وصفات جديدة

شوربة كريمة

شوربة كريمة


  • 1 بصلة
  • 3 حبات بطاطس
  • 1 جزرة
  • الجزر الأبيض
  • كرفس
  • 2 فص ثوم
  • عوامة الملح والفلفل
  • للخبز المحمص
  • 3 شرائح خبز

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

شوربة كريمة تحضير الوصفة:

تُسلق الخضار بعد تنظيفها وغسلها في ماء مملح وقليل من الزيت عند طهيها ، وتوضع الخضار في الخلاط وتمرر حتى تنضج كريمة ناعمة ، والتي تُخلط مع جزء من الحساء المتبقي. فوق من الغليان يضاف البقدونس الأخضر

أثناء غليان الخضار ، نقطع شرائح الخبز إلى مكعبات ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


مواقع النصائح

1

يمكن أن تقدم مع القشدة الحامضة

2

أضفت القليل من الفلفل والفلفل الحلو إلى الطبق


  • 500 جرام فطر طازج
  • 1 لتر من شوربة الدواجن (يستبدل بالماء ، إذا لم يكن لديك شوربة محضرة)
  • 1 بصلة كبيرة
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 50 جرام دقيق
  • 250 مل كريمة حامضة غير مخمرة (كريمة مخفوقة أو كريمة دورنا الحامضة للطبخ)
  • ملح ، فلفل أبيض
  • 1 رأس سكين جوزة الطيب
  • بصل اخضر للزينة

تحضير شوربة كريمة الفطر:

لا يغسل الفطر ، لأنه لا ينصح به ، فهو يمتص الماء مثل الإسفنج ، ويتأكسد بسهولة ويفقد طعمه وخصائصه.

لذلك ، امسح الفطر بعناية بمنديل لإزالة أي شوائب. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة:

نقطع البصل ناعماً ونذوب 30 جراماً من الزبدة مع زيت الزيتون في القدر الذي سيُحضر فيه الحساء ويضاف البصل إلى النار. يُطهى لمدة 4-5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح طريًا:أضف 350 جرامًا من الفطر ، مع الاحتفاظ بحوالي الثلث:سخني الفطر حتى يتبخر السائل مع التحريك باستمرار. نضيف الدقيق ونخلط جيداً حتى تغطي الفطر كله:يُسكب الحساء الساخن (أو الماء) ويخلط.اسلقي الحساء لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الفطر جيدًا. في هذه الأثناء ، قم بإذابة 20 جرامًا من الزبدة المحفوظة في مقلاة وأضف الفطر المتبقي ، مع تقليبها بالملح والفلفل الأبيض المطحون لمدة 2-3 دقائق:بعد 15 دقيقة ، مرر الحساء بالخلاط (خلاط يدوي أو يمكن سكبه في خلاط ثابت):أضفه إلى حساء الكريمة الحامضة واتركه حتى يغلي لمدة قصيرة ، ثم تبل بالملح حسب الرغبة ، والفلفل الأبيض المطحون (أحبها أكثر حارة) وسكين واحد من جوزة الطيب. نضيف الفطر الصلب إلى الشوربة:يرش البصل الأخضر المفروم (ذيول) قبل التقديم. أكلت حساء مع شرائح خبز أسود مقلية في الفرن برائحة فص ثوم. فرحة!شهية طيبة. :)


12 وصفة شوربة كريمة

يعد حساء الخضار بالكريمة تحضيرًا جيدًا إذا أعلنت الحرب على أرطال زائدة ، ولكن أيضًا أثناء الصوم الكبير. كل ما تحتاجه هو خضروات طازجة من السوق ، الرغبة في الطهي والمطبخ في انتظارك!

1. وصفة شوربة كريمة الخضار (كريمة حامضة اختيارية)

المكونات شوربة كريمة نباتية (اختيارية كريمة حامضة)

تحضير شوربة الكريمة بالخضروات (اختياري بالكريمة)

في هذه الوصفة يمكننا استخدام أي نوع من الخضار نفضله أو في متناول اليد. الطريقة التي نقطع بها الخضار من أجل حساء الكريمة هذا لم يتم تسميرها أيضًا ، لأنه سيتم هرسها لاحقًا على أي حال ، حتى نتمكن من توفير الوقت وتقطيعها إلى قطع أكبر.

