وصفات جديدة

وصفة شيا ليميد

وصفة شيا ليميد


هذه الوصفة مصنوعة من مكون طعام خارق مفاجئ: بذور الشيا!

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة. بذور شيا سوداء أو بيضاء
  • 1½ كوب سكر ناعم ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • أسافين الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • اخفقي بذور الشيا و 5 أكواب من الماء في إبريق. اتركيه حتى تنضج البذور ، لمدة 10 دقائق.

  • يضاف عصير الليمون والسكر ويقلب حتى يذوب السكر. أضف المزيد من السكر حسب الرغبة إذا كنت ترغب في الحصول على ليميد أحلى.

  • قسّم ليميد بين أكواب مملوءة بالثلج. تُزين بأسافين الليمون.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 120 دهون (جم) 1 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 34 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 28 بروتين (جم) 1 صوديوم (مجم) ) 0 قسم المراجعات

رمان لايم شيا فريسكا

تم النشر: 9 مارس 2020 · تم التعديل: 4 مارس 2021 بواسطة Kiersten · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

لا تشتري مشروبات شيا باهظة الثمن عندما يمكنك صنعها بنفسك! وصفة الرمان لايم شيا فريسكا (وتسمى أيضًا iskiate) سهلة للغاية.

إذا لم تشاهد مشروبات شيا في المتاجر من قبل ، فمن المحتمل أنك تعطيني نظرة جانبية الآن. (حسنًا ، بقدر ما يمكنك إعطاء المدون نظرة جانبية - لا يمكنني رؤيته ، لكنني أعلم أنه يحدث!) لكن في الحقيقة ، هذا شيء! في المرة الأولى التي رأيت فيها زجاجة عصير بها بذور شيا ، افترضت أن:

أ) سيكون الأمر مقرفًا.
ب) سأختنق به.
ج) كان طعام الهيبيز.

ربما يكون الأخير صحيحًا ، لكنه ليس مقرفًا ولم أختنق به. عندما يتم ترطيب الطبقة الخارجية من بذور الشيا تصبح هلامية. يعني هذا الطلاء الذي يشبه الهلام أن بذور الشيا تنخفض بسهولة ، لذا لا ، فهذا لا يشبه شرب كوب مليء ببذور الخشخاش. تحتوي مشروبات شيا (وتسمى أيضًا chia fresca أو iskiate) على تناسق الجيلي المخفف ، وهو مكافأة بالنسبة لي ، لأنني لا آكل جيلو. وفي الشراب ، لا تضفي البذور نكهة حقيقية لأنك لا تمضغها ، لذلك تتذوق نكهة العصير ولا شيء أكثر. تعتبر بذور الشيا من العناصر الغذائية القليلة الديناميكية أيضًا - فهي غنية بالأوميغا 3 ومضادات الأكسدة والألياف ، وعلى عكس البذور الأخرى ، لا تحتاج إلى طحنها من أجل هضم العناصر الغذائية. (إليك المزيد من المعلومات حول بذور الشيا ، إذا كنت مهتمًا: Chia for Health.)


بعد تجربة مشروب الشيا الأول ، سرعان ما أصبحت مدمن مخدرات وبدأت في شراء زجاجة أو اثنتين في أي وقت ذهبت فيه للتسوق. لكن لسوء الحظ ، فإن مشروبات الشيا المعبأة غالية الثمن حقًا. بعد أن حصلت على الجزء الأكبر من بذور الشيا في Whole Foods وأجري الحسابات في رأسي ، أدركت أنني سأوفر الكثير من المال إذا قمت للتو بصنع مشروبات الشيا بنفسي. هذا ما كنت أفعله منذ ذلك الحين.

لقد استخدمت عصير الرمان والليمون في وصفة شيا فريسكا هذه ، ولكن أي نوع من العصير الذي تريد استخدامه جيد. يمكنك أيضًا ضبط كمية بذور الشيا حسب رغبتك - لقد استخدمت أقل قليلاً مما تجده في معظم المشروبات المعبأة. في الأساس ، لصنع مشروب الشيا الخاص بك ، يمكنك ببساطة وضع بضع ملاعق كبيرة من البذور في كوب ، ثم صب العصير في الأعلى ، وانتظر البذور لتكوين هلام. سهل للغاية!


