية هذه ، قد ترغب في إعادة رحلة التسوق التالية. تعرف على كيفية إنشاء قائمة تسوق صحية في 10 خطوات سهلة.


مافن الدجاج المهروس - الوصفات

حساء اليقطين مع الكعك

يصنع اليقطين حساءًا غنيًا بالألوان ، متجانسًا جدًا ، يضاف إليه هنا رائحة إكليل الجبل الرائعة. الكعك مع البندق المقرمش واليقطين وإكليل الجبل يكمل الحساء بشكل مثالي.

مكونات

    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 1 بصل مفروم ناعم 500 جرام لب يقطين مقشر ومكعبات 2 فص ثوم مفروم 1 بطاطس مقشرة ومقطعة 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل 1 لتر مرق نباتي ، يفضل محلي الصنع 150 مل حليب نصف منزوع الدسم 100 جرام قريش الجبن والملح والفلفل
فطائر البندق وإكليل الجبل
من اجل للتزيين

يحمى الزيت في قدر كبيرة. يُضاف البصل ويُقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً. يُضاف اليقطين ويُقلى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا دون أن يتحول إلى اللون البني. بالمضرب ، يُرفع 100 غ من مزيج اليقطين المقلي والبصل ويُترك جانباً لعمل المافن.

أضيفي البطاطس والثوم وإكليل الجبل إلى المقلاة. تقلى لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر ، ثم صب المرق وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. يتم غليها. عندما يغلي ، أشعل نارًا صغيرة ، وقم بتغطية المقلاة واتركها تغلي لمدة 30 دقيقة.
3 في غضون ذلك ، اصنع الكعك. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (الوضع 7).

نقطع اليقطين والبصل جانبًا ثم نضعهما في وعاء. يُضاف البندق والدقيق ومسحوق الخبز والزبدة وإكليل الجبل المفروم والبيض والحليب. اخلطي المكونات جيدًا بالشوكة.

في صينية المافن نضع 12 شكلاً من ورق المافن ، بأكواب بقطر 5 سم وعمق 3 سم. قسمي الخليط إلى 12 مساحة. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ترتفع وتصبح ذهبية اللون ومتشققة من الأعلى. أخرجي المافن من المقلاة ولفيها بمنديل نظيف للتدفئة.

يُهرس الحساء في محضر الطعام حتى يصبح متجانسًا أو يهرس في مقلاة باستخدام أداة الهرس. ضع الحساء مرة أخرى في المقلاة ، إذا لزم الأمر ، وأضف الحليب والجبن القريش. أعيدي التسخين ببطء لكن لا تغلي. تذوق وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

صب الحساء في أوعية ساخنة. تُزين بالجبن القريش والفلفل الحلو وخيوط إكليل الجبل وتقدم مع الكعك الساخن.


500 جرام من كبد الدجاج
1 كجم من البطاطس
100 مل حليب
100 جرام زبدة
ملح
الشبت

قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى نصفين واسلقها مع قليل من الملح. بعد الغليان ، يصفى الماء ، ويضاف 50 جرام من الزبدة والحليب والملح حسب الرغبة والصفى ، وبالتالي الحصول على البطاطس المهروسة.
يغسل كبد الدجاج ويوضع على نار خفيفة في مقلاة. أضف كوبًا من الماء و 50 جرامًا من الزبدة والملح حسب الرغبة. غطيها بغطاء وبعد 15 دقيقة أطفئي النار. نضيف الشبت المفروم ناعماً ويقدم مع البطاطا المهروسة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: Sondag Middagete