اغلي حوالي لتر ونصف من الماء ، أضف القليل من الملح وضع الخضار عندما يبدأ الماء في الغليان. يُنصح بوضع أصعب الخضروات المسلوقة أولاً (مثل الجزر الأبيض والجزر والكرفس) ثم البقية ، لكنني لم أزعج نفسي وأضعهم جميعًا في نفس الوقت.

اترك الخضار يغلي لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أخرجها في وعاء واترك حساء كريمة الخضار يستمر في الغليان.

نمرر الخضار بالخلاط (إذا لم يكن لدينا خلاط ، فيمكننا تمرير الخضار بشوكة أو حتى يمكننا تمريرها من خلال غربال). أضيفي هريس الخضار تدريجياً إلى الحساء واخلطيهما لمعرفة قوامه. إذا بدت كثيفة جدًا ، يمكننا تخفيف حساء كريمة الخضار بقليل من الماء الساخن. اتركي حساء الكريمة يغلي لمدة عشر دقائق أخرى ، أضيفي خلالها الملح (إذا لزم الأمر) ، والفلفل وملعقة كبيرة أو اثنتين من الزيت ، وأخيرًا أضيفي البقدونس المفروم جيدًا. حساء كريمة الخضار وصفة صيام ، ولكن عند التقديم يمكننا أيضًا إضافة الكريمة.

2. وصفة شوربة كريم القرنبيط

المكونات شوربة كريم القرنبيط

طريقة تحضير شوربة كريمة القرنبيط

نفتح عناقيد القرنبيط ونقطع البطاطس المقطعة والجزر إلى شرائح. احضر لترًا من الماء المملح ليغلي ، وعندما يبدأ في الغليان ، أضيفي عناقيد القرنبيط والخضروات المفرومة. غطي الوعاء بغطاء واترك الخضار تطهى لمدة 20 دقيقة.

بعد أن تنضج الخضار ، نخرجها بملعقة ونضعها في الوعاء الذي سنمررهم فيه. صفي القرنبيط والبطاطس والجزر حتى يتحولوا إلى هريس رقيق إلى حد ما. بشكل منفصل ، قم بإذابة الدقيق في الحليب للحصول على صلصة بيضاء (غير مطبوخة).

انقلي هريس القرنبيط إلى قدر وضعيه على النار. ثم تضاف إلى الحساء كريمة القرنبيط الصلصة البيضاء المصنوعة من الحليب والدقيق وتخلط ، كل هذا الوقت يجب أن تكون الحرارة منخفضة. للوصول إلى القوام المطلوب ، نضيف فوق حساء كريمة القرنبيط بضعة بولونات من العصير الذي تم فيه غلي الخضار (أضع ثلاثة بولونات).

دع حساء القرنبيط يغلي على نار خفيفة لمدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق ، أي لفترة كافية ليغلي ثم يُرفع عن النار. بعد أن يبرد قليلًا ، أضيفي الكريما واخلطي حتى يتجانس تمامًا في شوربة كريمة القرنبيط.

3. وصفة شوربة كريمة البازلاء (اختيارية مع القشدة الحامضة)

المكونات حساء كريمة البازلاء (اختياري مع القشدة الحامضة)

تحضير شوربة كريمة البازلاء (اختياري مع الكريمة)

إذا أردنا تحضير حساء كريمة الصيام ، فيمكننا التخلي عن 200 مل من الحليب.

نغسل الخضار وننظفها ، ثم نقطع الجزر إلى شرائح سميكة ونقطع البصل إلى قطع أكبر. نضع لترًا من الماء على النار ونضيف القليل من الملح ونغلي البصل والجزر والبازلاء عندما يبدأ الماء في الغليان.

يجب أن تكون ربع ساعة كافية لطهي الخضار. ولكن من أجل السلامة ، لا يضر تجربتهم. ثم أخرجي الخضار من الماء الذي سلقوا فيه وضعيهم في وعاء آخر. نمرر الخضار بالخلاط حتى تتحول الخضار إلى عجينة متجانسة (يمكننا حتى استخدام شوكة لهرسها). ينقل معجون البازلاء الناتج إلى قدر ويوضع على النار.