لذيذ ، لاذع شيا لايم أغوا فريسكا ، ليميد (ليمونادا) مع إضافة بذور الشيا. يتم خلط الليمون الكامل مع الماء ثم تصفيته مما يعطي المشروب طعم لايم واضح.

طريقة التحضير هذه شائعة في الجزء الأوسط من ولاية تشياباس. وقت التحضير 5 دقائق فقط.

أعدت والدة مصورنا & # 8217s هذا له بانتظام عندما كان طفلاً. هذا خيار صحي ولذيذ أكثر بكثير من الصودا المصاحبة لوجبتك.

نقطع طرفي الليمون الحامض ثم نقطعه إلى أرباع ونزيل البذور.

امزج الليمون الحامض والماء والسكر لمدة 30 ثانية.

أضيفي بذور الشيا إلى ماء الليمون واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. سوف تمتص بذور الشيا الماء وتلين وتتحول إلى مادة هلامية.


وصفة النعناع بذور الشيا ليميد مع العسل

جعلها بسيطة. أولاً ، أضف 1/4 كوب من بذور الشيا إلى 6 أكواب من الماء. اخلطهم معًا واتركهم لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك بذور الشيا قليلاً. في هذه الأثناء ، يُمزج عصير الليمون والعسل والنعناع في الخلاط. يُضاف مزيج العسل والليمون والنعناع إلى ماء الشيا ويُحرّك المزيج. استمتع بهذا المشروب المبرد.

من الطبيعي أن تنفصل بذور الشيا عن الماء ، لذا قم دائمًا بتقليبها قليلاً (أو رجها إذا كنت تخزن في زجاجة) قبل الشرب. لا تتردد في التزيين بقطعة إضافية من الليمون وبعض النعناع.


بلوبيري ليميد سريع وسهل التحضير. أنت & # 8217 ليرة لبنانية تحتاج إلى الماء ، والليمون الحامض ، والعنب البري ، ومحليات من اختيارك. أحب استخدام شراب القيقب لتحلية الليمون لأنه يذوب بسهولة في السائل البارد. يمكن صنع هذا الليمون المكرر الخالي من السكر إما من العنب البري الطازج أو المجمد. عادةً ما أختار العنب البري المجمد لأنه يجعله لطيفًا وباردًا دون الحاجة إلى استخدام الثلج. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك خلاط ، فإنني أوصي باستخدام العنب البري الطازج بدلاً من ذلك.

أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام المزيد من المُحليات. أنا أميل إلى إرضاء فطري أكثر لاذعًا ، لذا فهذه هي الطريقة التي يتم بها تقسيم المكونات في هذه الوصفة. لجعل عصير التوت الأزرق أكثر حلاوة ، أوصي بإضافة ملعقة واحدة من التحلية في كل مرة حتى تحقق مذاقك المثالي.

أحب استخدام شراب القيقب لأنه يمتزج جيدًا في ليميد. ومع ذلك، يعتبر سكر الستيفيا أو سكر الفاكهة الراهب بدائل رائعة خالية من السكر لتحلية وصفة الليمون هذه.


لبدء صنع وصفة Shikanji بذور الشيا ، أضف بذور الشيا في كوبين من الماء واخلط كل شيء بشكل صحيح. اتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، أضيفي السكر وعصير الليمون و 3 أكواب ماء وملح أسود ومسحوق الفلفل الأسود واخلطيهم حتى يذوب السكر.

بعد أن يذوب السكر ، أضيفي مكعبات الثلج وبذور الشيا وأوراق النعناع. تخلط بشكل صحيح وتقدم في كوب. يمكنك أيضًا استخدام العسل بدلًا من السكر.

قدمي وصفة شيكانجي ببذور الشيا مع وصفة مخبوزة ماثري لوجباتك الخفيفة المسائية. يمكنك أيضًا تقديم الفواكه الطازجة مع هذا الشيكانجي للتغلب على الحرارة في هذا الصيف.


شيا العسل ليميد

في سن 3 ، بدأنا الخوخ في دروس السباحة. سجلناها في أحد نوادي السباحة المحلية ، وأشادنا كثيرًا بالعمل مع الأطفال الصغار ، مما جعلهم يتأقلمون بسهولة مع الألعاب المائية ولتدريب الأطفال الأكبر سنًا على السباحة التنافسية. بينما كانت تحب اللعب في الماء مع Daddy عندما تكون في فندق أو أصدقاء مختلفين & # 8217 حمامات سباحة ، أغلقت Peach على الفور مع المهمة التي في متناول اليد. كان منع الوالدين من دخول الماء أثناء الفصل هو أول وآخر إضراب لها. تم تحديد الأكل: لقد توقفنا عن تناول الطعام طوال الدورة التدريبية التي استمرت 10 أسابيع ، فقط للتخلي أخيرًا عن الذهاب في النهاية عندما لم يفعل Peach شيئًا مختلفًا عن الفصل الأول (على الرغم من عدم محاولة التمسك بساقي بجانب حمام السباحة). اشتمل الفصل النموذجي على تحديقها بحزن في وجهي أو تناول الطعام ، حيث حملتها المعلمة ، وتملقها بالألعاب المائية لتبلل شعرها ، وحركت أطرافها برفق لمحاكاة السباحة ، كما لو أنها ستغير عقلها العنيد فجأة وتحاول. لا يهم أن الأطفال الآخرين في الفصل كانوا يستمتعون ويتعلمون ، فلا علاقة للخوخ به.

ثم جاءت فكرة أكل رائعة: ضغط الأقران. أثناء التجربة الأولى لفصل السباحة ، وصل صديق من الحضانة لحضور فصل دراسي بعد Peach & # 8217s. رؤية وجه مألوف غيرت تأثيرها. لم يكن الأمر كذلك لأنها بدأت في اتباع تعليمات المعلم ، لكنها بدت سعيدة بوجود صديق في الجوار.

وقد نجحت. بعد دورة أخرى لمدة 2-3 أشهر من دروس السباحة الأسبوعية ، في سن 4 ، أصبح الخوخ حشرة مائية منتظمة. هي & # 8217 ستبلل شعرها دون أنين. تستلقي بهدوء مستلقية في حوض الاستحمام بالمنزل ، تغمر رأسها بما يكفي لإبقاء أنفها فوق الماء لكن شعرها المبلل يلوح بهدوء تحت الماء مثل حورية البحر الصغيرة. سوف تذهب تحت الماء وتحبس أنفاسها ، تغرق في القاع عن قصد ، ولا تفزع عند الظهور. إنها متحمسة للذهاب إلى الفصل مرة واحدة في الأسبوع.

بذور الشيا المخففة تنتظر مصيرها

في حين أن قصة Peach & # 8217s للسباحة هي عبارة عن منصة لنشر اليوم & # 8217s ، إلا أنها في الحقيقة لا علاقة لها بـ & # 8217t مع عسل الشيا ليميد. باستثناء أننا أحببناها جميعًا ، فهي مثالية لفصل الصيف ، وبذور الشيا تشبه السباحين الصغار الذين يستمعون إلى ضغط الأقران. إنهم يسافرون معًا ، بذور الشيا تلك.


نصائح وأفكار حول الوصفة

اتبع هذه النصائح للتأكد من أن هذه الجص الشيا تبدو مثالية في كل مرة!

  • أضف خل التفاح إلى مشروب الشيا. يحب بعض الناس إضافة ملعقة كبيرة من خل التفاح لأنه يحتوي على إنزيمات تساعدهم على الشعور بالانتعاش.
  • استخدم بذور الشيا الكاملة. ستعمل بذور الشيا البيضاء أو السوداء مع هذا المشروب. إذا كانت كاملة ، فسوف يكون طعمها أفضل في المشروب.
  • قم بتخزين بذور الشيا بشكل صحيح. إذا اشتريت بذور شيا أكثر مما ستستخدمه دفعة واحدة (حتى بعد أن صنعت أوعية الشيا بنفسك) ، احتفظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق. سيبقون طازجين في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.