أضيفي الحليب تدريجيًا إلى حساء كريمة البازلاء مع التحريك باستمرار. ثم نضع بالطريقة نفسها وجزءا من العصير في الخضار المسلوقة ، وبالتالي "نضبط" حساء كريمة البازلاء حسب التفضيل. اتركي شوربة كريمة البازلاء على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق أخرى ، وفي النهاية أضيفي الشبت المفروم واخلطيهم جيدًا. يمكن تقديم حساء كريمة البازلاء مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

4. وصفة شوربة كريمة الفطر

المكونات شوربة كريم الفطر

طريقة تحضير شوربة كريمة الفطر

نقطع البصل إلى قطع أكبر ونضعه في التقليب في بضع ملاعق كبيرة من الزيت الساخن (يمكننا استبدال الزيت بمكعب من الزبدة). نقوم أيضًا بتقطيع الفطر ، لكن ليس جيدًا جدًا ، لأننا سنعتني به بعد ذلك بقليل. بعد تشويح البصل لمدة دقيقة أو دقيقتين ، أضيفي الفطر واتركيه على نار متوسطة لبضع دقائق (حتى يتبخر العصير الذي يتركه الفطر). بعد سقوط الفطر ، صب الحليب في حساء كريمة الفطر (حتى يغلي بشكل أسرع ، يمكننا أن نضع الحليب دافئًا بالفعل).

دع حساء الفطر بالكريمة يغلي لمدة 15-20 دقيقة ، على نار متوسطة. بعد أن يغلي البصل والفطر ، أطفئي النار ومرريهما عبر الخلاط. اعتمادًا على مدى رقة حساء الكريمة ، قد نضيف الدقيق أو لا نضيفه. إذا لزم الأمر ، قم بغلي حساء كريمة الفطر مرة أخرى وقم بتثخينه بالدقيق المخفف في بضع ملاعق كبيرة من الحساء. اتركه يطهى لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. يتناسب حساء كريمة الفطر بشكل رائع مع الخبز المحمص ، لذلك أثناء الطهي يمكننا تحميص بضع مكعبات من الخبز.

5. وصفة شوربة كريم اليقطين

المكونات حساء كريم اليقطين

طريقة تحضير حساء كريمة اليقطين

نغسل القرع ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات. إذا كان القرع الذي لدينا أكبر سناً ، يجب أن نكون حريصين على إزالة اللب بالبذور. قشر الخضار الأخرى (جزر ، بصل ، بطاطس) ، ثم قطّعيها إلى مكعبات. لأننا سنهتم بهم لاحقًا ، فلا فائدة من تقطيعهم. ضعي الكوسة والخضروات الأخرى في قدر ، واسكب الحليب واملأها بالماء (أو الحليب) بما يكفي لتغطيتها. بالنسبة للنسخة الصائمة من حساء كريم اليقطين ، يمكننا وضع الماء فقط.

أضف القليل من الملح (وملعقة كبيرة أو اثنتين من الزيت ، إذا لم نستخدم الحليب) واترك الخضار تطهى لمدة 20-30 دقيقة. من أجل الحصول على حساء اليقطين الكريمي بأكبر قدر ممكن من الرائحة ، يُنصح بغليه بالخضار وزهرة مع بذور الشبت. بعد أن تم طهيها ، مررتهم بخلاط اليقطين والخضروات الأخرى. إذا بدت حساء كريمة اليقطين كثيفة جدًا ، قم بتخفيفها بقليل من الحليب أو الماء ثم اتركها تغلي لبضع دقائق. في النهاية نقطع الشبت وأضفه إلى حساء كريمة اليقطين بعد إبعاده عن النار.

6. وصفة شوربة كريمة الكرفس

المكونات شوربة كريم الكرفس

حفنة من البقدونس الأخضر.

طريقة تحضير شوربة كريمة الكرفس

يُقشر الكرفس والبصل ويُغسل ويُغلى بالماء أو في عصير اللحم. اتركيها تغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي البطاطس ونظفيها واغسليها.

عندما تغلي الخضار ، صفي الحساء في وعاء آخر ، مرر الخضار من خلال غربال ، رقيق مع الحليب والعصير الذي تم غليهما فيه ، وملحهما ، ثم أضيفي الزبدة واتركيه يغلي ، على النار المناسبة ، حتى يغلي. حساء يثخن. يمكن أيضًا تقديمه مع الخبز المحمص المقلي بالزبدة.

7. وصفة شوربة كريمة الخضار والروبيان

المكونات حساء الخضار كريم والروبيان

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 بصلة شمر كبيرة مفرومة ناعماً

400 جرام طماطم مفرومة معلبة

طريقة تحضير شوربة الخضار بالكريمة والروبيان

اقلي البصل والشمر والجزر في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى تنضج الخضار قليلاً (في حساء أصلي ، تُقلى قشور المحار أيضًا في الزيت - لتترك النكهة - ثم تُسحق في الخلاط. معجون ناعم الذي يثخن الحساء) نضيف النبيذ والبراندي ، ونغلي لمدة 1 دقيقة حتى يتبخر الكحول ، ثم نضيف الطماطم وحساء السمك والبابريكا. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. في غضون ذلك ، قطع الجمبري الخاص بك.