وصفة عصير الليمون الأخضر

أثمر: حوالي 4 أكواب

وقت التحضير: 10 دقائق

لمحة عني على الوحش الأخضر: عصير الليمون الأخضر. مليئة بالسبانخ والموز والزنجبيل والتفاح الأخضر والليمون ، إنها وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة المثالية.

مكونات:

2 كوب سبانخ
1 تفاح أخضر مقطّع إلى شرائح
1/2 خيار إنجليزي منزوع الجلد
1 موزة
1 ليمونة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
قطعة 1/4 بوصة من جذر الزنجبيل الطازج
1/4 كوب زبادي يوناني بالفانيليا خالي الدسم
2 حفنة ثلج

الاتجاهات:

امزج جميع المكونات في خلاط قوي ، مثل Blendtec ، واخلطها حتى تصبح ناعمة.

ملاحظات كاسي:
الوظائف الإضافية الاختيارية: 1/2 كوب من الأفوكادو 1 كوب من الكرنب بدلاً من كوب من أكواب السبانخ 1 رشة كبيرة من حليب القرفة (فول الصويا ، اللوز ، حليب البقر ، إلخ) بدلاً من اللبن الزبادي اليوناني العادي بدلاً من الزبادي اليوناني بذور الكتان الزبادي ، بذور الشيا ، عصير البرتقال ، عصير الرمان

قم بترتيب الحصص الفردية وتخزينها في الثلاجة إذا كنت تخطط لشرب العصائر في غضون يومين.

قم بعمل دفعات كبيرة في وقت مبكر وقم بتخزينها في الفريزر. ضع العصير قبل 30-45 دقيقة من التخطيط لشربه ، أضعه في الثلاجة طوال الليل ثم أخرجه من الثلاجة عندما أستيقظ في الصباح ، يتم إذابته تمامًا بعد ليلة في الثلاجة.

الإفصاح: زودني Blendtec بخلاط للمراجعة. لم يتم تعويضني عن هذه المراجعة ، وكالعادة ، كل الآراء تخصني. أنا حقا أحب هذا الخلاط. هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها.


شيا باور

منذ نشره في عام 2009 ، لفت "Born to Run" للمخرج كريستوفر ماكدوغال قدرًا كبيرًا من الاهتمام إلى chia fresca ، أو ما يسميه شعب Tarahuma & quotIskiate. & quot ؛ Here & # 39s مقتطف من الكتاب.

بيلي يانغ هو عداء & # 0160 قام بالتدوين حول حضور توقيع كتاب أظهر فيه كريس صناعة Iskiate. الصور أدناه من قبل بيلي يانغ.

من يستخدم بذور الشيا؟

بذور الشيا هي المكون الرئيسي في & اقتباس ، & quot مشروب بذور الشيا لشعب Tarahumara في شمال المكسيك.

نشرت صحيفة New York Times مؤخرًا هذه السلسلة من الصور لشعب Tarahumara بواسطة المصور Ruben E.Res الذي أعطاني الإذن بإعادة نشر إحدى صوره أدناه.

من المقال: على الرغم من أن عائلة والده جاءت من منطقة تبعد حوالي 50 ميلاً ، إلا أن السيد رييس كان غريبًا في كوبر كانيون ، بين جبال سييرا مادري أوكسيدنتال. وجد Tarahumara ، المعروفين ببراعتهم في الجري ، يعيشون حياة لا تختلف تمامًا عن أسلافهم منذ قرون ، الذين فروا إلى هذه المرتفعات من الإسبان.

قال السيد رييس: "لا يزال لديهم ثقافتهم الخاصة". "لم تكن مكسيكية."

ومع ذلك ، بحلول الوقت الذي عاد فيه لعدة أشهر في عام 2009 للتصوير ، رأى السيد رييس علامات على حدوث تحول ثقافي بين تاراهومارا (المعروف أيضًا باسم راراموري). الرجال الذين كانوا يرتدون المئزر يرتدون الجينز الآن. كان الأطفال ، ومعظمهم الآن في المدرسة ، يتحدثون الإسبانية ، بينما كان أجدادهم يتحدثون فقط تاراهومارا. كان الناس يغادرون الوادي بحثًا عن عمل في المدن. & # 0160

السيد رييس لم يصور أو يرى أي شخص يستهلك iskiate خلال زيارته.