نضع الحساء في الخلاط ونخلط حتى تصبح كريمية. إذا كنت تريد أن تكون جيدة جدًا ، فمررها عبر منخل. خذ بعض الوقت ، لكن الأمر يستحق ذلك.

نضع الحساء في وعاء نظيف ، نضيف الجمبري ونطبخه لمدة 10 دقائق ، ثم نخلطه مرة أخرى في الخلاط. اتركيها في الثلاجة طوال الليل وقبل التقديم ، سخنيها في قدر ، بعد إضافة الكريمة السائلة. يُزين بالزبدة الروبيان وأوراق الشمر.

8. وصفة شوربة كريمة الجمبري الحارة

المكونات شوربة كريم جمبري حار

2 جزر صغير (ربما ساق من الكرفس)

رقائق الفلفل الحار - ربع ملعقة صغيرة ، حسب درجة حرارتها

ملعقة صغيرة من الكونياك - اختياري.

طريقة تحضير شوربة الكريمة الحارة من الجمبري

تُسلق الخضار المسلوقة في ماء مملح. ساق الكرفس فقط في الدقائق الثلاث الأخيرة. يُرفع إلى طبق ويُحفظ الحساء من أجل أكلة الغد. في ماء عذب مع ملح مغلي ، يكفي لتغطيته بإصبع واحد ، ضعي الجمبري مغسولاً بالثلج واتركيه يغلي لمدة 4 دقائق مع رقائق الفلفل المطحون في مطحنة.

يرفع الجمبري بمضربه ثم نظف القشرة. احتفظ ببعض القطع الكاملة للزينة ولإعطاء العمل للرواد. البصل الحلو والبطاطس مع الروبيان النظيف ، يتم وضع بيضهم اللذيذ (ملعقة كبيرة تقريبًا هذه المرة) في كمية صغيرة من الماء حيث يتم غلي الجمبري ويمررون جيدًا باستخدام الخلاط العمودي.

يُضاف باقي حساء الجمبري ويُغلى بالكثير من الكريمة الحلوة ويُمزج ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة دقيقتين على نار خفيفة جدًا مع ملعقة صغيرة من الكونياك. أطفئي النار وضعي الخضار المطبوخة (جزرة وساق الكرفس مقطعة إلى قطع) ويمكن تتبيلها بأوراق خضراء من "البقدونس الصيني" - الكزبرة أو البقدونس.

8. وصفة شوربة كريمة اليقطين

المكونات حساء كريم اليقطين

قطعة من الزنجبيل بسمك 0.5 سم

طريقة تحضير حساء كريمة اليقطين

قشر القرع وابشره واقطعه إلى مكعبات طولها حوالي 2 سم. ضعيه على النار حتى يغلي ، مع غطاء ، مع البصل والفلفل والزنجبيل المقطعة إلى مكعبات مناسبة وماء كافٍ لتغطية 1-2 إصبع والملح والفلفل.

يمكنك استبدال الزنجبيل ب 2 فص ثوم يمكنك سحقهما في آخر 15 دقيقة من الطهي. ضع كل شيء في الخلاط عندما تنضج الخضار وتبرد. قدميها مع الزبادي أو الكريمة.

9. وصفة شوربة الكريمة بالثوم والقشطة

مكونات شوربة الكريمة بالثوم والقشطة

طريقة تحضير شوربة كريمة الثوم والكريمة

قطعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات مع فصوص الثوم. تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة.

نضيف الثوم ونتركه بني لمدة 1 دقيقة. نضع ملعقتين كبيرتين من الطحين ونحمر أكثر قليلاً ثم نضيف شوربة الدجاج والبطاطس المقطعة.

بعد الغليان ، يصفى ويضاف الكريمة. يُزين بالبقدونس الأخضر.

10. وصفة شوربة كريمة الدجاج مع الخبز المحمص

المكونات شوربة كريمة الدجاج مع خبز محمص

طريقة تحضير شوربة كريمة الدجاج مع الخبز المحمص

يُغسل الدجاج ويُسلق في 3 لترات من الماء البارد مع رشة ملح. رغوة عدة مرات.

عندما يختفي الحساء من الرغوة ، أضيفي الخضار (البصل والبقدونس والجزر والبطاطس) ونظفيها وغسلها وقطعيها إلى نصفين.

بعد 40 دقيقة ، عندما ينضج اللحم والخضروات جيدًا ، يُرفع القدر عن النار ويصفى كل شيء.

اخلطي الدجاج والخضروات في الخلاط حتى تصبح مكرونة ، ثم أضيفيها إلى وعاء الحساء الصافي.

نخلط الدقيق بشكل منفصل مع الحليب والملح والفلفل ، ونضع كل شيء في وعاء مع شوربة الكريمة. اتركه على النار لمدة 5 دقائق.

يقدم الحساء في أطباق ، مع البقدونس الأخضر المفروم والخبز المحمص.

11. وصفة شوربة كريمة البروكلي مع الخبز المحمص

المكونات شوربة كريمة البروكلي مع خبز محمص

- 1 رأس من البروكلي الطازج أو كيس من البروكلي المجمد

- حبتان من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى أربع

- 1 بصلة منظفة ومقطعة

- 1 حزمة بقدونس طازج / شبت

- 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون معصور على البارد

لخبز الخبز المحمص

- 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون معصور على البارد

- الفلفل والقليل من الثوم الحبيبي

طريقة تحضير شوربة كريمة البروكلي مع الخبز المحمص

ضعي القليل من زيت الزيتون في قدر واقلي البصل. لتجنب القلي ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء. اخلطي البروكلي والكرفس والبطاطس. غطيها بالماء واتركيها على نار متوسطة حتى تصبح طرية. عندما تصبح الخضار جاهزة ، أبعد المقلاة عن النار واتركها لتبرد قليلاً. أضفه إلى الخلاط واخلطه بإضافة الماء حسب الاتساق الذي تريده. موسم.

لتحضير الخبز المحمص ، يمكنك تحميص الخبز أو وضعه في الفرن أو على طبق على المبرد حتى يجف. تكسر ، توضع في المقلاة وترش بزيت الزيتون. يرش البهارات ويترك على نار متوسطة. يمكنك إضافة الجبن المبشور في الأعلى.

12. شوربة كريمة البطاطس مع الخبز المحمص

المكونات حساء البطاطس كريم مع خبز محمص

ملعقة كبيرة من الزبدة (أو صفار البيض).

مكعبات الخبز المقلي

طريقة تحضير كريمة البطاطس بالكروتون

ضعي البطاطس حتى تغلي في 1.5 لتر من الماء البارد المملح مع الخضار. عندما تصبح طرية ، يتم تمرير البطاطس فقط من خلال غربال ، ويتم تصفية الخضروات. يضاف البقدونس الأخضر المفروم

قدمي المزيج مع صفار البيض أو الزبدة في طبق. صب الحساء على الخبز المحمص.


  • 1 فلفل أخضر
  • 3 نابي
  • 1.5 سم زنجبيل
  • قطعة واحدة من جذر الكرفس (150 جرامًا تقريبًا)
  • 75 جرام جوز + جوز للزينة
  • 1 بصلة (كنت أستخدم البصل الأحمر)
  • 1 جولي
  • الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة
  • 2 لتر ابا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  1. قشر الخضار واغسلها وقطّعها إلى قطع.
  2. يتم غليها مع القليل من الملح.
  3. بعد أن تنضج الخضار ، انقلها إلى جرة الخلاط ، مع الماء الذي سلقوا فيه ، أضف الجوز والزيت والبهارات.
  4. امزج كل شيء بدءًا من أقل سرعة وزد السرعة تدريجيًا حتى نحصل على كريمة ناعمة جدًا (تدوم بحد أقصى 1.5 دقيقة).
  5. يُسكب حساء كريمة اللفت مع الجوز في أطباق مزينة بالجوز المفروم الكبير ويقدم على الفور.


كريم لذيذ لانقاص الوزن - 5 وصفات

هل هناك أي طعام صحي وكامل وشبع وجيد لفقدان الوزن؟ نعم؟ شوربة كريمة الخضار. هذه هي الطريقة المثالية لفقدان الوزن تدريجياً ، دون تجويع نفسك وإعطاء جسمك جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها.

في هذه المقالة ، سوف نقدم لك خمس حساء كريمة لذيذة تساعدك على إنقاص الوزن.


فيديو: STANDART OPERASIONAL MAKEUP ROOM