شاي الشيا

يمنحك هذا الفيديو فكرة عن كيفية تصرف بذور الشيا عند إضافتها إلى المشروبات. يتمدد غلاف البذرة لتشكيل مادة هلامية ، وتطفو البذور في جميع أنحاء المشروب ، مما يجعل مشروبًا منعشًا مشابهًا لشاي الفقاعات.

& quot أحصل على منجم في PuritansPride.com فهي ذات مذاق محايد ، لذلك أضفتها إلى الشاي ، وهي مزدهرة بشكل محايد ، مما يجعلها رائعة حقًا عند النظر إليها! تحتوي كل ملعقة كبيرة على جرام من أوميغا 3 ، و 2.5 جرام من أوميغا 6 ، وبسبب امتصاصها للماء المذهل ، فإنها توفر كربوهيدرات طويلة الأمد ، بدون ارتفاع أو خيبة أمل ، وترطيب مستمر رائع. أعتقد أيضًا أنه من الممتع مضغها! & quot

تاراهومارا ليفينج

فيديو Melissa & # 39s اللطيف غني بالمعلومات ويحتوي على وصفتين جيدتين لمشروب الشيا ويتضمن رسمًا كاريكاتوريًا رائعًا لـ Tarahumara. أعتقد أنه جزء من سلسلة صنعتها لمشروع جامعي.

لكن بها خطأ واحد. تتذكر والدتها & # 0160 شرب مشروب شيا في فيتنام منذ عدة سنوات (في 1:25) ، ولكن من شبه المؤكد أن هذا المشروب كان مصنوعًا من بذور الريحان ، وليس بذور الشيا.

من مطبخ Doña Lupe

تجعل جينا رويز من & # 0160 Doña Lupe & # 39s Kitchen من Chia Fresca الطريقة الأصيلة ، فهي تضيف هلام الشيا إلى limeade. إليك الرابط إلى وصفتها لهذا الغرض ، وغيرها من اللوحات الجدارية المكسيكية التقليدية.

أغوا دي شيا - مياه بذور الشيا

1 كوب بذور شيا (يمكنك العثور عليها في قسم التوابل المكسيكية في السوبر ماركت الخاص بك ، وعادة ما تكون في كيس صغير)
1/2 كوب عصير ليمون طازج
سكر حسب الرغبة
2 ليتر من الماء
جليد

انقع بذور الشيا في كوبين من الماء لمدة 2-3 ساعات حتى تصبح طرية ولزجة. تحتوي بذور الشيا على الكثير من اللزوجة اللزجة التي تكاد تكون هلامية عليها عندما تنقع. & # 0160 هذا جزء من المرح. فكر في بوبا في شكل صغير جدًا.

في وعاء زجاجي كبير أو إبريق يضاف ليتران من الماء وعصير الليمون وبذور الشيا الإسفنجية والمبللة الآن. & # 0160 قلّب جيدًا وأضف السكر حسب الرغبة والكثير من الثلج. & # 0160 قبل التقديم ، تأكد من التقليب من الجيد أن تطفو بذور الشيا في جميع أنحاء الجرة.

ريد بول البالغ من العمر 10000 عام

نشر كريستوفر ماكدوغال ، مؤلف الكتاب الأكثر مبيعًا ، Born to Run ، مؤخرًا ، على مدونته ، أفكاره حول تناول مشروب الشيا الشهير الآن ، iskiate.

Wingfoot Iskiate

لقد خطرت لي هذه الفكرة حقًا أولاً ، لكن لم يكن لدي الجرأة لتجربتها ، لذا فإن شيري وتوبياس هم من صنع هذا المسحوق المختلط.

فقط اسكب كيسًا في زجاجة الماء ورجها لبضع دقائق. إنه يجعل مشروب بذور الشيا لذيذًا ، تمامًا مثل المشروبات التي يستهلكها Tarahumara!

اختلاف بسيط شيا فريسكا

ملاحظة: يتكون Real Chia Fresca من عصير الليمون / الليمون والقليل من التحلية. لا شيء من هذا Crystal Lite و seltzer. لكن هذا المشروب يبدو فاتح للشهية بالنسبة لي.

صنع جل الشيا

من حقيبة البريد: كيف تنمو شيا؟

من: bjh
مرسل: الخميس 21 يناير 2010 2:52 مساءً
ل: mvc
موضوع: مرحبا مارجريت

أنا ممارس عائلي من ساوث كارولينا وكنت أدرس وأستخدم الشيا في ممارستي لمدة عام تقريبًا. & # 0160 ركضت عبر موقع الويب الخاص بك يوم الاثنين الماضي ووجدته مفيدًا وممتعًا للغاية.

كنت أتساءل عن نمو شيا في مناطق خارج الجنوب الغربي. & # 0160 لا أعتقد أنه كان هناك أي نجاحات ، لكنني أردت فقط طرح السؤال. & # 0160 زوجي يعمل في مجال البستنة. & # 0160 تمكن صديقان من زراعة النبتة ، لكن لم يكن بمقدورهما الحصول على إنتاج البذور.

لقد تأثرت بشدة بهذه البذور وشهدت بعض النتائج الجيدة للغاية. & # 0160

تجربتي مع أصدقائك هي نفسها تجربتي: بدأت نباتاتي بالكاد تزهر في أواخر أكتوبر وأصيبت بالصقيع قبل أن يتمكنوا من وضع البذور. هذا لأنه في chia (قصعين إسباني)، يتم تحديد الإزهار بطول ضوء النهار.

كانت زميلي آن ، في نوكسفيل بولاية تينيسي ، تحاول أيضًا تنمية الشيا. كتبت لي في 30 نوفمبر:

أعتقد أنني فزت & # 39t في الحصول على أي بذور من تجربتي هذا العام. نباتات Salba و S. هسبانيكا لقد ازدهرت البذور (الأبيض والأزرق على التوالي) بجنون ويمكنني أن أرى البذور تتشكل ، لكن التوقعات ستكون لليلة في العشرينات بحلول نهاية الأسبوع مع طقس بارد ولكن ليس متجمدًا حتى ذلك الحين. & # 0160 زوجان من الصقيع الخفيف ذبلت بعض الأوراق في الأسبوع الماضي. & # 0160 نمت النباتات بشكل كبير ، مع النباتات القريبة من الشارع تنحني في منطقة الشارع. & # 0160

تعتبر الأقحوان وصبار الكريسماس من الأمثلة الأخرى للنباتات التي يتم تحفيزها للزهور فقط في ذلك الوقت من العام عندما تكون الليالي طويلة وقصيرة الأيام ، في الخريف والشتاء. بالنسبة للنباتات التي تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، لا يزال بإمكان طول النهار أن يلعب دورًا في الإزهار ، ولكن نظرًا لأن الصقيع ليس مشكلة ، يمكن إكمال دورة الحياة خلال أشهر الشتاء. & # 0160

لقد سمعت أن العلماء يحاولون تربية شيا ليست حساسة لطول النهار بحيث يمكن زراعتها في المناطق المعتدلة.

في غضون ذلك ، لدي اقتراح. جرب زراعة أنواع مختلفة من الشيا: سالفيا تيليفوليا (Tarahumara chia). هذا نبات جذاب وعشب إلى حد ما سوف يزرع في المناخات الشمالية. إنه أيضًا نبات الشيا نفسه الذي يستخدمه عداءو المسافات الطويلة المشهورون ، شعب تاراهومارا في كوبر كانيون.

لقد نما صديقي ديف مؤخرًا بعضًا هنا في لونغ آيلاند ، لذلك أنا متأكد من أنه يمكنك زراعته في ساوث كارولينا!


شاهد الفيديو: كيف أحضر بذور الشيا. 3 طرق لتقديم بذور الشيا. أفكار لفطور صحي